Νηστίσιμο ραβανί χωρίς αυγά

Της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Υλικά Συνταγής

1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 ½ φλ. ινδοκάρυδο3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ1/2 φλ. σπορέλαιο ή βούτυρο καρύδας1 φλ. ζάχαρη1/2 φλ. γάλα καρύδαςξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι2 βανίλιες1/2 κ.γλ. σόδα1 φλ. χυμό πορτοκαλιού φρέσκο1 φλ. τρούφα vegan πικρής σοκολάταςέξτρα καρύδα και τρούφα για την επιφάνεια

Για το σιρόπι

1 ½ φλ. ζάχαρη1 ½ φλ. νερόφλούδα λεμονιού (το κίτρινο μόνο)σταγόνες λεμονιού

Εκτέλεση

Μια εύκολη συνταγή της Αργυρώς για να φτιάξετε νηστίσιμο ραβανί.

Θα το λατρέψετε σε περίοδο νηστείας, ενώ είναι ιδανικό γλυκό και όσους κάνουν ειδική διατροφή.

Ξεκινάμε την συνταγή συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά μας σε θερμοκρασία δωματίου.Ανακατεύουμε πρώτα σε μπολ τα στερεά υλικά, αλεύρι, καρύδα και μπέικιν πάουντερ.Στο μίξερ με σύρμα, χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει ζάχαρη και να γίνει κρέμα.Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, το ξύσμα, την βανίλια και τέλος διαλύουμε τη σόδα στο πορτοκάλι.Το ρίχνουμε στο μείγμα για το νηστίσιμο ραβανί.Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα στερεά υλικά.Προσθέτουμε την τρούφα και απαλά ανακατεύουμε.Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο μικρό ταψί 26 ή 28 εκ.Ψήνουμε το νηστίσιμο ραβανί σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C βαθμούς, στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει καλά, να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα και να εμφανιστούν τρυπούλες την επιφάνεια του.Σιροπιάζουμε το νηστίσιμο ραβανίΒράζουμε το σιρόπι για 3 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.Το αφήνουμε για 10 λεπτά στον πάγκο.Τρυπάμε με σουβλί την επιφάνεια του γλυκού.Περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι λίγο λίγο το γλυκό και σιγά σιγά να το πιει όλο.Πασπαλίζουμε μπόλικη τριμμένη καρύδα και τρούφα, αφήνουμε να κρυώσει τελείως και έπειτα κόβουμε, ακόμα καλύτερα την επόμενη μέρα. Στο ψυγείο γίνεται ακόμα πιο ωραίο.

argiro.gr

The post Νηστίσιμο ραβανί χωρίς αυγά appeared first on zarpanews.gr.