Κοτόπουλο σελινάτο
Ενα εκλεκτό φαγητό, το κοτόπουλο σελινάτο, είναι νόστιμο, οικογενειακό και για κάθε μέρα της εβδομάδας.
του Χριστόφορου Πέσκια
Μερίδες:4-5 Χρόνος προετοιμασίας:10′ Χρόνος μαγειρέματος:45′ Έτοιμο σε:55′
Υλικά
4 στήθη κοτόπουλου
2 κιλά πράσα, μόνο το άσπρο μέρος, σε ροδέλες
1 ματσάκι σέλινο, τα κοτσάνια χοντροκομμένα, τα φύλλα ψιλοκομμένα
50ml ελαιόλαδο
200ml κρασί λευκό
200ml ζωμό κοτόπουλου φρέσκο ή από κύβο
1 ματσάκι μυρώνια ψιλοκομμένα
2 κρόκους
χυμό
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα πράσα σε μέτρια φωτιά. Μετά από 10 λεπτά προσθέτετε τα κοτσάνια από το σέλινο, το κρασί και το ζωμό. Μαγειρεύετε για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι σχεδόν όλα τα υγρά να εξατμιστούν. Περίπου 5 λεπτά πριν το τέλος προσθέτετε τα φυλλαράκια σέλινου.
Στο μεταξύ, χτυπάτε σε ένα μπολ τους κρόκους με το χυμό λεμονιού. Όταν τα πράσα είναι έτοιμα τραβάτε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτετε το ζουμί τους στο αβγολέμονο. Ρίχνετε πίσω στη κατσαρόλα το αβγολέμονο και προσθέτετε τα μυρώνια. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε.
Παράλληλα, μαγειρεύετε τα κοτόπουλα στον ατμό για 10 λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό, τοποθετώντας το πρασοσέλινο σε πιάτα και από πάνω το κοτόπουλο.
olivemagazine.gr
The post Κοτόπουλο σελινάτο appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πρωτομαγιά 2022: Πότε μεταφέρεται η αργία
- Αποκλειστικό: «Έκανα 30 ραντεβού την ημέρα, κρατούσαν νηστικό το παιδί μου» - Όσα είπε η 19χρονη
- Κορωνοϊός: Το δραστικό συστατικό που φρενάρει την αναπαραγωγή του ιού – Σε ποιο λαχανικό αφθονεί
- Θάνατος παιδιών στην Πάτρα: Η ανάρτηση - σοκ του ιατροδικαστή Γρηγόρη Λέων - Πού στρέφονται οι έρευνες
- Κλέαρχος Μαρουσάκης: Θερμό κύμα με έως και 30 βαθμούς - Οι περιοχές
- Εκνευρίστηκε ο Κοντιζάς με τον Μπόλλο - Δοκίμασε και έφτυσε το φαγητό του παίκτη στο MasterChef
- Συγκλονίζει η Μαρία Κανελλοπούλου: «Μου κόστισε να βλέπω τη Νατάσα Μανίσαλη να λιώνει»
- Κορωνοϊός: Σε έξαρση η επιδημία στην Ελλάδα - Γιατί έχουμε επαναμολύνσεις με την Όμικρον
- Σε πόσες μέρες πρέπει να καταναλώσετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο
- Βραζιλία: Πιράνχας κατασπάραξαν άνδρα - Έπεσε στη λίμνη επειδή τον κυνηγούσε η αστυνομία (pics)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Λινού: Πιθανό να πάμε ξανά στους 100 νεκρούς τη μέρα – Ποιο είναι το χειρότερο σενάριο
- Με αυτό τον απλό τρόπο θα προστατευτείτε από τον κορονοϊό
- MasterChef: Ο Σωτήρης Κοντιζάς έφτυσε το φαγητό του Βασίλη – “Ξεφτιλίστηκα”
- Οι δόσεις για τους λογαριασμούς της Εφορίας – Πώς θα εξοφληθούν ΕΝΦΙΑ, φόρος εισοδήματος και επιστρεπτέα προκαταβολή
- Έρχεται θερμό κύμα με έως και 30 βαθμούς στη Κρήτη – Μένει η αφρικανική σκόνη
- Ηλεκτρονικές αποδείξεις: Πώς να αποφύγετε τα πρόστιμα – Γιατί συμφέρουν οι συναλλαγές με κάρτα και e-banking
- Θερμό κύμα με έως και 30 βαθμούς στη Κρήτη – Μένει η αφρικανική σκόνη
- Κοτόπουλο σελινάτο
- Στη Βουλή το επεισόδιο με Αμερικανούς ναύτες στα Χανιά
- Οι εκτιμήσεις του Σαρηγιάννη για την πορεία της πανδημίας στην Κρήτη – Πώς θα υπάρξει αποκλιμάκωση
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Κοτόπουλο σελινάτο
- Ξεκινά ο 4ος γύρος απευθείας συνομιλιών Μόσχας – Κιέβου ενώ συνεχίζονται οι εχθροπραξίες
- Αυτή η διαδρομή τους κόστισε ακριβά: Πρόστιμα σε επιβάτες λεωφορείου για τη μάσκα – «300αρια» και στα Χανιά
- Ηλεκτρονικές αποδείξεις: Πώς να αποφύγετε τα πρόστιμα – Γιατί συμφέρουν οι συναλλαγές με κάρτα και e-banking
- Οι δόσεις για τους λογαριασμούς της Εφορίας – Πώς θα εξοφληθούν ΕΝΦΙΑ, φόρος εισοδήματος και επιστρεπτέα προκαταβολή
- Έρχεται θερμό κύμα με έως και 30 βαθμούς στη Κρήτη – Μένει η αφρικανική σκόνη
- Θερμό κύμα με έως και 30 βαθμούς στη Κρήτη – Μένει η αφρικανική σκόνη
- Οι εκτιμήσεις του Σαρηγιάννη για την πορεία της πανδημίας στην Κρήτη – Πώς θα υπάρξει αποκλιμάκωση
- Στη Βουλή το επεισόδιο με Αμερικανούς ναύτες στα Χανιά
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κρεμλίνο: Η Ρωσία δεν θα χρησιμοποιήσει πυρηνικά όπλα στην Ουκρανία
- Διάρρηξη στα ΕΛΤΑ στο Ωραιόκαστρο Θεσσαλονίκης
- Στην Τουρκία μειώνουν τον ΦΠΑ σε προϊόντα υγιεινής και ιατρικό εξοπλισμό από το 18 στο 8%
- Όταν η Ζωή Λάσκαρη πήρε μέρος στα καλλιστεία «Μις Υφήλιος» το 1959 (ΦΩΤΟ)
- Συναγερμός από την ξαφνική άνοδο στις νοσηλείες ασθενών με Covid, ενώ προχωρά η άρση των μέτρων
- Τι ουσίες ψάχνουν στις τοξικολογικές της Τζωρτζίνας
- Πέθανε η σπουδαία ερμηνεύτρια του νησιώτικου τραγουδιού Ειρήνη Κονιτοπούλου-Λεγάκη
- Προσλήψεις στην ΔΕΗ: 40 νέες θέσεις εργασίας στην Αττική