Γιουβαρλάκια: η απόλυτη συνταγή για τη σούπα που αγαπάμε τον χειμώνα
Εάν υπάρχει μια σούπα που μπορεί να σε κάνει να χαμογελάς σε κάθε κουταλιά αυτή είναι σίγουρα τα γιουβαρλάκια. Μπορείτε να τα κάνετε ντοματένια, αλλά με αβγολέμονο είναι πραγματικά η καλύτερη εκδοχή τους.
Υλικά
600γρ. κιμά μοσχαρίσιο
¾ φλιτζανιού ρύζι καρολίνα ή γλασέ
1 κρεμμύδι ξυσμένο στον τρίφτη
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού πάπρικα
1 αβγό
λίγο αλεύρι
1½ λίτρο νερό
1-2 καρότα
1 κλωνάρι σέλερι σε φέτες (προαιρετικά)
1 πατάτα σε κυβάκια (προαιρετικά)
¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
ξύσμα από 1 λεμόνι
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
Για το αβγολέμονο
2 αβγά
2 λεμόνια
Tips
Εάν θέλετε μπορείτε να μην αβγοκόψετε τη σούπα και να την κάνετε ντοματένια προσθέτοντας 1-2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας.
Μπορείτε να κάνετε τη σούπας και με ροζ αβγολέμονο προσθέτοντας 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας στη σούπα.
Αντί για μοσχαρίσιο κιμά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό κιμά ή ανάμικτο.
Διαδικασία
Βάζετε σε ένα μπολ τον κιμά μαζί με το ρύζι, το τριμμένο κρεμμύδι, το μαϊντανό, το αβγό, την πάπρικα, ανάλογο αλατοπίπερο και ζυμώνετε μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μίγμα.
Βάζετε στη φωτιά μια ευρύχωρη κατσαρόλα με το νερό, τα καρότα, το σέλερι, το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού να πάρουν βράση.
Στο μεταξύ πλάθετε το μίγμα του κιμά σε μπαλίτσες μεγέθους καρυδιού. Τα τοποθετείτε σε δίσκο το ένα δίπλα στο άλλο και τα πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι.
Όταν πάρει βράση το νερό στην κατσαρόλα αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε τις μπαλίτσες του κιμά μία μία. Το ζητούμενο είναι να σκεπαστούν όλες, οπότε συμπληρώνετε με καυτό νερό αν χρειαστεί. Βράζετε το φαγητό για τουλάχιστον 30 λεπτά, φροντίζοντας να συμπληρώσετε νερό στην κατσαρόλα, ανάλογα πόσο σουπώδες το θέλετε. Το φαγητό είναι έτοιμο όταν βράσουν τα λαχανικά και τα γιουβαρλάκια.
Για να ετοιμάσετε το αβγολέμονο χτυπάτε καλά τα αβγά στο μπλέντερ. Προσθέτετε το χυμό των δύο λεμονιών και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να πάρετε ένα πηχτό ομοιογενές μίγμα. Με μια κουτάλα σούπας παίρνετε ζωμό από την κατσαρόλα και το ανακατεύετε στο αβγολέμονο. Τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνετε το αβγολέμονο και ανακατεύετε κουνώντας την κατσαρόλα κυκλικά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό, προσθέτοντας επιπλέον μαϊντανό ψιλοκομμένο και πιπέρι φρεσκοτριμμένο για όποιον το επιθυμεί.
