Τάρτα με αχλάδια και ζεστή σοκολάτα
Μια γλυκιά κι εντυπωσιακή τάρτα που συνδυάζει την αφράτη σφολιάτα με αχλάδια, αμύγδαλα και σοκολάτα.
Μερίδες:8 Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:50′ Έτοιμο σε:1:10′
του Ηλία Μαμαλάκη
Υλικά
για την τάρτα
1 πακέτο σφολιάτα (2 φύλλα)
2 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
για τη γέμιση
200γρ. αμύγδαλα ξασπρισμένα
4-5 αχλάδια
1 ποτηράκι του λικέρ μπράντι
1 λεμόνι, το χυμό
για τη σάλτσα σοκολάτας
150γρ. σοκολάτα
1 φλιτζανάκι του καφέ κρέμα γάλακτος
1 κουτ. σούπας μπράντι
Διαδικασία
Ετοιμάζετε τη γέμιση: Καθαρίζετε τα αχλάδια, τα κόβετε στη μέση και αφαιρείτε τα κουκούτσια. Τα βάζετε σε ένα μπολάκι και τα ραντίζετε με λίγο χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν.
Αλέθετε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ του μίξερ σας μέχρι να γίνουν σκόνη. Ρίχνετε μέσα το μπράντι και τα χτυπάτε για λίγο ακόμη. Βγάζετε το μίγμα και το βάζετε σε ένα μπολ.
Ετοιμάζετε τη βάση: Ανοίγετε τη σφολιάτα, απλώνετε το ένα φύλλο επάνω σε λαδωμένο ταψί και με τα δάχτυλά σας ανασηκώνετε λίγο την περίμετρο και τρυπάτε τον πάτο με ένα πιρούνι. Ακουμπάτε ένα λαδόχαρτο επάνω στη σφολιάτα, βάζετε μερικά φασόλια για βάρος, και την ψήνετε περίπου για 15 λεπτά στο φούρνο, στους 180°C. Ανοίγετε το φούρνο και με ένα πιρούνι πιέζετε τον πάτο της σφολιάτας να «κάτσει», εάν και εφόσον έχει φουσκώσει. Συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.
Φτιάχνετε την τάρτα: Βγάζετε τη σφολιάτα από το φούρνο, αφαιρείτε τα όσπρια και το λαδόχαρτο και απλώνετε στον πάτο της το αλεσμένο αμύγδαλο με το μπράντι. Προσπαθήστε να αλειφθεί ομοιόμορφα παντού.
Τοποθετείτε τα κομμένα αχλάδια πάνω στην επιφάνεια της σφολιάτας. Πασπαλίζετε με την άχνη ζάχαρη και ψήνετε στο φούρνο για ακόμη 15 λεπτά, στους 170°C. Βγάζετε την τάρτα από το φούρνο, τη σερβίρετε σε πιατέλα και τη διατηρείτε ζεστή.
Ετοιμάζετε τη σάλτσα σοκολάτας: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζετε την κρέμα και το μπράντι. Τα αφήνετε να πάρουν βράση και ρίχνετε μέσα την κουβερτούρα ψιλοκομμένη. Ανακατεύετε μία-δύο φορές, κλείνετε τη φωτιά και αφήνετε τη σοκολάτα να λιώσει. Ανακατεύετε και βάζετε τη σάλτσα σοκολάτας σε ένα ωραίο μπολ.
Σερβίρετε μαζί με την τάρτα αχλαδιού και, όταν τη μοιράζετε στα πιάτα, περιχύνετε με μια-δυο κουταλιές ζεστή σάλτσα σοκολάτας.
