Γαρίδες μπιριάνι
19:30 12/5/2022
- Πηγή: zarpanews
Του Άκη Πετρετζίκη
Συστατικά
Για τις γαρίδες
500 γρ. γαρίδες, Νο1150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό1 κ.γ. κουρκουμάαλάτι1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν1 κ.γ. μάραθο, σε σκόνη1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένοξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνιχυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι1 κ.σ. φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα3 κ.σ. ελαιόλαδοΓια το ρύζι
2 κρεμμύδια3 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. κουρκουμάαλάτιπιπέρι800 γρ. νερό250 γρ. ρύζι μπασμάτιΓια το σερβίρισμα
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό1 πρέζα μπούκοβοφύλλα κόλιανδρουΜέθοδος Εκτέλεσης
Για
Για το ρύζι
Ψιλοκόβουμε το ένα κρεμμύδι.Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά 2 κ.σ. από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.Προσθέτουμε στο τηγάνι τα κελύφη και τα κεφάλια από τις γαρίδες και σοτάρουμε για 2 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν.Προσθέτουμε τον κουρκουμά, αλάτι, πιπέρι, και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.Ρίχνουμε και το νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά τον ζωμό να βράσει.Σουρώνουμε τον ζωμό σε ένα μπολ, τον ρίχνουμε σε μια καθαρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, και τον αφήνουμε να πάρει μια βράση.Προσθέτουμε το ρύζι και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για 15 λεπτά μέχρι να βράσει το ρύζι, ενώ ανά διαστήματα ανακατεύουμε χρησιμοποιώντας μια κουτάλα.Κόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι σε φέτες.Βάζουμε σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά τη 1 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει.Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι στην κατσαρόλα με το ρύζι, και ανακατεύουμε με την κουτάλα.akispetretzikis.com
The post Γαρίδες μπιριάνι appeared first on zarpanews.gr.
Keywords
γαριδες, ρυζι, μπολ, φωτια, ψυγειο, ελαιολαδο, αλατι, γιαουρτι, δευτερο, μπολ, νερο, πεταλουδα, πιπερι, πρεζα, τζιντζερ, τηγανι, φυλλα, κλειστο, ουρα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κρήτη: «Χοντρό» ξύλο σε αεροπλάνο στα Χανιά – Τουρίστες χτύπησαν τον πιλότο (Video)
- Μπάμπης Αναγνωστόπουλος: «Και ποια γυναίκα δεν θα αισθανόταν έλξη γι’ αυτόν τον άνθρωπο;»
- Συνέβη και αυτό: «Είμαι θαυμάστρια του Μπάμπη Αναγνωστόπουλου, πολλές είναι ερωτευμένες μαζί του»
- Ετσι απλά οδηγοί έμειναν χωρίς δίπλωμα...
- Στα «κάγκελα» οι δικηγόροι για τη νέα διάταξη για πλημμελήματα
- Πάτρα: Νέο στοιχείο για τον θάνατο της Μαλένας - Ο Λέων εξηγεί το «λάθος των ιατροδικαστών»
- Ενιαίο πιστοποιητικό οικονομικής ενημερότητας (φορολογικής και ασφαλιστικής) μέσω gov.gr
- Το «δώρο» του Τσίπρα στον Μητσοτάκη - Γιατί ο πρωθυπουργός του χρωστάει «χάρη» που δεν στηρίζει την συμφωνία με τις ΗΠΑ
- Κλειστό το κέντρο της Αθήνας – Σε εξέλιξη συγκέντρωση στα Προπύλαια
- Φινλανδικά ΜΜΕ: «Η Ρωσία μπορεί να διακόψει αύριο το αέριο στη Φινλανδία ως αντίποινα»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- «Είμαι ερωτευμένη με τον Μπάμπη Αναγνωστόπουλο, είναι γλυκιά προσωπικότητα» – Ποια είναι η θαυμάστρια του δολοφόνου
- 5 καλοκαιρινοί παράδεισοι στην Ελλάδα για να διαλέξεις
- Σασμός: Sneak previews από το αποψινό επεισόδιο – Ο Αντώνης πλησιάζει στο παρελθόν του Γεράσιμου
- Γαρίδες μπιριάνι
- Πάτρα: Νέο στοιχείο για τον θάνατο της Μαλένας – Ποιο ήταν το «λάθος των ιατροδικαστών»
- Κρήτη | Ένα μπουκάλι νερού αποκάλυψε την ζωοκλοπή
- Αυτό είναι το μεγαλύτερό σου ελάττωμα σύμφωνα με το ζώδιό σου
- Έφτασε η ώρα του ΕΝΦΙΑ: Πώς οι 10 δόσεις γίνονται… 24
- Ο πρίγκιπας Γουίλιαμ «έσπασε» το βασιλικό πρωτόκολλο στη Γλασκώβη και θύμισε πριγκίπισσα Νταϊάνα
- Τιμητική εκδήλωση του Δήμου Χανίων για την προσφορά των νοσηλευτών κατά την περίοδο της πανδημίας
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Γαρίδες μπιριάνι
- Έφτασε η ώρα του ΕΝΦΙΑ: Πώς οι 10 δόσεις γίνονται… 24
- 5 καλοκαιρινοί παράδεισοι στην Ελλάδα για να διαλέξεις
- Χανιά | Επιχείρηση διάσωσης για 44χρονη τουρίστρια στα Σφακιά – Μεταφέρθηκε με κάταγμα στο νοσοκομείο
- «Είμαι ερωτευμένη με τον Μπάμπη Αναγνωστόπουλο, είναι γλυκιά προσωπικότητα» – Ποια είναι η θαυμάστρια του δολοφόνου
- Μίνα Αρναούτη: Αποκαλύπτει σημάδι της από το τροχαίο με τον Παντελή Παντελίδη
- Σασμός: Sneak previews από το αποψινό επεισόδιο – Ο Αντώνης πλησιάζει στο παρελθόν του Γεράσιμου
- Τιμητική εκδήλωση του Δήμου Χανίων για την προσφορά των νοσηλευτών κατά την περίοδο της πανδημίας
- Πάτρα: Νέο στοιχείο για τον θάνατο της Μαλένας – Ποιο ήταν το «λάθος των ιατροδικαστών»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ρόδος: Αδέλφια πίεζαν νεαρή Ρουμάνα να εκδίδεται
- Βόλος: “Παιχνίδι” θανάτου με εφήβους – Πετάγονται μπροστά στους οδηγούς
- Άνοιξε ο δρόμος για τους πρώτους "αγρότες" στο φεγγάρι (VIDEO)
- Χανιά: Πανικός σε πτήση από το Λονδίνο με άγριο ξύλο με μεθυσμένο επιβάτη
- Γονείς Τοπαλούδη: «Όχι σε ποινή-χάδι, τα ισόβια να είναι ισόβια» -Ζητούν συνάντηση με τον πρωθυπουργό
- Για πρώτη φορά στην ανθρώπινη ιστορία μεγάλωσαν στη Γη φυτά σε χώμα από τη Σελήνη - Τι έδειξε το πείραμα
- Η Τήλος θέλει να γίνει το πρώτο νησί χωρίς απορρίμματα
- Ουκρανία: Ρώσοι στρατιώτες σκοτώνουν άοπλους αμάχους (βίντεο-ντοκουμέντο)
- ΕΝΦΙΑ: Ανακούφιση για πολλούς, ψυχρολουσία για λίγους
