Τάρτα με κρέμα ζαχαροπλαστικής και φράουλες

Η πιο νόστιμη τάρτα εποχής για με φράουλες και ανάλαφρη κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια.

Υλικά

Για τη ζύμη
300γρ. βούτυρο φρέσκο
500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. γλυκού αλάτι
2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
2 αυγά
4-5 κουτ. σούπας νερό

Για τη γέμιση
1 φάκελος κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια
400ml γάλα

Για τη διακόσμηση
500γρ. φράουλες
Λίγα φύλλα δυόσμου (προαιρετικά)

Διαδικασία

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε σιγανή ταχύτητα, μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά. Προσθέτουμε

τα αυγά και το νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.

Κάνουμε τη ζύμη «μπάλα» και τη φυλάμε στο κάτω μέρος του ψυγείου σκεπασμένη με μεμβράνη για 1-2 ώρες.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και με τον πλάστη την ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο πάχους 0,5εκ. περίπου, τρεις πόντους μεγαλύτερο σε διάμετρο από τον πάτο της φόρμας μας.

Βουτυρώνουμε τη φόρμα και απλώνουμε μέσα τη ζύμη, να καλύψει τον πάτο και τα πλαϊνά. Κόβουμε τη ζύμη που περισσεύει τριγύρω και ψήνουμε στον φούρνο στους 170°C για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Τη βγάζουμε από το φούρνο και μόλις κρυώσει λίγο, την ξεφορμάρουμε και την αφήνουμε πάνω σε σύρμα να κρυώσει εντελώς.

Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Γεμίζουμε την τάρτα με την κρέμα.

Πλένουμε, στεγνώνουμε καλά και καθαρίζουμε τις φράουλες. Τις κόβουμε σε φέτες και γαρνίρουμε με αυτές όμορφα όλη την επιφάνεια της τάρτας. Βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος. Πριν σερβίρουμε μπορούμε να ρίξουμε λίγα φύλλα δυόσμου στην επιφάνεια της τάρτας.

olivemagazine.gr

The post Τάρτα με κρέμα ζαχαροπλαστικής και φράουλες appeared first on zarpanews.gr.