Τι θα φάμε σήμερα; Φιλέτα ψαριού με σάλτσα ντομάτας και ελιές
Οι ελιές χαρίζουν μοναδική γεύση στην πλούσια σάλτσα που συνοδεύει το ψάρι. Μπορείτε βέβαια, να αντικαταστήσετε το ψάρι με φιλέτο κοτόπουλο ή μπιφτέκια. Τη διαφορά σε αυτή τη συνταγή την κάνει η σάλτσα.
Μερίδες:6 Χρόνος προετοιμασίας:10′ Χρόνος μαγειρέματος:30′ Έτοιμο σε:40′
Υλικά
6 φιλέτα ψαριού (περίπου 1½ κιλό συνολικά), σε λωρίδες πάχους περίπου 2εκ.
350γρ. τοματάκια ολόκληρα αποφλοιωμένα
1 κρεμμύδι μικρό, σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα τέσσερα
2
2 κουτ. γλυκού ρίγανη φρέσκια ψιλοκομμένη ή 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
½ φλιτζάνι ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι κομμένες στη μέση
2 κουτ. σούπας κάπαρη ξαρμυρισμένη
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Πασπαλίζετε τα φιλέτα με αλάτι και πιπέρι και τα αφήνετε στην άκρη.
Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι σοτάρετε το σκόρδο με το μισό λάδι, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Βγάζετε το σκόρδο με τρυπητή κουτάλα και το φυλάτε.
Προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να πάρει λίγο χρώμα. Στρώνετε στο τηγάνι τα φιλέτα ψαριού και τα σοτάρετε γυρίζοντας τα προσεκτικά για να μην λιώσουν, μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές (περίπου 5-7 λεπτά). Προσθέτετε το βασιλικό και τη ρίγανη και ανακατεύετε προσεκτικά μέχρι να κολλήσουν λίγα αρωματικά στα φιλέτα. Βγάζετε τα φιλέτα με τρυπητή σπάτουλα και τα τοποθετείτε σε πιατέλα. Τα κρατάτε ζεστά.
Προσθέτετε στο ίδιο τηγάνι το σκόρδο, τις ντομάτες, τις ελιές και την κάπαρη. Τα σιγοβράζετε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα και περιχύνετε το ψάρι με αυτό. Γαρνίρετε με λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό.
olivemagazine.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σύνταξη πριν τα 62: Eυνοϊκές ρυθμίσεις και μειωμένη για παλιούς και νέους ασφαλισμένους
- «Υπάρχουν στοιχεία ότι η Δώρα είχε δεχτεί απειλές»
- Πού ορίζεται το κατώτατο πλαφόν για τις συντάξεις χηρείας
- Οι 12 θεραπευτικοί παράγοντες του Υalom για τη βελτίωση λειτουργίας της τάξης και της συνεργατικής μάθησης
- «Ρουβίκωνας» στον Ευαγγελισμό: Απειλές σε γιατρό που φέρεται να πήρε «φακελάκι» (Video)
- Νέες αποκαλύψεις για το έγκλημα στο νεκροταφείο: «Η Δώρα δεχόταν απειλές»
- Απεργία Μετρό: Κυκλοφοριακό χάος στους δρόμους της Αθήνας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Κρήτη | Του έσωσαν τη ζωή και έπεστρεψε να τους ευχαριστήσει
- Πάμε Πακέτο: Έπαθε σοκ με όσα άκουσε από την αδερφή του! Δεν πίστευε στα αυτιά του | Video
- Κρήτη | Έστειλαν κεφάλι ζώου σε επιχειρηματία φίλο του Λεμπιδάκη
- Πέθανε ο Χανιώτης στρατηγός και στενός συνεργάτης του Κωνσταντίνου Μητσοτάκη, Νίκος Γρυλλάκης
- Χανιά | Μαγικές εικόνες από τον «Δαίδαλο» | Απίστευτο σκηνικό λάμψεων στον ορίζοντα | Photos + Video
- Έτοιμος ο ΑΟΧ/Κισσαμικός | Photos
- Χανιά | Υδροστρόβιλος στο Γεράνι | Video
- Πέντε αγαπημένες «κρυψώνες» των μικροβίων στο σπίτι
- Τι θα φάμε σήμερα; Φιλέτα ψαριού με σάλτσα ντομάτας και ελιές
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Τι θα φάμε σήμερα; Φιλέτα ψαριού με σάλτσα ντομάτας και ελιές
- Έτοιμος ο ΑΟΧ/Κισσαμικός | Photos
- Πέθανε ο Χανιώτης στρατηγός και στενός συνεργάτης του Κωνσταντίνου Μητσοτάκη, Νίκος Γρυλλάκης
- Πάμε Πακέτο: Έπαθε σοκ με όσα άκουσε από την αδερφή του! Δεν πίστευε στα αυτιά του | Video
- Πέντε αγαπημένες «κρυψώνες» των μικροβίων στο σπίτι
- Süddeutsche Zeitung: Η Ελλάδα επαινείται από τα ανώτερα κλιμάκια
- Χανιά | Αναστάτωση με το νέο ΦΕΚ για τα ιστορικά αυτοκίνητα | Τι ισχύει τελικά
- Χανιά | Υδροστρόβιλος στο Γεράνι | Video
- Χανιά | Μαγικές εικόνες από τον «Δαίδαλο» | Απίστευτο σκηνικό λάμψεων στον ορίζοντα | Photos + Video
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κατά μέτωπο σύγκρουση Μαδρίτης - Βαρκελώνης
- Σε προχωρημένη σήψη πτώμα γυναίκας στον Αγ. Παντελεήμονα
- Θρίλερ με πτώμα γυναίκας - Βρέθηκε με δεμένα χέρια σε προχωρημένη σήψη στο διαμέρισμα της
- Λεμεσός: Οι βομβιστές επιτέθηκαν σε λάθος αυτοκίνητο - Μπερδεύτηκαν λόγω νύχτας
- Ειδήσεις από την ΕΡΤ Καβάλας
- Στο στόχαστρο αναρχικών ομάδων κρεοπωλεία και pet-shop
- Βουλή: Ώρα του πρωθυπουργού την Παρασκευή για τα F-16
- Ν. Αναστασιάδης: Oι καλές σχέσεις Ρωσίας – Τουρκίας δεν είναι εμπόδιο στο Κυπριακό
- Για το 4 στα 4
- Ο Μέριλιν Μάνσον έδιωξε τον μπασίστα του