olivemagazine.gr
The post Γιουβαρλάκια: η απόλυτη συνταγή για τη σούπα που αγαπάμε τον χειμώνα appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πρόωρο τέλος σε τηλεπαιχνίδι του ΑΝΤ1
- ΕΜΑΚ: Ο γιος του ανθρώπου που έσωσε τον Μπογδάνο στο Αίγιο, 28 χρόνια μετά έβγαλε ένα 7χρονο κοριτσάκι
- Σκυλάκι προσπαθούσε να ειδοποιήσει τους κατοίκους για τον σεισμό στην Τουρκία - Βίντεο που κάνει τον γύρο του κόσμου
- Το viral βίντεο που φέρεται να δείχνει σκύλο να αλυχτά για να προειδοποιήσει τους ανθρώπους για τον σεισμό
- Βίντεο από την Τουρκία που φέρνει δάκρυα στα μάτια: «Αφού σου το υποσχέθηκα» λέει ο διασώστης στο κοριτσάκι
- Παπαζάχος: Κάποια στιγμή θα βιώσουμε στον ελληνικό χώρο έναν σεισμό σαν της Τουρκίας
- Στα «λευκά» τα βόρεια προάστια - Χιόνια και σήμερα στην Αττική
- Ωράριο λειτουργίας καταστημάτων σήμερα, 08/02 στην Αθήνα
- Τι απέγινε το βρέφος που γεννήθηκε στα χαλάσματα
- Σεισμός στην Τουρκία: Ο ανατριχιαστικός θόρυβος της δόνησης των 7,8 Ρίχτερ (video)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Βρήκε τη γυναίκα του μέσα στα αίματα και τον πατέρα του κρεμασμένο στην αυλή – Σοκάρουν οι λεπτομέρειες του φονικού
- Καρατζαφέρης σε Μπογδάνο: Στήριξε την κυβέρνηση, επιδίωξε την επιστροφή σου στη ΝΔ
- Κρήτη | Φωτιά σε σπίτι τα ξημερώματα – Άρπαξε ο λέβητας
- Κακοκαιρία «Μπάρμπαρα»: Έρχεται νέος ισχυρός χιονιάς μέχρι το μεσημέρι
- Οι αθλητικές τηλεοπτικές μεταδόσεις την Τετάρτη 8 Φεβρουαρίου
- Εφιάλτης δίχως τέλος: Πάνω από 8.300 οι νεκροί από τους σεισμούς σε Τουρκία-Συρία – Πόλεις φαντάσματα, άνθρωποι κάτω από τα ερείπια
- Καταδικάστηκαν τέσσερις εν ενεργεία αστυνομικοί για ξυλοδαρμό πολίτη σε μπαρ στα Χανιά
- Γιουβαρλάκια: η απόλυτη συνταγή για τη σούπα που αγαπάμε τον χειμώνα
- Περιπέτεια για ανήλικους στην Κρήτη: Κόλλησαν στο χιόνι – Άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
- Σεισμός στην Τουρκία: Η ΕΜΑΚ έσωσε ακόμα ένα αγόρι και μια γυναίκα από τα χαλάσματα – Πάνω από 7.800 οι νεκροί συνολικά
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Γιουβαρλάκια: η απόλυτη συνταγή για τη σούπα που αγαπάμε τον χειμώνα
- Τουρκία: Συγκλονίζει ο πατέρας που κρατάει το χέρι της νεκρής κόρης του στα χαλάσματα του σπιτιού τους
- Κύπρος: Ψήφο κατά συνείδηση και υπεύθυνη αντιπολίτευση αποφάσισε το ΔΗ.ΣΥ
- Βρήκε τη γυναίκα του μέσα στα αίματα και τον πατέρα του κρεμασμένο στην αυλή – Σοκάρουν οι λεπτομέρειες του φονικού
- Εφιάλτης δίχως τέλος: Πάνω από 8.300 οι νεκροί από τους σεισμούς σε Τουρκία-Συρία – Πόλεις φαντάσματα, άνθρωποι κάτω από τα ερείπια
- Καρατζαφέρης σε Μπογδάνο: Στήριξε την κυβέρνηση, επιδίωξε την επιστροφή σου στη ΝΔ
- Περιπέτεια για ανήλικους στην Κρήτη: Κόλλησαν στο χιόνι – Άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
- Καταδικάστηκαν τέσσερις εν ενεργεία αστυνομικοί για ξυλοδαρμό πολίτη σε μπαρ στα Χανιά
- Οι αθλητικές τηλεοπτικές μεταδόσεις την Τετάρτη 8 Φεβρουαρίου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γενέθλια για την Μελίνα Νικολαΐδη – Πάρτι στο Λονδίνο χωρίς τον σύντροφό της
- Τα πρωτοσέλιδα των γαιννιώτικων εφημερίδων
- Κακοκαιρία Μπάρμπαρα: Κλειστή ξανά για τα φορτηγά η Εθνική Οδός – Σε ποιο σημείο
- Βασιλίσσης Σοφίας: Τροχαίο ΙΧ με λεωφορείο - 10 τραυματίες
- Στην κατάψυξη και η Ήπειρος - Στο χιονισμένο Μέτσοβο η χαμηλότερη θερμοκρασία της Περιφέρειας
- Κακοκαιρία Μπάρμπαρα: Κανονικά τα λεωφορεία, ποια θα καθυστερήσουν να βγουν στους δρόμους
- Απεργούν σήμερα οι καλλιτέχνες – Κλειστά θέατρα και μουσικές σκηνές
- Ίλιον: Τον ρώτησαν τι ομάδα είναι και τον μαχαίρωσαν (Video)
- Το κινεζικό μπαλόνι… φούσκωσε την κόντρα ΗΠΑ – Κίνας
- Υπογραφή Διακήρυξης Αμυντικής Συνεργασίας μεταξύ Ελλάδος και Ηνωμένου Βασιλείου