Φτιάχνουμε τα πιο τέλεια gingerbread cookies!
Έρχονται Χριστούγεννα και μέρες γιορτινές χωρίς γλυκά δεν γίνονται. Μια ωραία ιδέα για να περάσετε με τα παιδιά ένα απόγευμα στην κουζίνα είναι να φτιάξετε μπισκοτάκια gingerbread. Τα παιδιά θα περάσουν υπέροχα πλάθοντας τα δικά τους «ανθρωπάκια» και το σπίτι θα μοσχομυρίσει Χριστούγεννα.
Τα μυστικά της επιτυχίας
Τα παιδιά
Δείτε λοιπόν, τι να προσέξετε…
Για εγγυημένο αποτέλεσμα χρησιμοποιούμε το αγνό και 100% φυσικό αγελαδινό βούτυροΒάζουμε τη ζύμη στην κατάψυξη ή στο ψυγείο (για τουλάχιστον 1 ώρα). Η κρύα ζύμη δεν κολλάει και ανοίγει πιο εύκολα.Πλάθουμε τη ζύμη με λίγες και απαλές κινήσεις. Το ίδιο ισχύει και για το άνοιγμα. Η ζύμη που δουλεύεται πολύ γίνεται πιο σκληρή.Αν κάποια στιγμή η ζύμη ζεσταθεί πολύ, θα πρέπει να την βάλουμε πάλι στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί ξανά.Στα καταστήματα μπορούμε να βρούμε και έτοιμα διακοσμητικά γλάσου για τα μπισκότα.Τα gingerbread cookies διατηρούνται καλύτερα αν τα βάλουμε σε βάζο που κλεινει αεροστεγώς και δεν παίρνει αέρα.Gingerbread cookies
Υλικά (για περίπου 20 μπισκότα)
170 γρ. βούτυρο
380 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. καστανή ζάχαρη
170 γρ. μελάσα
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουτ. γλυκού αλάτι
2 κουτ. γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
¼ κουτ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
¼ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη
Για το χρωματιστό γλάσο
1 ασπράδι από φρέσκο αυγό
250 γρ. ζάχαρη άχνη
25 γρ. χυμό λεμονιού
½ κουτ. γλυκού χρώμα ζαχαροπλαστικής (για κάθε χρώμα)
Για το σερβίρισμα
Κουπ πατ σε διάφορα χριστουγεννιάτικα σχέδια
Σακούλες ζαχαροπλαστικής για το γαρνίρισμα (ανάλογα με τα χρώματα)
Διαδικασία
Σε ένα μεσαίο μπολ, κοσκινίζουμε όλες τις σκόνες, το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα, και το αλάτι. Προσθέτουμε το τριμμένο τζίντζερ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά κι ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο Lurpak και την καστανή ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα, για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε σιγά σιγά (σε κλωστή) το χτυπημένο αυγό και συνεχίζουμε. Ρίχνουμε τη μελάσα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα αλευριού και χτυπάμε ελάχιστα μέχρι να ενσωματωθεί. Απλώνουμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας και την πλάθουμε ελάχιστα με τα χέρια μας. Η ζύμη για τα gingerbread δεν χρειάζεται πολύ πλάσιμο γιατί θα σφίξει. Κόβουμε τη ζύμη σε δυο κομμάτια, τα τυλίγουμε με αντικολλητικό χαρτί και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά να παγώσουν.
Στρώνουμε ένα μεγάλο ρηχό ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Σε μια καθαρή επιφάνεια ρίχνουμε λίγο αλεύρι και ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου 0,3 εκ. Με τα ειδικά κουπ πατ φτιάχνουμε χριστουγεννιάτικα σχέδια (ανθρωπάκια, αστέρια, σπιτάκια κλπ) Μεταφέρουμε τα μπισκότα στο ταψί, αφήνοντας κενά μεταξύ τους για να μην κολλήσουν.
Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα. Ψήνουμε τα μπισκότα για 10 -15 λεπτά, μέχρι να τα δούμε να παίρνουν το χαρακτηριστικό χρυσαφένιο χρώμα. Τα κρατάμε στην άκρη για 10 λεπτά και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς για να μπορέσουμε να τα διακοσμήσουμε.
Φτιάχνουμε το χρωματιστό γλάσο
Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη. Χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα τα ασπράδια, μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τον χυμό λεμόνι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Ανάλογα με τα χρώματα που έχουμε χωρίζουμε το γλάσο μας σε διαφορετικά μπολάκια. Ανακατεύουμε καλά με το χρώμα ζαχαροπλαστικής, περνάμε σε μια ειδική σακούλα και ζωγραφίζουμε τα μπισκότα.
