Χταπόδι κρασάτο με πατάτες και ελιές
Το χταπόδι είναι ανεπανάληπτος μεζές, εδώ, όμως, το προτείνουμε μαγειρεμένο στην κατσαρόλα με πατατούλες και ελιές. Δοκιμάστε το!
Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:60′ Έτοιμο σε:1:20
της Γεωργίας Κοφινά
Υλικά
1 κιλό χταπόδι καθαρισμένο, σε μεγάλα κομμάτια
1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ντομάτα αποφλοιωμένη, ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι
500γρ. πατατούλες ολόκληρες, ξεφλουδισμένες
½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι νερό περίπου
1 ξυλάκι κανέλας
λίγο αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Βάζετε το χταπόδι σε μέτρια κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά χωρίς νερό και αφήνετε να βγάλει το νερό του και να αρχίζει να βράζει. Αφήνετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πιει το δικό του νερό και προσθέτετε μόνο όσο επιπλέον νερό χρειάζεται για να ψηθεί. Θα χρειαστεί περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Ρίχνετε τότε το κρεμμύδι και το σκόρδο και, όταν μαλακώσουν, προσθέτετε το λάδι και αφήνετε να σοταριστούν λίγο.
Σβήνετε το φαγητό με το κρασί και προσθέτετε την ντομάτα, τις πατατούλες, την κανέλα και πιπέρι. Δοκιμάζετε το φαγητό και, αν χρειαστεί, προσθέτετε ελάχιστο αλάτι. Ρίχνετε όσο νερό χρειάζεται για να καλυφθεί το φαγητό, το σκεπάζετε λίγο με καπάκι και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Ελέγχετε τα υγρά και, αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό ακόμα για να μείνει λίγη σάλτσα στο τέλος.
Προσθέτετε τις ελιές και σιγοβράζετε το φαγητό για 3-4 λεπτά ακόμα για να δέσουν οι ελιές με τη σάλτσα του χταποδιού.
olivemagazine.gr
The post Χταπόδι κρασάτο με πατάτες και ελιές appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έξαλλος ο Ντέμης Νικολαΐδης με τη Δέσποινα Βανδή για τη σχέση της με τον Βασίλη Μπισμπίκη
- Ξέσπασε ο Αντώνης Κανάκης για τον Γιώργο Καπουτζίδη: «Θα ‘χει ενδιαφέρον μια απάντηση»
- Στο κινητό μας ενσωματώνονται ταυτότητα, δίπλωμα οδήγησης και βιβλιάριο υγείας
- Με ποινικό παρελθόν ο φονιάς της Γλυφάδας
- Στιγμές τρόμου για 17χρονη μαθήτρια: 50χρονος Νιγηριανός τη θώπευσε μέσα στο λεωφορείο!
- Διασωληνώθηκε ο Γιώργος Τράγκας
- Εορταστικό ωράριο: Ανοιχτά τα καταστήματα τις δύο επόμενες Κυριακές 12 και 19 Δεκεμβρίου
- Το σπάνιο σύνδρομο που εμφανίζουν τα παιδιά αν νοσήσουν με κορονοϊό
- Μπάλντουιν: Ανοιχτή επιστολή με την υπογραφή 25 μελών του συνεργείου- Τι αναφέρει
- Δολοφονία στη Γλυφάδα: Αποτελείωσε τον 66χρονο με αεροβόλο - Λέει ότι είναι άρρωστος σε τελικό στάδιο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- ΑΑΔΕ: Τι αλλάζει στον ρόλο του διαχειριστή πολυκατοικίας – Όλα όσα πρέπει να προσέχουν οι ένοικοι
- Γιώργος Σεφέρης: Σαν σήμερα πριν από 58 χρόνια βραβεύτηκε με Νόμπελ Λογοτεχνίας
- Κρήτη | Πήγε για καφέ με… ξένο πιστοποιητικό εμβολιασμού
- Ποιοι συνταξιούχοι χάνουν την έκτακτη ενίσχυση των 250 ευρώ
- Διασωληνώθηκε ο Γιώργος Τράγκας – Νοσηλεύεται με κορονοϊό στη ΜΕΘ του «Σωτηρία»
- Μετάλλαξη Όμικρον: Πώς θα καταλάβετε αν έχετε νοσήσει, πώς θα την ξεχωρίζετε από τη Δέλτα
- 6 πράγματα που δεν χρειάζεται να βρίσκονται πλέον στην κουζίνα σας
- Χανιά | Εκδήλωση του ΚΚΕ και της ΚΝΕ για το Πανεπιστήμιο των σύγχρονων αναγκών και δυνατοτήτων
- Διασωληνώθηκε ο Γιώργος Τράγκας
- Δημήτρης Σκαρμούτσος: «Έχω δοκιμάσει σχεδόν όλα τα ναρκωτικά και έχω σχεδόν πεθάνει τρεις φορές»
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Χταπόδι κρασάτο με πατάτες και ελιές
- Επίδομα θέρμανσης: Σήμερα οι προκαταβολές στους παλαιούς δικαιούχους
- 6 πράγματα που δεν χρειάζεται να βρίσκονται πλέον στην κουζίνα σας
- Δημήτρης Σκαρμούτσος: «Έχω δοκιμάσει σχεδόν όλα τα ναρκωτικά και έχω σχεδόν πεθάνει τρεις φορές»
- Κρήτη | Πήγε για καφέ με… ξένο πιστοποιητικό εμβολιασμού
- Γιώργος Σεφέρης: Σαν σήμερα πριν από 58 χρόνια βραβεύτηκε με Νόμπελ Λογοτεχνίας
- Νέα Υόρκη: Η πρώτη πόλη των ΗΠΑ που επιτρέπει στους αλλοδαπούς να ψηφίζουν σε εκλογές
- Οι “τροφές” της φύσης που μας αδυνατίζουν
- Ποιοι συνταξιούχοι χάνουν την έκτακτη ενίσχυση των 250 ευρώ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Λάρισα: Στρατιωτικός πίσω από την ληστεία σε φαρμακείο – «Βόμβα» από την έρευνα της αστυνομίας
- Ιστορική απόφαση στη Νέα Υόρκη: Οι αλλοδαποί κάτοικοι μπορούν να ψηφίζουν στις τοπικές εκλογές
- Ξέσπασε ο Γιάννης Τσιμιτσέλης για την κριτική του Χρήστου Μήτση για τη νέα του ταινία «The Black Bachelor»
- Δημήτρης Κλείτσας: «Ούτε στα όνειρά μας τέτοια πορεία ο ΠΑΣ. Μπράβο σε όλους»
- Διαρρήκτες εισέβαλαν στο σπίτι του Φεντερίκο Μακέντα – Άρπαξαν 1.500 ευρώ και χρυσαφικά
- Διασωληνώθηκε ο Γιώργος Τράγκας - Σε πολύ σοβαρή κατάσταση με κορωνοϊό στη ΜΕΘ του «Σωτηρία»
- Τζανάκης: Αν εμβολιαστούν στο 80% οι άνω των 60 θα μηδενιστούν οι δείκτες
- Ερρίκος Πετιλόν – «Ήμουν 25 χρόνια στην κοκαΐνη και την ηρωΐνη»
- Καιρός – Meteo: Ισχυρές καταιγίδες σε όλη τη χώρα, σε ποιες περιοχές θα χιονίσει