Χανιά | Ασπίδα προστασίας στο κρητικό μέλι από την Περιφέρεια και το Πολυτεχνείο Κρήτης
Στην προστασία και ανάδειξη της ποιότητας του μελιού, προχωρά η Περιφέρεια Κρήτης μέσω προγραμματικής σύμβασης με το Πολυτεχνείο Κρήτης.
Η σύμβαση, το περιεχόμενο της οποίας παρουσιάζει το ΑΠΕ -ΜΠΕ, έχει τίτλο «Ερευνητικό πρόγραμμα για την ανάδειξη και διαφοροποίηση της γεωγραφικής και βοτανικής προέλευσης δειγμάτων μελιού νομού Χανίων».
Ο σκοπός του έργου
Σκοπός του έργου είναι η ανάδειξη και η διαφύλαξη της ποιότητας
Στο ερευνητικό αυτό έργο θα αναλυθούν 100 δείγματα μονοποικιλιακού μελιού (θυμαρίσιο) από μελισσοπαραγωγούς του νομού Χανίων προκειμένου να γίνει αποτίμηση του προφίλ των δειγμάτων.
Το τελευταίο περιλαμβάνει τις ουσίες που συντελούν στο αποτύπωμα του μελιού αλλά και συνεισφέρουν στο άρωμα αυτού (άρα και στην προτίμηση των καταναλωτών).
Οι μελέτες αυτές αναμένονται να προσδιορίσουν για πρώτη φορά το πτητικό αποτύπωμα βοτανικής και γεωγραφικής προέλευσης θυμαρίσιου μελιού που παράγεται στο νομό Χανίων.
Όπως δηλώνει στο ΑΠΕ -ΜΠΕ ο αντιπεριφερειάρχης Επιχειρηματικότητας, Εμπορίου Καινοτομίας και Κοινωνικής Οικονομίας Αντώνης Παπαδεράκης «η Περιφέρεια προχωρεί στη χρηματοδότηση αυτής της ερευνητικής δράσης που υλοποιείται από το Εργαστήριο της κ. Ελιάς Ψυλλάκη, που είναι και η επιστημονική υπεύθυνη του έργου από την πλευρά, του Πολυτεχνείου Κρήτης.
Το συγκεκριμένο έργο είναι σημαντικό καθώς θα συμβάλλει σημαντικά στην ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών του χανιώτικου και κρητικού μελιού με στόχο την καλύτερη πιστοποίηση και προώθηση προς όφελος και των τοπικών παραγωγών».
Σύμφωνα με τον κ. Παπαδεράκη ακόμα ένα θέμα που διερευνά το συγκεκριμένο έργο είναι και το ζήτημα της νοθείας του λαδιού .
Για το θέμα αυτό υπάρχει ήδη συνεργασία με το ΜΑΙΧ.
«Επιδίωξη μας ως Περιφέρεια είναι η συνεργασία με τα ακαδημαϊκά και ερευνητικά ιδρύματα της Κρήτης σε σημαντικές δράσεις», τονίζει ο κ. Παπαδεράκης.
Η μεθοδολογία με τη «γλώσσα» της επιστήμης
Ο προσδιορισμός θα γίνει με τη χρήση ενόργανης ανάλυσης και την εφαρμογή σύγχρονων χημειομετρικών εργαλείων. Πιο συγκεκριμένα η ενόργανη ανάλυση θα επιτευχθεί με χρήση αέριας χρωματογραφίας συζευγμένης με φασματομετρία μάζας (GC/MS), ενώ η εκχύλιση θα γίνει με την τεχνική της μικροεκχύλισης στερεάς φάσης, Solid Phase Microextraction υπό συνθήκες κενού και κανονικής ατμοσφαιρικής πίεσης. Με χρήση της ίδιας μεθοδολογίας θα αναλυθούν επίσης 40 δείγματα θυμαρίσιου μελιού από μελισσοπαραγωγούς άλλων περιοχών της Ελλάδας προκειμένου να προσδιοριστεί η διακύμανση του πτητικού προφίλ σύμφωνα με τη γεωμορφολογία της Ελλάδας, τη χλωρίδα αλλά και τις κλιματικές συνθήκες που επικρατούν. Τέλος, θα αναλυθούν με την ίδια μεθοδολογία 20 δείγματα ευρέως διαθέσιμων εμπορικών προϊόντων θυμαρίσιου μελιού για να διερευνηθούν οι μεταβολές στην ποιότητα σε σχέση με προϊόντα που προέρχονται από μέλισσα. Η μελισσοκομία αποτελεί ένα δυναμικό κλάδο της ελληνικής ζωικής παραγωγής.
