Γεμιστά κεκάκια σοκολάτας
Σοκολατένια απόλαυση! Σερβίρονται ιδανικά ζεστά, αλλά όταν κρυώσουν θα μοιάζουν με κεκάκια που στο κέντρο τους έχουν υγρή σοκολάτα.
της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Προετοιμασία: 0:15′ Μαγείρεμα: 0:15′ Εύκολη Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
Για τη γέμιση
60 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1/4 φλ. κρέμα γάλακτος
λίγες σταγόνες κονιάκ ή λικέρ πορτοκάλι
Για το κέικ
120 γραμ. σοκολάτα
125 γραμ. βούτυρο
2 αυγά
2 κρόκους
1/4 φλ. ζάχαρη
2 βανίλιες
1/4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Για τη γέμιση
Ζεσταίνουμε την κρέμα, να έρθει σε σημείο βρασμού. Βάζουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα σε μπολ. Περιχύνουμε με την κρέμα. Αφήνουμε 1΄ να σταθεί. Έπειτα, απαλά, ανακατεύουμε να λιώσει καλά η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσοχή! Αν δεν ζεστάνουμε καλά την κρέμα η σοκολάτα δεν θα λιώσει καλά, θα μείνουν ψιλά κομματάκια και δεν θα πήξει σωστά. Αφού γίνει το μείγμα ομοιόμορφο και λείο, στάζουμε μέσα λίγες σταγόνες λικέρ ή κονιάκ. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να παγώσει καλά και να πλάθεται όπως τα τρουφάκια. Θέλει περίπου 2-3 ώρες. Πλάθουμε τότε 6 μπαλάκια από την κρέμα σοκολάτας (δηλαδή 6 τρουφάκια).
Για τα σουφλέ
Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, να γίνει λείο και ομοιόμορφο. Αφήνουμε 2΄-3΄ να γίνει χλιαρό. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε 6 φορμάκια για σουφλέ. Βάζουμε σε μπολ τα αυγά, τους κρόκους, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Τα χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να φουσκώσουν καλά, για 5΄-6΄. Απαλά ρίχνουμε στα αυγά τη λιωμένη σοκολάτα και το κοσκινισμένο αλεύρι και τα διπλώνουμε με μία σπάτουλα με προσοχή, να μη χάσουν τον όγκο τους. Ισομοιράζουμε το μείγμα στα 6 φορμάκια. Μπήγουμε από μία μπάλα-τρούφα στο κέντρο κάθε σουφλέ.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200οC στον αέρα. Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα. Ψήνουμε τα σουφλέ για 12΄-15΄, μέχρι να σταθεροποιηθεί η επιφάνειά τους. Τα αφήνουμε να σταθούν για 5΄ στα φορμάκια. Έπειτα τα αναποδογυρίζουμε σε πιάτα. Όταν τα κόβουμε τρέχει λάβα σοκολάτας. Αχνίζουμε με λίγη άχνη ή περιχύνουμε με λίγη κρέμα γάλακτος.
argiro.gr
The post Γεμιστά κεκάκια σοκολάτας appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εμβόλιο Pfizer: Είδατε τα ψιλά γράμματα πίσω από το 39% αποτελεσματικότητα στη μετάλλαξη Δ;
- Δάνης Κατρανίδης: Δύσκολες ώρες για τον αγαπημένο ηθοποιό - Τα τελευταία νέα της υγείας του
- Κατερίνα Καινούργιου: Παραμυθένιος γάμος στην Γλυφάδα – Μαγνήτισε όλα τα βλέμματα
- Τραγωδία στην Καβάλα: Αυτός είναι ο οδηγός της μηχανής - Θα βάφτιζε το βρέφος του σε ένα μήνα
- Oλυμπιακοί Αγώνες – video: Το φιλί του Λευτέρη Πετρούνια στις γυναίκες της ζωής του – Unfair των Ιαπώνων σκηνοθετών!
- Γκάλης: «Τα φετινά μου γενέθλια είναι ξεχωριστά»
- Θεσσαλονίκη: Μισό τόνο κουτσομούρες κατέσχεσαν λιμενικοί στην ιχθυόσκαλα Μηχανιώνας
- Θήβα: Γάζωσαν 45χρονο με επτά σφαίρες έξω από το σπίτι του
- Ανεξαρτητοποιήθηκε η βουλευτής του ΜεΡΑ25 Κωνσταντίνα Αδάμου
- Σίσσυ Χρηστίδου:«Κάποιοι άνθρωποι έχουν φτιαχτεί για εμάς! Σ' αγαπώ»...
