Βελούδινη σοκολατένια πουτίγκα
Ο Μάστερ Σεφ Λάμπρος Βακιάρος φτιάχνει πουτίγκα σοκολάτας. Βελούδινη και λαχταριστή, η πουτίγκα ενθουσιάζει μικρούς και μεγάλους.
Μερίδες:8 Χρόνος προετοιμασίας:20′ Έτοιμο σε:20′ Χρόνος αναμονής:90
Υλικά
Για την πουτίγκα
750 γρ. γάλα
120 – 180 γρ. ζάχαρη
5 γρ. εσάνς βανίλιας
40 γρ. κορν φλάουρ
30 γρ. κακάο σε σκόνη
1 αυγό + 2 κρόκους
180 γρ. κουβερτούρα υγείας
30 γρ. βούτυρο αγελαδινό
Για
180 γρ. ελαφρώς χτυπημένη κρέμα γάλακτος (35%)
Έξτρα ψιλοκομμένη κουβερτούρα
Διαδικασία
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τα 3/4 της ποσότητας από το γάλα, την μισή ποσότητα της ζάχαρης και ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία. Παράλληλα σε ένα μεσαίο μπολ προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, την βανίλια, το κορν φλάουρ, το κακάο και τη 1/2 κούπα κρύο γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να μην έχουμε σβόλους και προσθέτουμε το μείγμα ανακατεύοντας έντονα στο γάλα. Σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συνέχεια για 2΄μέχρι να αρχίσει να δένει.
Στο ίδιο μπολ (για οικονομία σκευών) ομογενοποιούμε τα αυγά και προσθέτουμε σε αυτά με μια κουτάλα μέρος από τη κρέμα πολύ σιγά στην αρχή ανακατεύοντας έντονα έτσι ώστε να ανεβάσουμε τη θερμοκρασία στα αυγά. Πάντα με την κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία προσθέτουμε τα αυγά ανακατεύοντας έντονα και μόλις πάρει μία βράση αποσύρουμε από την εστία. Ιδανικά σουρώνουμε το μείγμα από ένα ψιλό σουρωτήρι και στη συνέχεια όσο είναι ακόμα καυτό προσθέτουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν στην κρέμα.
Μεταφέρουμε τη κρέμα σε ένα σκεύος, καλύπτουμε με μία μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 με 1.30 ώρα να κρυώσει. Γαρνίρουμε την πουτίγκα με ελαφρώς χτυπημένη κρεμά γάλακτος και ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
Tips
Αν θέλουμε μια πιο άγλυκη πουτίγκα χρησιμοποιούμε μόνο 1/2 κούπα (120 γρ) ζάχαρη.
olivemagazine.gr
The post Βελούδινη σοκολατένια πουτίγκα appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μεσολόγγι: Αυτή είναι η νοσηλεύτρια που σκοτώθηκε σε τροχαίο μετά την βάρδιά της στο νοσοκομείο του Ρίου
- Απεργία στην εστίαση: Αποδοκίμασαν τον Άδωνι - Είμαστε και αχάριστοι; Κάντε προσλήψεις στα νοσοκομεία
- Αντιδράσεις για την ώρα προβολής της εκπομπής στα «Ακρα»
- Μιμή Ντενίση: Τσάκωνα ξημερώματα τη Δανάη Μπάρκα στην κουζίνα με την κόρη μου να τρώνε γιουβαρλάκια
- «Φράκαρε» το Ιπποκράτειο - «Διώχνει» ακόμη και διασωληνωμένους non Covid ασθενείς
- Heath Freeman: Πέθανε ηθοποιός του NCIS σε ηλικία 41 ετών
- Αλλάζουν τακτική οι Τούρκοι: Αφήνουν τα μαχητικά και παραβιάζουν τον ελληνικό εναέριο χώρο με drones