olivemagazine.gr
The post Τάρτα με αχλάδια και ζεστή σοκολάτα appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κορωνοϊός: Πώς Αλβανοί περνούν τα σύνορα και νοσηλεύονται στο Νοσοκομείο Ιωαννίνων
- Συναγερμός για τα κρούσματα κορονοϊού στην ιχθυόσκαλα Νέας Μηχανιώνας
- Τζόκοβιτς: Θα πάρω ποπ κορν και θα απολαύσω τον αγώνα του Τσιτσιπά
- Ρεθυμνιώτης έχασε 12.000 ευρώ χωρίς να πάρει… χαμπάρι
- Το πρώτο κράτος στην Ευρώπη που απειλεί με… απολύσεις όσους δεν εμβολιαστούν κατά του Covid-19
- Άκης Πετρετζίκης: 3η μέρα χωρίς ρεύμα – η κυβέρνηση των μαγείρων, τα υπουργεία και ο ανασχηματισμός
- Αλτσχάιμερ: Ελπιδοφόρo φάρμακο από φύκια στην 3η φάση κλινικών δοκιμών
- Κορονοϊός: Πώς να καταπολεμήσετε την μοναξιά μέσα στα lockdown
- Η άμυνα του ΠΑΟΚ χρειάζεται...φρεσκάρισμα
- Νέα προκήρυξη ΑΣΕΠ για προσλήψεις στο ΕΟΠΥΥ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- ΙΧ “τυλίχθηκε” στις φλόγες – Αστυνομικός έσπευσε στο σημείο και έσωσε τη γυναίκα και το παιδί που επέβαιναν στο όχημα | Videos
- Κλειστά και την Παρασκευή σχολεία σε Δήμο της Κρήτης
- Τακτική συνεδρίαση του Συμβουλίου της Κοινότητας Χανίων
- Χάρης Ρώμας: “Πρόστυχο, σιχαμερό, χυδαίο το εξώφυλλο που με παρουσιάζει ως παιδόφιλο” | Video
- Στα χρώματα της φύσης λεωφορεία στην Κρήτη – Προάγουν την Ευρωπαϊκή Πράσινη Συμφωνία
- Τα 5 ζώδια που δεν δέχονται με τίποτα την κριτική
- Τεράστια πτώση τζίρου στο κρητικό κρασί – Τι λένε Χανιώτες οινοποιοί
- Τάρτα με αχλάδια και ζεστή σοκολάτα
- Μητέρα με κορονοϊό γέννησε στο νοσοκομείο Χανίων
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Τάρτα με αχλάδια και ζεστή σοκολάτα
- Στα χρώματα της φύσης λεωφορεία στην Κρήτη – Προάγουν την Ευρωπαϊκή Πράσινη Συμφωνία
- Τα 5 ζώδια που δεν δέχονται με τίποτα την κριτική
- Χάρης Ρώμας: “Πρόστυχο, σιχαμερό, χυδαίο το εξώφυλλο που με παρουσιάζει ως παιδόφιλο” | Video
- Μητέρα με κορονοϊό γέννησε στο νοσοκομείο Χανίων
- Τεράστια πτώση τζίρου στο κρητικό κρασί – Τι λένε Χανιώτες οινοποιοί
- Αντζελα Ευρυπίδη: “Απέφυγα να εξελιχθεί η παρενόχληση σε κάτι άλλο γιατί δε με ένοιαζε να φτάσω κάπου” | Video
- Τακτική συνεδρίαση του Συμβουλίου της Κοινότητας Χανίων
- ΙΧ “τυλίχθηκε” στις φλόγες – Αστυνομικός έσπευσε στο σημείο και έσωσε τη γυναίκα και το παιδί που επέβαιναν στο όχημα | Videos
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κοριτσάκι με σύνδρομο Down χτενίζει την αδερφή του στο TikTok και «κλέβει» καρδιές
- Κατατέθηκε από το ΥΠΕΞ το Σ/Ν για τη συγχώνευση της Δημόσιας Διπλωματίας με την ΓΓΑΕ
- Προς έγκριση και τρίτο ρωσικό εμβόλιο
- Έλα στη θέση μου: Ο Μάρκος μαθαίνει ότι η Φαίη είναι έγκυος και αντιδρά απρόβλεπτα
- Αποκαταστάθηκε η βλάβη στο τηλεφωνικό κέντρο του δημαρχείου Παπάγου-Χολαργού
- Χωρίς πλοία την Τρίτη 23 και Τετάρτη 24 Φεβρουαρίου - Απεργία 13 σωματείων ναυτεργατών
- Κύπελλο ποδοσφαίρου live, ΠΑΣ Γιάννινα-Παναθηναϊκός 1-1 (B' ημίχρονο) - Δείτε τα γκολ
- Το αμερικανικό ρομποτικό ρόβερ «Perseverance» ετοιμάζεται να κάνει προσεδάφιση στον Άρη (video)
- «Σπίτια-άρματα» αντί για παρέλαση στο Mardi Gras της Νέας Ορλεάνης
- ΥΠΟΙΚ: Στα 6,8 δισ. οι ενισχύσεις σε 544.591 μοναδιαίους ΑΜΦ στους 5 πρώτους κύκλους της Επιστρεπτέας