Σούπα με λαχανικά τύπου μινεστρόνε
Η σούπα που αγαλλιάζει την ψυχή και ζεσταίνει το σώμα όταν η θερμοκρασία παίρνει την κατιούσα.
Μερίδες:4 Χρόνος προετοιμασίας:20′ Xρόνος μαγειρέματος:35′ Έτοιμο σε:55′
Υλικά
4 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κολοκύθια σε μικρά καρέ
2 καρότα σε μικρά καρέ
1 πατάτα σε μικρά καρέ
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 ντομάτα ψιλοκομμένη, χωρίς σπόρους
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κλωναράκια σέλερι, ψιλοκομμένα
1/2 σελινόριζα καθαρισμένη, κομμένη σε μικρά καρέ
1 πιπεριά τσίλι κόκκινη, ψιλοκομμένη
1 σφηνάκι λευκό ξηρό
100γρ. ρεβίθια μουλιασμένα αποβραδίς, βρασμένα για 30 λεπτά
1 κουτ. σούπα μίγμα μπαχαρικών (κύμινο, κόλιανδρο, τζίντζερ, σε σκόνη)
2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου, σπιτικό ή ψυγείου
100γρ. μακαρονάκι κοφτό
Για το σερβίρισμα
χυμό από 1-2 λάιμ
2 κουτ. σούπας φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Διαδικασία
Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Ρίχνετε όλα τα λαχανικά και σοτάρετε για 2 λεπτά μέχρι γυαλίσουν, ανακατεύοντας διαρκώς με μια σπάτουλα.
Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ, ανακατεύοντας συχνά.
Προσθέτετε τα ρεβίθια, το μίγμα μπαχαρικών και τον ζωμό κοτόπουλου, χαμηλώνετε τη φωτιά στο μέτριο, κλείνετε με το καπάκι και βράζετε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά αλλά να μη διαλυθούν.
Τέλος, προσθέτετε το ζυμαρικό, ανακατεύετε και συνεχίζετε το βράσιμο για 10 λεπτά ή μέχρι να βράσει το μακαρονάκι. Σερβίρετε τη ΣΟΎΠΑ σε βαθιά πιάτα ή μπολ πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό και όσο χυμό λάιμ θέλετε.
Tips
Mπορείτε να διαλύσετε 2 κουτ. σούπας ταχίνι σε χυμό από 3 λάιμ για περισσότερη ένταση στη γεύση.
olivemagazine.gr
The post Σούπα με λαχανικά τύπου μινεστρόνε appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πάτρα: Συγκλονίζει ο παππούς της οικογένειας που έχασε τρία παιδιά – «Δεν είναι η κληρονομικότητα η αιτία»
- Κακοκαιρία: Προσοχή στην Αττική - Πού θα χιονίσει
- Ανω-κάτω ο ΣΥΡΙΖΑ – Τριγμοί και στο ΚΙΝΑΛ
- Survivor: Η Ασημίνα επιβεβαίωσε τη σχέση της με τον Χρήστο Δάντη
- Επιδότηση ηλεκτρικών συσκευών 2022: Ποιες μένουν εκτός προγράμματος
- Νέα οπαδική επίθεση-σοκ στη Θεσσαλονίκη: Χτύπησαν με μανία 14χρονο στην παραλία
- Τέλη κυκλοφορίας 2022: Για ποιους δεν ισχύει η παράταση μέχρι το τέλος Φεβρουαρίου, ποιοι κέρδισαν «δώρο» τα τέλη δυο μηνών
- Στ. Λουκίδης για κορονοϊό: Μπαίνουμε σε νέα φιλοσοφία αντιμετώπισης της νόσου – Πώς επηρεάζουν τα αντιικά χάπια (video)
