Οινοποιείο Δουλουφάκη: Από το Cabernet Sauvignon στον Ταχτά – Επιστροφή στα….ριζίτικα!
Δίχως αμφιβολία η οινική επανάσταση που έλαβε χώρα στην Κρήτη είναι άξια θαυμασμού, αφού μεταμόρφωσε τον αμπελώνα της από τον πλέον απαξιωμένο της χώρας στον πλέον συναρπαστικό.
Όπως συνέβη και σε άλλες ανάλογες περιπτώσεις η Κρήτη βάσισε το comeback της σε φημισμένες διεθνείς ποικιλίες όπως το Cabernet Sauvignon, το Sauvignon Blanc και το Syrah, που με την αδιαμφισβήτητη στόφα τους αλλά και την αφθονία γνώσης γύρω από την καλλιέργεια
Μαζί με την αναγνώριση όμως ήρθε και η επιθυμία εξερεύνησης του μοναδικού ποικιλιακού δυναμικού του τόπου, μια εξερεύνηση που έφερε τους κρητικούς οινοποιούς μπροστά σε υπέροχους κρυμμένους θησαυρούς.
Παράδειγμα ο Νίκος Δουλουφάκης που κατάφερε να φέρει το βιδιανό στα ποτήρια κάθε ψαγμένου οινόφιλου αλλά και να συναρπάσει με κάθε δυνατή έκφρασή της ποικιλίας, συμβάλλοντας τα μέγιστα στην ανάδειξή της ως απόλυτης ντίβας του Κρητικού αμπελώνα.
Ο πάντα ανήσυχος οινοποιός όμως δεν σταμάτησε ούτε εκεί, ψάχνοντας αμπέλι-αμπέλι για να βρει και άλλες παλιές ρίζες του τόπου του. Η αναζήτηση τον έφερε μπροστά στον εξαφανισμένο Ταχτά, μια ποικιλία που ενώ βρισκόταν σε αφθονία στις Δαφνές αντικαταστάθηκε από την Σουλτανίνα και άλλα σταφύλια.
Η πρώτη κυκλοφορία της ομώνυμης ετικέτας έφερε ένα υπέροχα μελένιο κρασί στα ποτήρια, ένα ακόμα βέλος στην πολύτιμη φαρέτρα των γηγενών ποικιλιών αλλά και το ξύπνημα ξεχασμένων αναμνήσεων σε πολλούς εμάς …
Ένα ταξίδι στο παρελθόν οδηγός για ένα ταξίδι στο μέλλον, αφού η Κρήτη με τις σπάνιες γηγενείς της ποικιλίες μπορεί προσφέρει κρασιά με μοναδική προσωπικότητα την οποία όλο και περισσότερο αναζητούν οι ανά τον κόσμο φίλοι του κρασιού.
Και το ψάξιμο ρίζα-ρίζα συνεχίζεται…
zarpanews.gr
The post Οινοποιείο Δουλουφάκη: Από το Cabernet Sauvignon στον Ταχτά – Επιστροφή στα….ριζίτικα! appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κλέαρχος Μαρουσάκης: Νέα δεδομένα για τον «καύσωνα»
- Power Pass: Πως θα δείτε αν εγκρίθηκε η αίτησή σας – Τα SOS για τα αναδρομικά στο ρεύμα
- Λευκάδα: Άφαντος 25χρονος κολυμβητής μετά από βουτιά
- Χώρισαν Τούνη – Αλεξάνδρου; Γιατί βούιξε το instagram με τα καμώματά τους!
- Εγκεφαλικό επεισόδιο: Ο παράγοντας που αυξάνει 35% τον κίνδυνο για τις γυναίκες
- Σασμός – spoiler: Η «Άσπα» αποκάλυψε τον δολοφόνο του Άγγελου
- Καιρός - Αρναούτογλου: Η θερμοκρασία το επόμενο 10ήμερο - Πότε αναμένεται άνοδος
- Φούξια. Ένα λουλούδι από τους κήπους των ...γιαγιάδων μας
- Πάτρα: «Είχα προειδοποιήσει τον Μάνο Δασκαλάκη για εγκληματική ενέργεια στην Τζωρτζίνα», λέει ο γιατρός της
- «Βόμβα» από τον γιατρό της Τζωρτζίνας: «Ο Μάνος Δασκαλάκης ήξερε τις υποψίες μου για έγκλημα»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Αυτή είναι η βαθύτερη φωτογραφία του Σύμπαντος που έχει τραβηχτεί ποτέ
- Φυσικό αέριο: Για ενεργειακό «έμφραγμα» προετοιμάζεται η Αθήνα – Το Plan B’ και οι φόβοι
- Προσωπικός γιατρός: Πόση ώρα θα εξετάζει τους ασθενείς και ποιες θα είναι οι υποχρεώσεις του – Πότε θα πληρώνουν οι πολίτες
- Ο Χανιώτης που ζει έξι χρόνια σε σκάφος – Γυρίζει όλο τον κόσμο με το ιστιοπλοϊκό του | Video + Photos
- Power Pass: Πώς θα καταλάβετε ότι πληρωθήκατε
- Οινοποιείο Δουλουφάκη: Από το Cabernet Sauvignon στον Ταχτά – Επιστροφή στα….ριζίτικα!