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Με εμφάνιση για χρυσό πέρασε από τα προκριματικά ο Πετρούνιας!
- Κρήτη | Η στιγμή του σεισμού των 4,8 Ρίχτερ | Video
- Ματωμένος γάμος στην Καβάλα: Μάνα και γιος έπεσαν νεκροί – Η τραγική ιστορία του οδηγού της μηχανής
- Γεμιστά κεκάκια σοκολάτας
- 8 αλλαγές που θα δεις στο σώμα σου αν τρως κάθε μέρα μέλι
- Ολυμπιακοί αγώνες: Σήμερα η μεγάλη μέρα για Ντουντουνάκη και Παπαστάμο
- Τα πρόστιμα “δίνουν και παίρνουν”: Λουκέτο σε δυο μαγαζιά στα Χανιά για υπεράριθμους πελάτες
- Χανιά | Μεγάλη επιχείρηση εντοπισμού 55χρονου Πολωνού που αγνοείται από χθες
- Τα έλεγαν προεκλογικά… Γι’ αυτά (δεν) ψηφίστηκαν;
- Στο έλεος της ινδικής μετάλλαξης ο πλανήτης – Βαρύ το πλήγμα για την Ευρώπη, με πάνω από 1.190.000 νεκρούς
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Γεμιστά κεκάκια σοκολάτας
- Στο έλεος της ινδικής μετάλλαξης ο πλανήτης – Βαρύ το πλήγμα για την Ευρώπη, με πάνω από 1.190.000 νεκρούς
- Χανιά | Μεγάλη επιχείρηση εντοπισμού 55χρονου Πολωνού που αγνοείται από χθες
- Νίκος Ανδρουλάκης: «Χρειάζονται πολλοί αποφασισμένοι προοδευτικοί καμικάζι για να ανασυγκροτήσουμε τη Δημοκρατική Παράταξη»
- Ματωμένος γάμος στην Καβάλα: Μάνα και γιος έπεσαν νεκροί – Η τραγική ιστορία του οδηγού της μηχανής
- Χανιά | Ανεβαίνουν ανησυχητικά τα θετικά rapid test – Τι έδειξαν χτες
- Ολυμπιακοί αγώνες: Σήμερα η μεγάλη μέρα για Ντουντουνάκη και Παπαστάμο
- Τουρκία: Αναγκαστική προσγείωση για ελικόπτερο που μετέφερε τον Ερντογάν
- Με εμφάνιση για χρυσό πέρασε από τα προκριματικά ο Πετρούνιας!
- Κρήτη | Η στιγμή του σεισμού των 4,8 Ρίχτερ | Video
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- 1.620.000 μοναδικοί χρήστες ενημερώθηκαν χθες Παρασεκυή 23 Ιουλίου από το protothema.gr
- Ν. Χριστοδουλίδης: Ισχυρό εργαλείο για συνέχιση της προσπάθειας για αντιμετώπιση των τουρκικών προκλήσεων η Προεδρική Δήλωση του Συμβουλίου Ασφαλείας
- Η Μαρία Κορινθίου απαντά στις αντιδράσεις για τη φωτογραφία δίπλα στην Παναγία
- Αίσιο τέλος στην περιπέτεια 19 εκδρομέων που χάθηκαν σε δασική περιοχή της Νάουσας
- Ποδηλασία δρόμου: «Χρυσός» ο Καραπάζ από τον Ισημερινό - Στην 63η θέση ο Τζωρτζάκης
- Θεσσαλονίκη: Τρένο παρέσυρε γυναίκα - Νοσηλεύεται σε σοβαρή κατάσταση
- Ολυμπιακοί Αγώνες: Αποβλήθηκε Αλγερινός τζουντόκα επειδή δεν ήθελε να αντιμετωπίσει Ισραηλινό
- Lockdown επιβλήθηκε στο Ανόι καθώς αυξάνονται τα κρούσματα
- Τρένο παρέσυρε γυναίκα - Σε σοβαρή κατάσταση στο νοσοκομείο
- Δυστύχημα στην Καβάλα: Εκτός κινδύνου νοσηλεύονται οι τρεις τραυματίες