Αφήστε τα παιδιά να σχεδιάσουν με το γλάσο τα μπισκότα. Η εμπειρία θα τους μείνει αξέχαστη!
olivemagazine.gr
The post Φτιάχνουμε τα πιο τέλεια gingerbread cookies! appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μαχαιροβγάλτης επτά ετών με τατουάζ την ημισέληνο επιτέθηκε σε νεαρούς στο μετρό του Συντάγματος
- Πάτρα: Διασωληνωμένη 4χρονη σε κρίσιμη κατάσταση - Νοσεί με μυοκαρδίτιδα
- «Έφυγε» η δικαστικός Σταυρούλα Βρυώνη
- Νέο Ηράκλειο: Νέα εξέλιξη και δύο σημειώματα δίπλα στα νεκρά αδέλφια
- Ξέσπασμα Τούρκου πιλότου: Πετάω 23 χρόνια μαχητικά και είμαι άνεργος - Έλληνες πετούν στις τουρκικές Αερογραμμές
- Τα δύο σημειώματα στο διαμέρισμα με τα νεκρά αδέρφια στο Νέο Ηράκλειο και το σενάριο που αποκλείουν οι αρχές
- Λοβέρδος: «Σέβομαι την πλειοψηφία, στηρίζω Ανδρουλάκη»
- Eurovision 2022: Αυτό είναι το πρώτο τραγούδι του διαγωνισμού - Είναι ήδη τελευταίο στα στοιχήματα
- Συνελήφθη από την ΕΛΑΣ μέλος της εγκληματικής οργάνωσης “VOR V ZAKONE”
- Ταξιδεύει στην ΕΡΤ ξανά η Μάγια Τσόκλη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Έτσι βρέθηκαν νεκρά τα δύο αδέρφια στο διαμέρισμα – Η απώλεια της μητέρας, η ανεργία, ποιος πάτησε πρώτος τη σκανδάλη
- 7 λάθη που κάνουμε με τα αντικολλητικά τηγάνια – και πώς να τα αποφύγουμε…
- Χανιά | Χρυσό μετάλλιο στην ΕΤΑΝΑΠ για το νερό Σαμαριά στα Cretan Taste Awards 2021
- Πανελλήνιες 2022: Αγώνας δρόμου για τη διδασκαλία των μαθημάτων – Τι ισχύει με τους βαθμούς τετραμήνου
- Χανιά | Δημιουργία ομάδας νηπιαγωγών για την ενίσχυση του παιδαγωγικού ρόλου – Η θεματολογία και οι συναντήσεις
- Απίστευτη τραγωδία στη Γερμανία: Σκότωσε σύζυγο και παιδιά υπό τον φόβο σύλληψης για πλαστό πιστοποιητικό εμβολιασμού
- Προσοχή: Το Λιμεναρχείο Χανίων προειδοποιεί για βολές – Δείτε που και πότε
- Φτιάχνουμε τα πιο τέλεια gingerbread cookies!
- Πού και πότε θα πραγματοποιηθούν rapid tests στα Χανιά
- Αυξημένα μέτρα από το Λιμεναρχείο Χανίων λόγω κακοκαιρίας
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Φτιάχνουμε τα πιο τέλεια gingerbread cookies!
- Εκλογές ΚΙΝΑΛ: Τον Νίκο Ανδρουλάκη στηρίζει ο Ανδρέας Λοβέρδος στον Β’ γύρο
- Εξοικονομώ: Τα λάθη που καθυστερούν την έγκριση των αιτήσεων
- Θετικός στον κορονοϊό ο Χάρης Θεοχάρης
- Κρήτη | Αναστάτωση σε βενζινάδικο – 52χρονος εκτός εαυτού έβριζε εργαζόμενους και αστυνομικούς
- Πού και πότε θα πραγματοποιηθούν rapid tests στα Χανιά
- Χανιά | Χρυσό μετάλλιο στην ΕΤΑΝΑΠ για το νερό Σαμαριά στα Cretan Taste Awards 2021
- 7 λάθη που κάνουμε με τα αντικολλητικά τηγάνια – και πώς να τα αποφύγουμε…
- Χανιά | Δημιουργία ομάδας νηπιαγωγών για την ενίσχυση του παιδαγωγικού ρόλου – Η θεματολογία και οι συναντήσεις
- Προσοχή: Το Λιμεναρχείο Χανίων προειδοποιεί για βολές – Δείτε που και πότε
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ανδρουλάκης: Θέλω μια ειρηνική νίκη στις 12 Δεκέμβρη
- Κατσούλης: «Δεν σκοπεύω να μείνω για πάντα μόνος μου»
- Λοβέρδος: Θα ψηφίσω τον Νίκο Ανδρουλάκη στις εκλογές την Κυριακή
- Καραμανλής: Έτοιμο το 2023 το Μετρό Θεσσαλονίκης - Έργο στολίδι το Fly Over
- Λαμία – Διανομέας παρασύρθηκε από μπετονιέρα
- Όμικρον – Σε καραντίνα στην Αθήνα ελληνοαμερικανίδα δημοσιογράφος του CNN – Ήρθε από χώρα της Αφρικής
- Εκλογές ΚΙΝΑΛ: Ο Ανδρέας Λοβέρδος ψηφίζει Νίκο Ανδρουλάκη στο β’ γύρο
- Δύο νεκροί από πυροβολισμούς σε κυβερνητικό κτίριο της Μόσχας
- Κυρ. Μητσοτάκης: Στρατηγική η συμμαχία Ελλάδας-Κύπρου-Ισραήλ
- Τούντας στα Παραπολιτικά 90,1: Έχω προτείνει να ισχύει το πράσινο διαβατήριο για τα ΜΜΜ - Τι είπε για την επέκταση της υποχρεωτικότητας