- Φορολογικές δηλώσεις 2022: Πάνε για νέα παράταση – Μέχρι πότε
- Σασμός: Ο «Μανώλης» δίνει spoiler για τον 2ο κύκλο – «Μετά τον θάνατο του Άγγελου, θα ξεσπάσει πόλεμος στο χωριό»
- Τροχαίο τα ξημερώματα στην Κρήτη: Αυτοκίνητο έπεσε σε γκρεμό – Ένας τραυματίας
- Χανιά | Σεισμός τα μεσάνυχτα στη Γαύδο
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Οινοποιείο Δουλουφάκη: Από το Cabernet Sauvignon στον Ταχτά – Επιστροφή στα….ριζίτικα!
- Πάτρα: «Ο Μάνος Δασκαλάκης ήξερε τις υποψίες μου για έγκλημα» – Τι αποκαλύπτει ο γιατρός της Τζωρτζίνας
- Χανιά | Πρόεδρος Καταστηματαρχών Ενετικού Λιμένα: Μην κοιτάτε πως κινούνται τα έσοδα, να κοιτάτε και τα έξοδα που φέτος είναι πολύ υψηλά
- Φορολογικές δηλώσεις 2022: Πάνε για νέα παράταση – Μέχρι πότε
- Power Pass: Πώς θα καταλάβετε ότι πληρωθήκατε
- ΕΚΑΒ: Περίμενε 3 ώρες το ασθενοφόρο και τελικά πήγε με αυτοκίνητο στο νοσοκομείο
- Ο Χανιώτης που ζει έξι χρόνια σε σκάφος – Γυρίζει όλο τον κόσμο με το ιστιοπλοϊκό του | Video + Photos
- Προσωπικός γιατρός: Πόση ώρα θα εξετάζει τους ασθενείς και ποιες θα είναι οι υποχρεώσεις του – Πότε θα πληρώνουν οι πολίτες
- Σασμός: Ο «Μανώλης» δίνει spoiler για τον 2ο κύκλο – «Μετά τον θάνατο του Άγγελου, θα ξεσπάσει πόλεμος στο χωριό»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΔΕΔΔΗΕ: Διακοπές ηλεκτροδότησης σε Μαρούσι και Χαλάνδρι την Τετάρτη 13 Ιουλίου
- Κορονοϊός – Τζανάκης: Τι θα συμβεί με τα κρούσματα τον Αύγουστο – Κατά μέσο όρο γίνονται 300 με 350 εισαγωγές την ημέρα
- Δεν φαντάζεστε τι δώρο γάμου πήραν οι γονείς του Μαυρίκιου Μαυρικίου στη νύφη Ιλάειρα Ζήση
- Ήρθαν στο φως «χειροβομβίδες» από την εποχή των Σταυροφοριών
- “Άκυρο” σε Σγουρό από τη Χαριλάου Τρικούπη
- Θεσσαλονίκη: Συγκέντρωση διαμαρτυρίας έξω από το Τουρκικό Προξενείο σήμερα
- Επίσημα στη Φούλαμ ο Αντρέας Περέιρα
- Ξεκίνησαν οι επαφές του ο Α/ΓΕΕΘΑ στις ΗΠΑ: Συναντήθηκε με τον αρχηγό του αμερικανικού στρατού στο Πεντάγωνο
- Γάμοι: Δυσεύρετες οι ημερομηνίες μέχρι τον Οκτώβρη
- Ιωάννα Τούνη: Χώρισε οριστικά με τον Δημήτρη Αλεξάνδρου;