Η «ακτινογραφία» του μελιού
Με βάση την ελληνική νομοθεσία, η βοτανική προέλευση μπορεί να αποδοθεί για οκτώ κατηγορίες αμιγών μελιών: πεύκου, ελάτου, θυμαριού, πορτοκαλιάς, ερείκης, καστανιάς, βαμβακιού και ηλίανθου. Προβλήματα όμως, εμφανίζονται αρκετές φορές όταν γίνεται αποκλειστική χρήση του ποσοστού των χαρακτηριστικών γυρεόκοκκων, κάνοντας αναγκαία την επικαιροποίηση των προδιαγραφών των ταυτοποιημένων αμιγών κατηγοριών μελιού και την εύρεση νέων μεθοδολογιών για τον καθορισμό της βοτανικής και γεωγραφικής ταυτότητάς τους.
Η συνεργασία Περιφέρειας – Πολυτεχνείου
Η Περιφέρεια Κρήτης (κύριος του Έργου), στο πλαίσιο των αρμοδιοτήτων της και του αναπτυξιακού της ρόλου, προσπαθεί να προστατεύσει και να διαφυλάξει τη βοτανική και γεωγραφική ταυτότητα των μελιών που προέρχονται από την γεωγραφική περιοχή του νομού Χανίων. Ωστόσο, δεν διαθέτει το απαραίτητο τεχνικό – επιστημονικό προσωπικό με ειδική τεχνογνωσία – εμπειρία για την υλοποίηση του υπόψη ερευνητικού έργου.
Το Πολυτεχνείο Κρήτης (Φορέας Υλοποίησης) διαθέτει την απαιτούμενη τεχνογνωσία, την εμπειρία και το κατάλληλο επιστημονικό προσωπικό για τη διενέργεια του ερευνητικού προγράμματος.
Σημαντικό ρόλο στη δράση διαδραματίζει και η Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης της ΠΕ Χανίων. Στο πλαίσιο της υλοποίησης της συγκεκριμένης δράσης συστήνεται και κοινή επιτροπή παρακολούθησης.
ΑΠΕ-ΜΠΕ
The post Χανιά | Ασπίδα| Ασπίδα προστασίας στο κρητικό μέλι από την Περιφέρεια και το Πολυτεχνείο Κρήτης appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ασύλληπτη τραγωδία στην Κρήτη: Παραπάτησε και σκοτώθηκε μπροστά στα παιδιά της
- Ναύπλιο: Δράστης υπέστη εγκεφαλικό ενώ τον κυνηγούσε το θύμα στο δρόμο με το εσώρουχο
- Κεφαλονιά: Θρίλερ με 9 αγνοούμενους κωπηλάτες – Βρέθηκαν στις παραλίες του νησιού
- FAZ: Εκτακτο σχέδιο με υπερεξουσίες στην Κομισιόν αν ο Πούτιν πατήσει το κουμπί
- Κρήτη: Μοιραία πτώση γυναίκας - Χτύπησε στο κεφάλι και πέθανε μπροστά στα μάτια των παιδιών της
- Απίστευτη ιστορία: Φοιτήτρια θεωρούσε πως έχει hangover και τελικά διαγνώστηκε με καρκίνο
- Κόρινθος: Είδε το πανάκριβο ταξί του να καταστρέφεται την ώρα που περίμενε πελάτη στην πιάτσα
- Νίκος Ανδρουλάκης: Στο χειρουργείο το πρωί της Κυριακής για τη ρήξη χιαστού
- Tραυματίστηκε σε τροχαίο ο Trannos στον Άγιο Στέφανο - Ακυρώνει τις live εμφανίσεις του