- Αντώνης Κανάκης: Παίρνει θέση για τις αντιδράσεις εναντίον της Ναταλίας Γερμανού
- Γη της ελιάς: Τα spoiler επιβεβαιώνονται-Νέο ζευγάρι στη Μάνη
- ΗΣΑΠ: Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία στη γραμμή 1 μετά το τραγικό δυστυχημα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Το απίστευτο κόλπο για να καθαρίσετε τέλεια τη σχάρα του φούρνου σας
- Σε λειτουργία η νέα ψηφιακή υπηρεσία «myOAEDραντεβού»
- Τι μπορεί φέρει η εκλογή ηγεσίας στο Κίνημα Αλλαγής;
- Χανιά | Τραυματίστηκε οδηγός μηχανής μετά από τροχαίο στο Πιθάρι | Video + Photos
- Πόσο πιο υγιεινά είναι πραγματικά τα ζυμαρικά ολικής άλεσης από τα λευκά
- «Ψηφιακός μετασχηματισμός και ανθρώπινα δικαιώματα» – Κύκλος σεμιναρίων από το Πανεπιστήμιο Κρήτης
- Χαρίτσης για εστίαση: “Η κυβέρνηση αδιαφορεί και την κατηγορεί για αχαριστία” | Video
- “Βάφτηκε” στα μπλέ ο φάρος για την Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη
- Τα αποτελέσματα των rapid test στην Κρήτη – Πόσα θετικά εντοπίστηκαν στα Χανιά
- Πολλά θετικά τεστ στις χθεσινές δειγματοληψίες του ΕΟΔΥ στα Χανιά και στην υπόλοιπη Κρήτη
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Βελούδινη σοκολατένια πουτίγκα
- Τι μπορεί φέρει η εκλογή ηγεσίας στο Κίνημα Αλλαγής;
- Χανιά | Εφηβικό Καλλιτεχνικό Σαλόνι στο ΚΑΜ – Θεατρικό εργαστήρι για τα στερεότυπα και την αποδόμησή τους
- Εφηβικό Καλλιτεχνικό Σαλόνι στο ΚΑΜ: Στο ξύπνημα της άνοιξης – Ένα θεατρικό εργαστήρι για τα στερεότυπα και την αποδόμησή τους
- Αυτοί είναι οι πιο ανοιχτοχέρηδες του ζωδιακού κύκλου
- Νέα αλλαγή στα ωράρια των rapid test στα Χανιά
- Επερώτηση παράταξης Κρήτη Μπροστά για την ενίσχυση Τεχνικών Υπηρεσιών και Υπηρεσιών Δόμησης
- Πόσο πιο υγιεινά είναι πραγματικά τα ζυμαρικά ολικής άλεσης από τα λευκά
- “Βάφτηκε” στα μπλέ ο φάρος για την Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη
- Σε λειτουργία η νέα ψηφιακή υπηρεσία «myOAEDραντεβού»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δήμος Αθηναίων: Μετατρέπει τους τοίχους των κτιρίων της Αθήνας σε έργα τέχνης
- Δυστύχημα στον ΗΣΑΠ: Κανονικά τα δρομολόγια του Ηλεκτρικού - Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία
- ΗΣΑΠ: Ερωτήματα για το δυστύχημα με έναν νεκρό - Πώς και γιατί έτρεχε ανεξέλεγκτο το βαγόνι
- Ρέθυμνο – Σπείρα με 10 κιλά κάνναβη στα δίχτυα της αστυνομίας
- Η Γερμανία αναστέλλει την πιστοποίηση του Nord Stream 2- Θέτει προϋποθέσεις
- «Περπατώντας» στην Αρχαία Ολυμπία, στα χρόνια της ακμής
- Όταν τα καφενεία ήταν λογοτεχνικά στέκια
- Κορωνοϊός: Ασφυκτική πίεση στην εφημερία στο Ιπποκράτειο στη Θεσσαλονίκη
- Άνοια: Τι περιλαμβάνει η διατροφή που προστατεύει το μυαλό