Σούπα από μπρόκολο, σπανάκι και αρακά
Πολλοί αποφεύγουν το μπρόκολο λόγω της μυρωδιάς του, ακόμη και ο πιο δύσκολος όμως δύσκολα θα αντισταθεί σε αυτή την υπέροχη βελουτέ σούπα με τα ξεχωριστά αρώματα και τη φίνα γεύση.
Μερίδες:6 Χρόνος προετοιμασίας:10′ Χρόνος μαγειρέματος:30′ Έτοιμο σε:40′
της Ιωάννας Σταμούλου
Υλικά
400γρ. μπρόκολο (μόνο τα μπουκετάκια)
150γρ. σπανάκι
150γρ. αρακά κατεψυγμένο
1 μήλο πράσινο
1 φινόκιο καθαρισμένο, σε φέτες
1 λίτρο ζωμό κότας φρέσκο ή από συμπυκνωμένο ζωμό ψυγείου
λίγο μοσχοκάρυδο
2 κουτ. σούπας γραβιέρα Κρήτης
2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
αλάτι, πιπέρι
Για το σερβίρισμα
100ml κρέμα γάλακτος ελαφρώς χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
μερικά φυλλαράκια μαϊντανού
1 καρότο ή 1 μικρό βολβό παντζαριού
Διαδικασία
Χωρίζετε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και τα αφήνετε σε μια λεκανίτσα με κρύο νερό και ξίδι για 10 λεπτά. Στο μεταξύ καθαρίζετε και πλένετε το σπανάκι, πλένετε και αφαιρείτε τα κουκούτσια από το πράσινο μήλο.
Ζεσταίνετε το μισό βούτυρο στην κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το φινόκιο (μαζί με τα φυλλαράκια του) για 2 λεπτά. Ρίχνετε στην κατσαρόλα το ζωμό και προσθέτετε το μπρόκολο, το σπανάκι, τον αρακά, το πράσινο μήλο μαζί με τη φλούδα του και αφήνετε να πάρουν βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Τότε τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Πολτοποιείτε τη σούπα σε δύο τρεις δόσεις στο μπλέντερ ή επί τόπου στην κατσαρόλα με ραβδομπλέντερ. Δοκιμάζετε και αλατοπιπερώνετε ανάλογα με τη γεύση σας. Προσθέτετε το μοσχοκάρυδο, το υπόλοιπο βούτυρο και το τριμμένο τυρί και δίνετε μια βράση ακόμη στη σούπα.
Διατηρείτε και σερβίρετε τη σούπα ζεστή σε μπολ ή φλιτζάνια με μια σπείρα από χτυπημένη κρέμα γάλακτος στο κέντρο, ένα τσιπ καρότου ή παντζαριού και ένα τηγανισμένο φυλλαράκι μαϊντανού. Συνοδεύετε με μπαστουνάκια σφολιάτας.
olivemagazine.gr
The post Σούπα από μπρόκολο, σπανάκι και αρακά appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μετακίνηση εκτός νομού: Νέες εξελίξεις για το Πάσχα
- «Εγώ είμαι ο δημοσιογράφος που έκανε το εμβόλιο εκτός σειράς»
- Θεσσαλονίκη: Επιβολή προστίμου από Εφορία γιατί πλήρωσε τους φόρους της μητέρας της
- Έχεις και εσύ υπερβολικά αργό ίντερνετ στο σπίτι;
- Serial killer στην Κηφισιά: «Αναγνώρισα αυτόν που πήγε να με δολοφονήσει - Δεν υπήρχαν στοιχεία για να συλληφθεί» λέει οδηγός ταξί
- Όρια ηλικίας: Ποιοι γλιτώνουν την αύξηση από το 2022 – Τα 5 «παράθυρα» για σύνταξη από το Δημόσιο φέτος.
- Lockdown: Στο μικροσκόπιο συνολικά 13 περιοχές - Για ποιες δύο «κλειδώνουν» αυστηρότερα μέτρα
- Απρόσκοπτα συνεχίζεται ο εμβολιασμός στη Θεσσαλονίκη
- Θεσσαλονίκη: Πλήρωσε τους φόρους της μητέρας της και έφαγε πρόστιμο από την εφορία!
- Τραγικό: Κορίτσι 8 χρονών πνίγηκε από αυτοσχέδια κούνια στο σπίτι της γιαγιάς της
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Πολικό ψύχος στην Κρήτη – Σε ποιες περιοχές το θερμόμετρο έπεσε στους -6.8°C!
- Κορονοϊός: Πόσα εμβόλια έχουν γίνει στην Κρήτη – Τι δείχνουν τα στοιχεία ανά νομό
- Πέντε τρόποι να ξεπεράσετε τη στυτική δυσλειτουργία
- Πέντε «μυστικά» για να προστατέψετε τη μοτοσυκλέτα από κρύο και υγρασία
- Οι κατηγορίες ασφαλισμένων που βγαίνουν το 2021 νωρίτερα στη σύνταξη
- Σούπα από μπρόκολο, σπανάκι και αρακά
- Τέλη κυκλοφορίας 2021: Πότε λήγει η προθεσμία πληρωμής – Η εκτύπωση στο TAXISnet
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Σούπα από μπρόκολο, σπανάκι και αρακά
- Τέλη κυκλοφορίας 2021: Πότε λήγει η προθεσμία πληρωμής – Η εκτύπωση στο TAXISnet
- Πολικό ψύχος στην Κρήτη – Σε ποιες περιοχές το θερμόμετρο έπεσε στους -6.8°C!
- Πέντε «μυστικά» για να προστατέψετε τη μοτοσυκλέτα από κρύο και υγρασία
- Εξαδάκτυλος: Πιθανή παράταση lockdown – Τι θα γίνει το Πάσχα με τις μετακινήσεις από νομό σε νομό
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μεσολόγγι: Πρώην δήμαρχος ξέχασε το μικρόφωνο ανοικτό σε συνεδρίαση του δημοτικού συμβουλίου (video)
- Εμβόλιο Pfizer: Ερευνητές εισηγούνται καθυστέρηση στη χορήγηση δεύτερης δόσης, τι απαντά η εταιρεία
- Καθηγητής Παθολογίας (ΘΕΜΑ 104,6): Τεστ σε μαθητές και εργαζόμενους κάθε μέρα
- Επιδοτούν αγορά 600.000 ταμειακών νέας τεχνολογίας
- Αττική: Ολοκληρώνεται η αποκατάσταση της ηλεκτροδότησης
- Προς lockdown η Κάλυμνος: Από covid free, τώρα έχει πάνω από 100 κρούσματα
- Lockdown στην Αττική : Το κυβερνητικό σχέδιο για μερικό άνοιγμα δραστηριοτήτων από τον επόμενο μήνα
- ΚΕΔΕ: Δεν έχουν ευθύνη οι δήμοι για κλάδεμα ή κόψιμο δέντρων κατά μήκος των γραμμών μεταφοράς ενέργειας
- Άγριες Μέλισσες: Ελένη και Λάμπρος επιτέλους παντρεύονται!