Τι θα φάμε σήμερα; Λαζάνια με κιμά και σάλτσα ντομάτας
Μπορούν να χαρακτηριστούν και ως διαφορετική εκδοχή του παστίτσιου, τα λαζάνια όμως έχουν τη δική τους μοναδική γεύση που τα κάνει να ξεχωρίζουν. Σερβίρονται ως ορεκτικό στα γιορτινά τραπέζια, αλλά παρέα με μια σαλάτα είναι και ένα πρώτης τάξεως κυρίως πιάτο.
Μερίδες:6-8Χρόνος προετοιμασίας:20′Χρόνος μαγειρέματος:1:15′Έτοιμο σε:1:35′Υλικά1 πακέτο λαζάνια
Για τη γέμιση του κιμά750γρ. κιμά μοσχαρίσιο, λάπα ή ελιά
1½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
1 κλωνάρι
1 ποτήρι κρασιού κρασί λευκό
1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε νερό
1 κουτ. σούπας βασιλικό ξερό
1 κουτ. σούπας κοφτή ζάχαρη
1 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 χούφτα βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέριΓια τη τη σάλτσα ντομάτας
350γρ. σάλτσα ντομάτας συμπυκνωμένη (πασάτα)
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
150γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
βασιλικό φρέσκο
Ετοιμάζετε τη σάλτσα του κιμά. Σε ένα πλατύ και βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σέλερι μαζί με τον κιμά, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα κάθε τόσο μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς. Αλατοπιπερώνετε και σβήνετε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί το οινόπνευμα ρίχνετε την ντομάτα, τον ξερό βασιλικό, τη ζάχαρη και επιπλέον αλατοπίπερο.
Προσθέτετε τον πελτέ διαλυμένο σε μισό φλιτζάνι νερό, ανακατεύετε κι αφήνετε τον κιμά να βράσει μέχρι να μελώσει και να μαγειρευτεί. Τότε ανακατεύετε μέσα τον μαϊντανό, το φρέσκο βασιλικό και τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Παράλληλα ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας : Σε ξεχωριστή κατσαρόλα σοτάρετε ελαφρά το σκόρδο στο λάδι, προσθέτετε το χυμό της ντομάτας, λίγο ζεστό νερό και ανάλογο αλατοπίπερο. Βράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα και στο τέλος ανακατεύετε το βασιλικό.
Βάζετε σε μια κατσαρόλα 4 λίτρα νερό να πάρουν βράση, αλατίζετε και όταν κοχλάσει το νερό ρίχνετε μέσα τα λαζάνια, ένα προς ένα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC στον αέρα και ξεκινάτε να στήσετε το φαγητό σας. Σε πυρίμαχο σκεύος ρίχνετε αρχικά μερικές κουταλιές από σάλτσα και την απλώνετε να πάει παντού.
Παίρνετε τα κανελόνια ένα ένα με κουτάλα τρυπητή, τα στραγγίζετε και τα τοποθετείτε το ένα δίπλα στο άλλο στο ταψί, πάνω από τη σάλτσα. Κάνετε μια λεπτή στρώση με κιμά και συνεχίζετε με εναλλάξ στρώσεις μέχρι να κάνετε τρεις στρώσεις με κιμά και τέσσερις με λαζάνια. Τελειώνετε απλώνοντας πάνω από τα λαζάνια την υπόλοιπη σάλτσα και μπόλικη μοτσαρέλα. Ψήνετε το φαγητό στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό ή χλιαρό συνοδεύοντάς το με μια σαλάτα.
Olivemagazine.gr- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το Απόλυτο Σοκ: Ποτέ ξανά ντομάτα μαζί με αγγούρι στη σαλάτα - Δείτε γιατί...
- Survivor: Αυτή είναι η άγνωστη ζωή της Ευριδίκης Βαλαβάνη που αποχώρησε χθες - Τι έκανε πριν μπει στο παιχνίδι [photos+video]
- Απαγωγή Λεμπιδάκη: Οι απαγωγείς επικοινώνησαν με SMS με την οικογένεια
- Παράταση έως τις 14 Ιουλίου για τις φορολογικές δηλώσεις
- Το Survivor δίνει δώρο αυτοκίνητο στον αποψινό νικητή
- Η ζέστη λιώνει κάδους και πινακίδες στην Αριζόνα
- Τα πρόστιμα για όσους δεν υποβάλουν στην ώρα τους τη φορολογική δήλωση
- Έδωσαν λάθος αποτελέσματα στο Ντίνο Καρύδη!
- Η «πίστα» των Μεγάρων ΤΙΜΩΡΕΙ την Δημοσιογραφική Αλήθεια!
- Συνταρακτικό μήνυμα από τους απαγωγείς του Μιχάλη Λεμπιδάκη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Τέλος το απουσιολόγιο στα σχολεία | Πώς θα ενημερώνονται οι γονείς για τις απουσίες των παιδιών τους
- Κρήτη | Μόνιμος κάτοικος ο Αντρίκος Παπανδρέου με την αρραβωνιαστικιά του
- Τον πήρε τηλέφωνο ο γιος του, τον οποίο είχε κηδέψει πριν από 11 μέρες!
- Στην Κρήτη με τη νέα του σύντροφο ο Αλβάρο | Εκνευρισμένη η Ωνάση | Photos
- FAZ: Πρωταθλήτρια στον τουρισμό η Ελλάδα
- Έφεραν στρίπερ σε φυλακή με άγριους εγκληματίες | Δώρο για την «ημέρα νεολαίας»
- Survivor: Αποχώρησε η Ευρυδίκη Βαλαβάνη με δάκρυα στα μάτια! | Η «συγγνώμη» στον Αγγελόπουλο
- Ο Τραμπ απειλεί τον Άσαντ για νέο χτύπημα στη Συρία
- Εξαιρετικά επικίνδυνο | Να γιατί δεν πρέπει να πλένεις το κρέας πριν το μαγειρέψεις
- Όταν η Ασλανίδου και η νύφη έπιασαν το μικρόφωνο στο γάμο με τους 13 κουμπάρους και τους 13 συντέκνους και έγινε… χαμός! | Video
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Τι θα φάμε σήμερα; Λαζάνια με κιμά και σάλτσα ντομάτας
- Νεκρός νεαρός Χανιώτης στις παλιές δικαστικές φυλακές τα ξημερώματα
- Εξαιρετικά επικίνδυνο | Να γιατί δεν πρέπει να πλένεις το κρέας πριν το μαγειρέψεις
- «Διαζύγιο» έκπληξη στον Ηρόδοτο με Βασιλειάδη
- ΝΟΔΕ Χανίων | Ποιον δρόμο προτείνει για να ονομασθεί «Λεωφόρος Κωνσταντίνου Κυρ. Μητσοτάκη»
- Τουρκοκύπριος ηγέτης: Έφτασε η ώρα της λήψης αποφάσεων για το Κυπριακό
- Χανιά | Δείτε τι κάνουν τα «κομάντα» στην πολυεθνική άσκηση ADRION LIVEX – CAX 2017 στο Ναύσταθμο | Photos
- Τέλος το απουσιολόγιο στα σχολεία | Πώς θα ενημερώνονται οι γονείς για τις απουσίες των παιδιών τους
- Χανιά | Τέλος για φέτος τα μαθήματα αγιογραφίας στην Κίσαμο
- Κρήτη | Μόνιμος κάτοικος ο Αντρίκος Παπανδρέου με την αρραβωνιαστικιά του
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τα ζώδια για σήμερα Τρίτη 27 Ιουνίου 2017
- Ο γάμος αυξάνει τις πιθανότητες επιβίωσης μετά το έμφραγμα
- Ένα Peugeot 3008 θα κερδίσει σήμερα παίκτης του Survivor!
- ΤΕΛΕΤΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΔΟΚΙΜΩΝ ΕΦΕΔΡΩΝ ΑΞΚΩΝ ΠΕΖΙΚΟΥ
- Αυτό το hair look είναι ιδανικό για προστασία από τον ήλιο
- «Ο Θρησκευτικός Τουρισμός στην Λέσβο: Ευκαιρίες και Προοπτικές για Ανάπτυξη»
- Προφυλακιστέος για την κάνναβη
- Γερμανικό επενδυτικό ενδιαφέρον στις ΑΠΕ