Σαλάτα σπανακόπιτα με φέτα

Η γεύση της είναι καταπληκτική και πάρα πολύ δροσερή κι αρωματική. Έχει μοναδικές υφές λόγω των υλικών και την διαφορά κάνει το παγάκι φέτας που μόλις πέσει στην σαλάτα, λιώνει κολλάει κι αγκαλιάζει κάθε φύλλο σαλάτας.

Υλικά

Για τη σαλάτα

200 γρ. σπανάκι2 φρέσκα κρεμμύδιαΛίγα φύλλα δυόσμουΛίγα φύλλα μαϊντανούΛίγα φύλλα άνηθου1 κ.σ. λιναρόσπορο

Για το σερβιρισμα

Ψημένα φύλλα ή πιτάκια

Για το ντρεσινγκ

1/4 φλ. ελαιόλαδο1 κ.σ. μουσταρδα2 κ.σ. χυμό λεμονιού1 κ.σ. ξύδι1 κ.γ. μέλιΑλάτιΠιπέρι

Για

την παγωμένη φέτα

100 γρ. φέτα1 1/2 κ.σ. ελαιόλαδοΛίγο πιπέρι1 κ.σ. άνηθο φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία 

Για την φέτα

Βάζουμε την φέτα σε τρίμματα μέσα στο μπλέντερ.Προσθέτουμε το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Τα πολτοποιούμε.Προσθέτουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε. Δημιουργείται μία πάστα φέτας.Βάζουμε την πάστα φέτας μέσα σε μεμβράνη ή αντικολλητικό χαρτί και την τυλίγουμε σε ρολό.Την βάζουμε κατάψυξη να παγώσει τελείως.Θα την τρίψουμε με τρίφτη πάνω στην σαλάτα.Όση φέτα περισσέψει διατηρείται τυλιγμένη στην κατάψυξη.Μπορείς να την χρησιμοποιήσεις σε όλες τις σαλάτες σου αλλά και σε σάλτσες.

Για την σαλάτα σπανακόπιτα

Ετοιμάζουμε το ντρεσινγκ.Βάζουμε σε ένα μπολ το αλάτι, το πιπέρι, την μουστάρδα, το λεμόνι, το ξύδι και το μέλι.Ανακατεύουμε να διαλυθούν και σιγά σιγά ρίχνουμε το ελαιόλαδα ανακατεύοντας.Με το συνεχές ανακάτεμα πήζει.Βάζουμε σε ένα μπολ το σπανάκι, το φρέσκο κρεμμύδι, τα βότανα, τον λιναρόσπορο, και το μισό ντρεσινγκ.Ανακατεύουμε την σαλάτα.Σερβίρουμε αμέσως σε πιάτα.Γαρνίρουμε με πιτάκια και λίγο ντρέσινγκ.

argiro.gr

The post Σαλάτα σπανακόπιτα με φέτα appeared first on zarpanews.gr.