- MasterChef: Σε ποιο ριάλιτι έχουμε ξαναδεί την Ελπίδα Μορφούλη;
- Βασιλακόπουλος για ανεμβολίαστους: Είμαστε πλούσιος λαός – Μεγαλώστε τα πρόστιμα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Στο προσκήνιο η αλλαγή του εκλογικού νόμου και η επαναφορά στο μπόνους των 50 βουλευτών
- Νέο περιστατικό οπαδικής βίας στη Θεσσαλονίκη – Oμάδα 10 ατόμων ξυλοκόπησαν 14χρονο | Video
- Τα πρώτα 50 χάπια της Merck παραδίδονται σήμερα σε ασθενείς – Η διαδικασία και οι πιθανές παρενέργειες
- Σούπα με λαχανικά τύπου μινεστρόνε
- Χανιά | Ο Τάσος Βάμβουκας για το θέμα της πισίνας του Ξενία
- Σε τροχιά υλοποίησης η ανάπλαση με ποδηλατόδρομο σε Χατζημιχάλη Γιάνναρη, Σκαλίδη, Πειραιώς
- Τζανάκης: Πρέπει να βρεθεί εμβόλιο ετήσιο ή διετίας – Μάλλον δεν θα χρειαστούμε 4η δόση
- Στις δημοκρατίες δεν κλείνουν τα μικρόφωνα στους βουλευτές μέσα στο κοινοβούλιο
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Σούπα με λαχανικά τύπου μινεστρόνε
- Τζανάκης: Πρέπει να βρεθεί εμβόλιο ετήσιο ή διετίας – Μάλλον δεν θα χρειαστούμε 4η δόση
- Στο προσκήνιο η αλλαγή του εκλογικού νόμου και η επαναφορά στο μπόνους των 50 βουλευτών
- Σε τροχιά υλοποίησης η ανάπλαση με ποδηλατόδρομο σε Χατζημιχάλη Γιάνναρη, Σκαλίδη, Πειραιώς
- Χανιά | Ο Τάσος Βάμβουκας για το θέμα της πισίνας του Ξενία
- Στις δημοκρατίες δεν κλείνουν τα μικρόφωνα στους βουλευτές μέσα στο κοινοβούλιο
- Νέο περιστατικό οπαδικής βίας στη Θεσσαλονίκη – Oμάδα 10 ατόμων ξυλοκόπησαν 14χρονο | Video
- Τέλη κυκλοφορίας 2022: Για ποιους δεν ισχύει η παράταση μέχρι το τέλος Φεβρουαρίου, ποιοι κέρδισαν «δώρο» τα τέλη δυο μηνών
- Τα πρώτα 50 χάπια της Merck παραδίδονται σήμερα σε ασθενείς – Η διαδικασία και οι πιθανές παρενέργειες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Παρεμβάσεις 1.2.2022
- Πώς συνδέονται τα παιδικά ψυχικά τραύματα με την άρνηση εμβολιασμού
- Πάτρα: Συγκλονίζει ο παππούς της οικογένειας που έχασε τρία παιδιά – «Δεν είναι η κληρονομικότητα η αιτία»
- Γιάννης Αντετοκούνμπο: Ο Χάρελ γκρέμισε τον Greak Freak και ο Πόρτις «τρελάθηκε»
- H άρνηση για το εμβόλιο μπορεί να κρύβει παιδικά τραύματα
- Κορονοϊός – Βασιλακόπουλος: Είμαστε πλούσιος λαός, να μεγαλώσουν τα πρόστιμα
- Λαζάνια στο φούρνο με λιωμένα τυριά και μπρόκολο
- Συνάντηση Συνδέσμου Επιχειρηματιών Ανάπτυξης Γης με τον Υπουργό Εσωτερικών
- Πώς τα παιδικά τραύματα συνδέονται με τους... αρνητές εμβολιών;
- Οικονόμου για Πολάκη: Η αντιπολίτευση κλιμάκωσε σταδιακά την πόλωση στη Βουλή με τακτικές που είχαμε να δούμε χρόνια