Λαχταριστό κέικ με σοκολάτα και φουντούκια χωρίς ψήσιμο

Tο σημερινό γλυκό είναι μια απόλαυση για τα μάτια και τον ουρανίσκο.
Ένα απίστευτο, λαχταριστό και μοναδικά σοκολατένιο κέικ που θα σας κερδίσει τόσο με την εμφάνιση όσο και με την πλούσια γεύση του. Και το πιο σημαντικό….δεν χρειάζεται ψήσιμο!

Υλικά

400 γρ μπισκότα, ξερά200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική150 γρ βούτυρο100 γρ μαύρη σοκολάτα1 κρόκος αυγού100 γρ φουντούκια, ολόκληρα50 γρ κακάο, πικρό130 ml νερό

Για να διακοσμήσετε

Ψιλοκομμένα φουντούκιαΝιφάδες σοκολάτας

Εκτέλεση

Καταρχάς ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το κακάο σε ένα μπολ μέχρι το κακάο να μην έχει άλλους σβόλους. Ύστερα λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί.

Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μετά ρίχνουμε το μείγμα ζάχαρης και κακάο. Προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια, τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα και τον κρόκο του αυγού. Ανακατεύουμε ζωηρά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε και μετά αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 5 λεπτά.

Θρυμματίζουμε όλα τα μπισκότα στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Ύστερα στρώνουμε τον πάτο μιας φόρμας για κέικ με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και το ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα.

Βάζουμε το κέικ στην κατάψυξη για περίπου μία ώρα και μετά το μεταφέρουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει τελείως. Μόλις σφίξει το κέικ, το βγάζουμε από το ψυγείο και το διακοσμούμε με τα ψιλοκομμένα φουντούκια και τις νιφάδες μαύρης σοκολάτας.

jenny.gr

The post Λαχταριστό κέικ με σοκολάτα και φουντούκια χωρίς ψήσιμο appeared first on zarpanews.gr.