Τρόφιμα: Πόσο καιρό μπορείτε να τα διατηρήσετε με ασφάλεια στο ψυγείο;

Τα τρόφιμα μπορούν να διατηρηθούν με ασφάλεια για τρεις έως τέσσερις ημέρες στο ψυγείο, αναφέρουν οι ειδικοί της Μayoclinic. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αυξάνεται ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης.

Πόσο μπορώ να φυλάξω ένα τρόφιμο στο ψυγείο μου χωρίς να χάσει τη φρεσκάδα και τα θρεπτικά συστατικά του; Ποιά τρόφιμα είναι πιο ευαίσθητα και χαλάνε πιο γρήγορα; Πως δεν θα αλλοιωθούν και ποια είναι η καλύτερη θέση στο ψυγείο να φυλάξω το μαγειρευτό φαγητό στη συντήρηση του ψυγείου; Πόσο μπορούν να διατηρηθούν τα τρόφιμα

στο ψυγείο;

Σε αυτά τα ερωτήματα δίνει απαντήσεις η Katherine Zeratsky, R.D., L.D, διατροφολόγος- διατολόγος στη Μayoclinic.

Τρόφιμα: Πόσες μέρες μπορείτε να τα φυλάξετε στο ψυγείο

Αυγολέμονο ή άλλα συστατικά που περιέχουν αυγό, αλλοιώνονται εύκολα και δεν είναι σωστή κίνηση να τα κρατάτε πολύ στο ψυγείο.Γαλακτοκομικά (τυρί, γάλα, γιαούρτι): έχουν ημερομηνία λήξεωςΖυμαρικά μαγειρεμένα: Συντηρούνται έως και 4 ημέρεςΨάρια: Αλλοιώνονται εύκολα και δεν είναι καλό να τα κρατάτε πάνω από μια μέρα στο ψυγείοΌσπρια: Έως 2 ημέρεςΛαδερά: 2 ημέρεςΣαλάτες όπως είναι το τζατζίκι, μελιτζανοσαλάτα: Το ξύδι και το σκόρδο που περιέχει το τζατζίκι βοηθούν ώστε να έχει μεγαλύτερο χρόνο συντήρησής στο ψυγείο δηλαδή έως και 5 μέρες. 4 με 5 ημέρες κρατάει και η μελιτζανοσαλάταΗ σάλτσα ντομάτας διατηρείται 5- 6 μέρες. Βάλτε λίγο ελαιόλαδο από πάνω καθώς βοηθά στη συντήρησή τηςΤα κομμένα λαχανικά λ.χ. για να φτιάξετε σαλάτα δεν διατηρούνται για πολύ καθώς μαλακώνουν εύκολαΟι βραστές πατάτες μπορεί να σκληρύνουν, επομένως δεν μπορείτε να τις κρατήσετε πάνω από μια με δύο μέρεςΟ πουρές διατηρείται γι’ αρκετές ημέρες στο ψυγείοΨωμί: 1,5 μήνα στο ψυγείο, 3 μήνες στην κατάψυξηΒούτυρο: 2-3 μήνες στο ψυγείοΤυρί: 15 μέρες στο ψυγείοΑυγά: Περίπου 20 μέρες στο ψυγείο και 7 μέρες αν τα έχετε βράσει (με το τσόφλι, δηλαδή)Κοτόπουλο: 1-2 μέρες στο ψυγείο, 8-10 μήνες στην κατάψυξηΚιμάς: 1 μέρα στο ψυγείο, 4 μήνες στην κατάψυξηΜπέικον: 15 μέρες στο ψυγείο, 3 μήνες στην κατάψυξη,Ζαμπόν: 7-8 μέρες στο ψυγείοΜοσχάρι: 4 μέρες στο ψυγείο, 6 μήνες στην κατάψυξηΨάρι: Έως 1 μέρα στο ψυγείο, 6 μήνες στην κατάψυξηΜουστάρδα: 5-7 μήνες στο ψυγείοΚέτσαπ: Περίπου 2 μήνες αφού ανοιχτείΠίτσα: 3 μέρες στο ψυγείο, 1-2 μήνες στην κατάψυξηΛαχανικά: 5 –7 μέρες στο ψυγείοΦρούτα: Περίπου 5 μέρεςΜαρμελάδα: 5-8 μήνες στο ψυγείοΓλυκά με κρέμα: Έως 7 μέρες στο ψυγείο

Σύμφωνα με την Zeratsky, θα πρέπει πάντα να διαβάζετε την αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης στα προϊόντα αλλά και την διάρκεια ζωής τους μετά από το άνοιγμα τους. Προϊόντα που δεν έχουν συντηρηθεί σωστά ή έχουν λήξει δεν έχουν καμία θέση στο τραπέζι σας και για αυτό θα πρέπει να τα πετάξετε στα σκουπίδια.

Να διαβάζετε γενικά ό,τι αφορά προϊόντα που καταναλώνετε: Διάβασε τις ετικέτες σωστά. Μάθετε να ξεχωρίζετε τα τρόφιμα με χημικά, λέει.

Χρήσιμες συμβουλές

Αν θέλετε να φυλάξετε μαγειρευτό φαγητό αφήστε το πρώτα να κρυώσει και μετά βάλτε το στη συντήρησηΤοποθετήστε το μαγειρευτό φαγητό κατά προτίμηση στη μέση του ψυγείου.Διαβάζετε τις οδηγίες στη συσκευασία που έχουν πληροφορίες για το χρόνο που μπορείτε να διατηρείτε τα τρόφιμα στην ψύξηΓια να συντηρήσετε τα τρόφιμα στο ψυγείο, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε γυάλινα δοχεία.

Αν γίνει διακοπή ρεύματος;
Αν γίνει διακοπή για πολλές ώρες υπάρχει ο κίνδυνος τα τρόφιμα που είχατε στο ψυγείο να αλλοιωθούν. Στην περίπτωση αυτή τα τρόφιμα που βρίσκονται στην κατάψυξη μπορούν να διατηρηθούν χωρίς κίνδυνο για μια ημέρα περίπου χωρίς όμως να ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου γιατί έτσι θα φεύγει η ψύξη.

Για τη συντήρηση η θερμοκρασία διατηρείται σε επίπεδα που δεν είναι «απειλητική» για τα τρόφιμα για 4 έως 8 ώρες. Τα αλλοιωμένα τρόφιμα δείχνουν αφυδατωμένα και έχουν αλλοιώσεις στην επιφάνεια τους. Τα πιο ευπαθή τρόφιμα είναι τα ψάρια και το κρέας.

healthstories.gr

The post Τρόφιμα: Πόσο καιρό μπορείτε να τα διατηρήσετε με ασφάλεια στο ψυγείο; appeared first on zarpanews.gr.