Γαρίδες μπουρδέτο

12:45 20/4/2023 - Πηγή: zarpanews

Αυτές οι γαρίδες με τη σάλτσα πάπρικας είναι ένας πολύ ωραίος θαλασσινός μεζές που ταιριάζει μοναδικά με ούζο.

Υλικά

Μερίδες: 4

1 μέτρια πατάτα, βρασμένη10 γαρίδες μέγεθος 41-504 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο1 μικρή σκελίδα σκόρδο, σπασμένη1 κουτ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 πρέζα μπούκοβο1 κοφτή κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά3 κουτ. σούπας λευκό ξηρό κρασί3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού½ φλιτζ. νερό1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένοαλάτι

Διαδικασία

Προετοιμασία

Το μόνο που θα χρειαστεί να κάνουμε είναι να βράσουμε την πατάτα και να την κόψουμε
σε μικρά κυβάκια.Επίσης λίγο πριν από το μαγείρεμα θα χρειαστεί να καθαρίσουμε τις γαρίδες από τα κελύφη του σώματος, αφήνοντας πάνω τους το κεφάλι και το τελευταίο κέλυφος αμέσως μετά το κεφάλι.Κατόπιν κάνουμε μια τομή με ένα μαχαιράκι στη ράχη της κάθε γαρίδας και αφαιρούμε το εντεράκι.

Εκτέλεση

Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Μόλις αρχίσει να παίρνει χρώμα, ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 10”.Ρίχνουμε τις γαρίδες, τα βρασμένα κυβάκια πατάτας, το μπούκοβο και την πάπρικα.Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να καραμελώνει η πάπρικα και προσθέτουμε το κρασί, μετά από 10” το λεμόνι και το νερό. Βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με μαϊντανό.

gastronomos.gr

The post Γαρίδες μπουρδέτο appeared first on zarpanews.gr.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
γαριδες, μπουκοβο, φωτια, ελαιολαδο, θαλασσινος, κελυφος, κρασι, λεμονι, νερο, ουζο, πρεζα, σκορδο, τηγανι, τομη, χρωμα, λευκο, μεζες
Τυχαία Θέματα
iatropedia, αθλητικες εφημεριδες, chevrolet.gr
iNews > Ειδήσεις > zarpanews