- Ο Λαμπάτος κατήγγειλε Φιλιππίδη για παρενόχληση σε σύντροφό του: «Είναι ξεφτιλισμένο άτομο» (vid)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Χανιά | Ο λαμπερός γάμος της Μαρίας Τσισμενάκη και του Γιώργου Βατσάκη | Photos + Video
- Οι αθλητικές τηλεοπτικές μεταδόσεις του Σαββάτου 3 Σεπτεμβρίου
- 5 παράδοξα «κόκκινα σημαιάκια» που δείχνουν πως ένας γάμος δεν θα κρατήσει
- Σίσσυ Χρηστίδου για Γιώργο Λιάγκα: «Θα μπορούσες να πεις κάτι και να μην είσαι αγενής και να φύγεις»
- Κρήτη | Έπεσε μέσα στο σπίτι και ξεψύχησε – Την βρήκαν νεκρή τα παιδιά της
- Πότε κάνουν πρεμιέρα οι «Αμφιβολίες» στον Alpha -Σε κάθε οικογένεια… μπορεί να συμβεί το αδιανόητο
- Χανιά | Ασπίδα προστασίας στο κρητικό μέλι από την Περιφέρεια και το Πολυτεχνείο Κρήτης
- Μωσαϊκό έτοιμο σε 5 λεπτά
- Τραγωδία: Φορτηγό παρέσυρε και σκότωσε γυναίκα στην εθνική οδό
- Αναγκαστική προσγείωση αεροπλάνου στη Θεσσαλονίκη – Νεαρός έκανε άνω-κάτω πτήση από Λονδίνο
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Χανιά | Ασπίδα προστασίας στο κρητικό μέλι από την Περιφέρεια και το Πολυτεχνείο Κρήτης
- Μισισίπι: Πιλότος απειλεί να ρίξει το μικρό αεροσκάφος του σε ένα εμπορικό πολυκατάστημα
- Τραγωδία: Φορτηγό παρέσυρε και σκότωσε γυναίκα στην εθνική οδό
- Οι αθλητικές τηλεοπτικές μεταδόσεις του Σαββάτου 3 Σεπτεμβρίου
- 10 πράγματα που κάνουν οι πολύ οργανωμένοι άνθρωποι πριν πέσουν για ύπνο
- 5 παράδοξα «κόκκινα σημαιάκια» που δείχνουν πως ένας γάμος δεν θα κρατήσει
- Κρήτη | Έπεσε μέσα στο σπίτι και ξεψύχησε – Την βρήκαν νεκρή τα παιδιά της
- Ερντογάν: Άνευ προηγουμένου παραλήρημα από τον Τούρκο πρόεδρο – «Έλληνες, να μην ξεχνάτε τι έγινε στη Σμύρνη»
- Μωσαϊκό έτοιμο σε 5 λεπτά
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στα ύψη τα θανατηφόρα εργατικά ατυχήματα
- Επεσε στο σπίτι των παιδιών της και σκοτώθηκε
- Αναγκαστική προσγείωση – Θεσσαλονίκη: Αναστάτωση για επιβάτες στον αέρα
- Τροχαίο στην Έδεσσα: Νεκρή ηλικιωμένη
- Κρήτη: 55χρονος πέθανε ξαφνικά μπροστά στον ανιψιό του
- Τι απειλεί το δημόσιο χρέος
- MotoGP: Ο Miller στην Pole Position στο Μιζάνο
- Κατερίνη: «Ο Snik πήγε να χτυπήσει πρώτος αυτούς που πήγαν να του επιτεθούν» – Τι λέει αυτόπτης μάρτυρας (Video)
- Μη χάσετε το ΘΕΜΑ που κυκλοφορεί
- ΥΠΕΞ: Συγχαρητήριο μήνυμα στον νέο Ειδικό Αντιπρόσωπο του ΓΓ του ΟΗΕ για τη Λιβύη