Γιορτινό ρολό κιμά τυλιγμένο σε μπέικον

Αυτό το ρολό κιμά δεν πρέπει να λείπει από το γιορτινό σου τραπέζι. Ο κιμάς μεταμορφώνεται σε κορμό και τυλίγεται σε τσιγαρισμένο μπέικον.

Συστατικά:

700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 σκόρδο, λιωμένο1 αβγό2 ντομάτες, τριμμένες σε τρίφτη1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο1 φλιτζάνι φρυγανιά θρυμματισμένη3-4 κλωνάρια μαϊντανός12 φέτες μπέικονρίγανη και δυόσμοςαλάτι και πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος:

Σε ένα μεγάλο μπολ,

τοποθετείς τον ξεπαγωμένο κιμά και προσθέτεις σταδιακά όλα τα υλικά, εκτός από το τυρί και το μπέικον. Φοράς τα γαντάκια σου και αρχίζεις να ζυμώνεις τα υλικά σου, μέχρι να ενσωματωθούν στον κιμά.

Βουτυρώνεις πολύ απαλά τη φόρμα κέικ και αρχίζεις να προσθέτεις το κομμένο μπέικον σε φέτες. Το αφήνεις να περισσεύει στα άκρα, για να γίνει σωστά το τύλιγμα.

Απλώνεις το μισό κιμά σου στην βάση της φόρμας ομοιόμορφα και στρώνεις με μία σπάτουλα. Προσθέτεις από πάνω λίγο τυρί και στη συνέχεια τον υπόλοιπο κιμά.

Σκεπάζεις με το μπέικον, κλείνεις το ρολό σου και τοποθετείς ένα αλουμινόχαρτο περιμετρικά της φόρμας.

Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C, για περίπου 70 λεπτά συνολικά.

Στα 50 λεπτά, αναποδογυρίζεις τον κορμό σου από την άλλη πλευρά, για να ψηθεί ολοκληρωμένα και η άλλη πλευρά του μπέικον.

Αφαιρείς από το φούρνο και το αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Κόβεις προσεκτικά και μοιράζεις στα πιάτα.

Πηγή: tlife.gr

The post Γιορτινό ρολό κιμά τυλιγμένο σε μπέικον appeared first on zarpanews.gr.