Εύκολα σπαγγέτι με γαρίδες, τσίλι και βασιλικό

Εύκολα σπαγγέτι με γαρίδες, τσίλι και βασιλικό. Ετοιμάζουμε σε χρόνο dt μια από τις πιο αγαπημένες μακαρονάδες του καλοκαιριού.

Υλικά

1 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη½ κουτ. γλυκού μπούκοβο καυτερό150 γρ. ντομάτες, σε κυβάκια150 ml λευκό ξηρό κρασί20 γρ. σπαγγέτι1 χούφτα βασιλικό, ψιλοκομμένο250 γρ. ωμές, καθαρισμένες γαρίδες1 μεγάλο κύβο βούτυροαλάτι

Διαδικασία

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο με το μπούκοβο για 1΄-2΄ ή μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.Προσοχή μην καεί το σκόρδο.Προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για επιπλέον 3΄-4΄ ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.Σβήνουμε με το κρασί και σιγοβράζουμε για 5΄ μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.Στο μεταξύ, βάζουμε μια κατσαρόλα με μπόλικο, ελαφρώς αλατισμένο νερό να βράσει.Ρίχνουμε το ζυμαρικό και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία ή λίγο λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο (αλ ντέντε).Τα στραγγίζουμε κρατώντας λίγο από το νερό όπου έβρασαν.Ρίχνουμε στη σάλτσα τον βασιλικό και τις γαρίδες, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά μέχρι οι γαρίδες να πάρουν ένα ροζ χρώμα.Μεταφέρουμε το σπαγγέτι στο τηγάνι, ρίχνουμε το βούτυρο και λίγο από το νερό που κρατήσαμε για να αραιώσει η σάλτσα και ανακατεύουμε για λίγο.Μοιράζουμε το σπαγγέτι σε πιάτα και σερβίρουμε αμέσως.

olivemagazine.gr

The post Εύκολα σπαγγέτι με γαρίδες, τσίλι και βασιλικό appeared first on zarpanews.gr.