Μπράουνις με ζεστή σάλτσα σοκολάτας

Απίστευτα σοκολατένια μπράουνις με κακάο και κουβερτούρα. Η ζεστή σάλτσα σοκολάτας τα κάνει ακόμη πιο λαχταριστά.

Μερίδες:6 Χρόνος προετοιμασίας:25′ Χρόνος μαγειρέματος:20′ Έτοιμο σε:45′

Υλικά
275 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια
175γρ. βούτυρο σε κυβάκια
4 αβγά
125 γρ. ζάχαρη
80 γρ. αλεύρι για όλες τις xρήσεις
20 γρ. κακάο
75 γρ. αμύγδαλα καβουρντισμένα και χοντροκοπανισμένα

Για το σερβίρισμα
200 ml κρέμα γάλακτος
125 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1

Διαδικασία
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ο C και βάζετε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε γυάλινο μπολ. Λιώνετε με προσοχή τη σοκολάτα στα μικροκύματα (ρυθμίζετε το φούρνο στο 1 λεπτό, ανακατεύετε με σπάτουλα και συνεχίζετε ανάλογα, συνήθως μισό λεπτό ακόμα είναι αρκετό).

Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάτε τα αβγά με τη ζάχαρη, χρησιμοποιώντας έναν αβγοδάρτη. Αδειάζετε με τη βοήθεια σπάτουλας το μίγμα της λιωμένης σοκολάτας στο μίγμα των αβγών και ανακατεύετε. Προσθέτετε και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις ρίχνοντάς το από σουρωτήρι και ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί με τη σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στο τέλος ανακατεύετε και τα αμύγδαλα.

Βουτυρώνετε το ταψάκι σας και αδειάζετε μέσα το μίγμα. Ψήνετε για 18-20 λεπτά στον φούρνο. Αφήνετε το μπράουνις να κρυώσει.

Ετοιμάζετε τη σάλτσα σοκολάτας: Βάζετε την κρέμα γάλακτος να πάρει βράση και ψιλοκόβετε την κουβερτούρα σε ένα μπολ. Περιχύνετε με την καυτή κρέμα και ανακατεύετε να λιώσει. Στο τέλος ανακατεύετε μέσα και το μπράντι.

Κόβετε το μπράουνις σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε, περιχύνοντας με λίγη ζεστή σάλτσα σοκολάτας.

olivemagazine.gr