Κριθαράκι με χταπόδι κοκκινιστό
Ένα φαγητό που μυρίζει θάλασσα
Μερίδες: Για 5-6 άτομα Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:1:5′ Έτοιμο σε:1:25
του Ηλία Μαμαλάκη
Υλικά
1 νεροπότηρο κριθαράκι χοντρό
1 χταπόδι μέτριο, 1 κιλό περίπου
1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
3 κουτ. σούπας ξίδι
1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
1 κρασοπότηρο γλυκό κρασί από τη Σάμο
1 νεροπότηρο ντομάτα φρέσκια, ψιλοκομμένη
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
αλάτι, μπόλικο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Καθαρίζετε το χταπόδι από τα
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το φύλλο δάφνης. Σοτάρετε 2-3 λεπτά και προσθέτετε το χταπόδι και το γλυκό κρασί.
Αφήνετε να πάρει μια βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε για 20 λεπτά.
Προσθέτετε την ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα και τον πελτέ διαλυμένο σ’ ένα νεροπότηρο νερό. Πιπερώνετε καλά και μαγειρεύετε για 15 λεπτά ακόμα.
Όταν το χταπόδι έχει γίνει τρυφερό, προσθέτετε ένα νεροπότηρο νερό, δυναμώνετε τη φωτιά και, μόλις ξαναπάρει βράση, ρίχνετε μέσα το κριθαράκι ανακατεύοντας συνεχώς για 2-3 λεπτά. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σκεπάζετε την κατσαρόλα, ανακατεύοντας πού και πού για να μην κολλήσει το κριθαράκι.
Σε 15 λεπτά περίπου το φαγητό σας είναι έτοιμο. Στο ενδιάμεσο του μαγειρέματος δοκιμάζετε για να δείτε μήπως το κριθαράκι χρειάζεται λίγο αλάτι και προσθέτετε πιπέρι. Το σερβίρετε ζεστό σε πιατέλα.
olivemagazine.gr
The post Κριθαράκι με χταπόδι κοκκινιστό appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το κόλπο με το SMS στο 13033 για απεριόριστο χρόνο στα ανοιχτά μαγαζιά έφερε πρόστιμα
- Ποια καταστήματα είναι ανοιχτά σήμερα-Το ωράριο λειτουργίας
- Παιδοκτόνος Λακωνίας: «Σκότωσα τα παιδιά μου γιατί ήταν άρρωστα και βασανίζονταν»
- Ανδρέας Παπανδρέου: Το τρομερό μυστικό του που γνώριζαν μόνο δυο άνθρωποι
- Έρχεται «Εξοικονομώ – Αυτονομώ» και για φτωχά νοικοκυριά
- Επιστροφές φόρων «μαμούθ» σε εκατοντάδες χιλιάδες μισθωτούς
- Δείτε τι ηλικία έχει το σώμα σας: Κάντε τώρα μόνοι σας το τεστ
- Jumbo: Ανοιχτά σήμερα Κυριακή 24/1, το ωράριο
- Έρχονται 30.000 ελληνικά ηλεκτρικά αυτοκίνητα - Σε ποιά πόλη θα κατασκευάζονται;
- Σούπερ μάρκετ και καταστήματα: Aνοιχτά σήμερα - Το ωράριο λειτουργίας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Πότε θα είναι ανοιχτά σήμερα Κυριακή σούπερ μάρκετ και εμπορικά – Δείτε το ωράριο λειτουργίας
- Σταϊκούρας: Την επόμενη εβδομάδα οι πληρωμές για επίδομα θέρμανσης και επιστρεπτέα προκαταβολή
- Κριθαράκι με χταπόδι κοκκινιστό
- Έκαναν κόλπα με το SMS για απεριόριστο χρόνο στα ανοιχτά μαγαζιά
- Σούπερ μάρκετ – Καταστήματα: Το ωράριο λειτουργίας για σήμερα
- “Στο πόδι η πυροσβεστική” από φωτιά σε Ι.Χ τα ξημερώματα
- Κορονοϊός: Έρχεται στην Ελλάδα η κολχικίνη – Σε ποιους ασθενείς θα χορηγείται
- Κρήτη | Το σπήλαιο με την τραγική ιστορία και το εκκλησάκι στο εσωτερικό του
- Στις επόμενες μέρες παραδίδονται οι κλίνες ΜΕΘ από το «Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος» στα νοσοκομεία Χανίων και Ηρακλείου
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Κριθαράκι με χταπόδι κοκκινιστό
- Έκαναν κόλπα με το SMS για απεριόριστο χρόνο στα ανοιχτά μαγαζιά
- Πότε θα είναι ανοιχτά σήμερα Κυριακή σούπερ μάρκετ και εμπορικά – Δείτε το ωράριο λειτουργίας
- Σούπερ μάρκετ – Καταστήματα: Το ωράριο λειτουργίας για σήμερα
- Σταϊκούρας: Την επόμενη εβδομάδα οι πληρωμές για επίδομα θέρμανσης και επιστρεπτέα προκαταβολή
- Κορονοϊός: Έρχεται στην Ελλάδα η κολχικίνη – Σε ποιους ασθενείς θα χορηγείται
- Στις επόμενες μέρες παραδίδονται οι κλίνες ΜΕΘ από το «Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος» στα νοσοκομεία Χανίων και Ηρακλείου
- “Στο πόδι η πυροσβεστική” από φωτιά σε Ι.Χ τα ξημερώματα
- Κρήτη | Το σπήλαιο με την τραγική ιστορία και το εκκλησάκι στο εσωτερικό του
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Κυριακή 24 Ιανουαρίου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Aνοιχτά σήμερα τα καταστήματα
- Δερμιτζάκης: Κόφτης στα SMS αν χρειαστεί - Δεν ανησυχώ τόσο πολύ για τα σχολεία
- Την ερχόμενη Τετάρτη συνεδριάζει το Δημοτικό Συμβούλιο της Πάτρας
- Μουρίνιο : Αυτό που έκανε η Λίβερπουλ είναι εκπληκτικό
- Ισραήλ: Έξι έγκυες έχουν μολυνθεί από το μεταλλαγμένο στέλεχος του κοροναϊού
- UFC: Ο Πουαριέ διέλυσε τον ΜακΓκρέγκορ (video)
- Υπουργείο Μετανάστευσης: Τι ανακοίνωσε για τον Καρά Τεπέ – Τι ισχύει για τα επίπεδα μολύβδου στην περιοχή
- Ισραήλ: Έξι έγκυες μολύνθηκαν από το παραλλαγμένο στέλεχος του κορωνοϊού
- 24 Ιανουαρίου 1961: Το διαζύγιο της Μέριλιν Μονρόε με τον Άρθουρ Μίλερ
- Κορωνοϊός: «Πράσινο» φως στη θεραπεία με κολχικίνη- Τι λένε οι ειδικοί