Παντζάρια σαλάτα με dressing γιαουρτιού

09:32 27/3/2021 - Πηγή: zarpanews

Η θρεπτική παντζαροσαλάτα σε μία από τις πιο νόστιμες εκδοχές της με ένα απίστευτο dressing που συνδυάζει γιαούρτι με ταχίνι και μπορεί να αποτελέσει ακόμα και ένα ελαφρύ γεύμα

του Ηλία Μαμαλάκη

Μερίδες:για μια σαλατιέρα Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:50′ Έτοιμο σε:1:10′

Υλικά
600γρ. παντζάρια μικρά
100γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
50γρ. σουσάμι ελαφρά καβουρδισμένο στο φούρνο
Για το dressing
3 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό
3 κουτ. σούπας ταχίνι
1 κουτ. γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
1

κουτ. γλυκού ζάχαρη
αλάτι

Διαδικασία
Βράζετε τα παντζάρια σε άφθονο νερό μέχρι να γίνουν τρυφερά. Τα βγάζετε, τα αφήνετε να γίνουν πιο χλιαρά και τα ξεφλουδίζετε απαλά πιέζοντάς τα με το χέρι.

Κόβετε τα παντζάρια σε μικρές ροδέλες, τα απλώνετε σε μια οβάλ πιατέλα και τα αφήνετε να περιμένουν.

Ετοιμάζετε το dressing: Ρίχνετε στο μπλέντερ το ταχίνι, το γιαούρτι, το ξύσμα πορτοκαλιού, το ξίδι, τη ζάχαρη και λίγο αλάτι. Τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ομοιογενές μίγμα.

Λίγο πριν σερβίρετε τη σαλάτα πασπαλίζετε τα παντζάρια με λίγο αλάτι, σκορπίζετε από πάνω την καρυδόψιχα, περιχύνετε με το dressing και τέλος πασπαλίζετε με το καβουρδισμένο σουσάμι.

olivemagazine.gr 

The post Παντζάρια σαλάτα με dressing γιαουρτιού appeared first on zarpanews.gr.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
σαλατα, μπλέντερ, ζαχαρη, αλατι, απιστευτο, γιαουρτι, ετοιμο, μιγμα, μπλέντερ, νερο, οβαλ, σουσαμι, ταχινι, χερι, χρονος
Τυχαία Θέματα
γη και ουρανος, hawaii five-0, nightmare, zinedine zidane
iNews > Ειδήσεις > zarpanews
Παντζάρια,pantzaria