Μάφιν με 2 σοκολάτες

17:30 7/9/2022 - Πηγή: zarpanews

Φτιάχνουμε λαχταριστά μάφιν με δύο διαφορετικές σοκολάτες και βούτυρο, για εγγυημένα εκπληκτικό αποτέλεσμα που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά

200 γρ. κουβερτούρα 50-55% κακάο100 γρ. κουβερτούρα λευκή340 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά3 αυγά μεσαίου μεγέθους50 γρ. ζάχαρη άχνη100 γρ. Βούτυρο λιωμένο + λίγο επιπλέον170 ml γάλα φρέσκο320 γρ. αλεύρι φαρίνα1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ1 βανιλίνη½ κουτ. γλυκού αλάτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Ψιλοκόβουμε τις σοκολάτες και τις βάζουμε σε δύο διαφορετικά μεταλλικά μπολ. Σε αυτό με τη λευκή σοκολάτα προσθέτουμε 20 ml από την κρέμα γάλακτος. Λιώνουμε την κουβερτούρα και τη λευκή σοκολάτα σε δύο μπεν μαρί (στερεώνουμε ένα-ένα τα μπολ επάνω σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει, χωρίς ο πάτος των μπολ να ακουμπάει στο νερό). Αφού λιώσουν, τις αφήνουμε κατά μέρος.

Βήμα 2

Χτυπάμε στο μίξερ, σε δυνατή ταχύτητα, τα αυγά με την άχνη μέχρι να γίνει ένα πολύ αφράτο, λευκό μείγμα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε το Βούτυρο Lurpak και σταδιακά την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με το γάλα. Μόλις ενωθούν τα υλικά, ρίχνουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Βήμα 3

Το μοιράζουμε ισόποσα στα δύο μπολ με τις δύο διαφορετικές σοκολάτες. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουμε καλά τις φόρμες για μάφιν (αν δεν έχουμε, χρησιμοποιούμε αλουμινένιες μιας χρήσης).

Βήμα 5

Με ένα κουτάλι βάζουμε σε κάθε φορμάκι μικρές ποσότητες από κάθε σοκολατένιο μείγμα, ξεκινώντας με το μαύρο, μετά το λευκό και τέλος πάλι με το μαύρο, φτιάχνοντας έτσι κεκάκια σε τρεις διαφορετικές στρώσεις.

Βήμα 6

Ψήνουμε στον φούρνο για 20΄-25΄. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν σερβίρουμε.

olivemagazine.gr

The post Μάφιν με 2 σοκολάτες appeared first on zarpanews.gr.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords