Μπουρεκάκια με μελιτζάνα
Μέχρι να ψήσετε τις μελιτζάνες στο φούρνο έχετε έτοιμη και τη ζύμη. Και αυτά τα μπουρεκάκια γίνονται ανάρπαστα! Βάλτε μπόλικη φέτα. Τους δίνει όλη τη νοστιμιά.
Υλικά
Για τη γέμιση
2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες400 γρ. φέτα, θρυμματισμένη2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμέναλίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδοαλάτι, μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένοΓια τη ζύμη
220 ml σπορέλαιο250 ml νερό520 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο, για το άλειμμαΜέχρι να ψήσετε τις μελιτζάνες στο φούρνο έχετε έτοιμη και τη
Διαδικασία
Βήμα 1
Γέμιση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ᵒC. Τρυπάμε τις μελιτζάνες σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι, τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τις ψήνουμε για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τις βγάζουμε από τον φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Σε ένα μπολ τις λιώνουμε με ένα πιρούνι και τις ανακατεύουμε με τη φέτα, τα αυγά, τον δυόσμο, αλατοπίπερο και 1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Ζύμη: Βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το σπορέλαιο και το νερό και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε όλο το αλεύρι και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει.
Βήμα 3
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ᵒC στον αέρα. Λαδώνουμε ελαφρά ένα μέτριο αντικολλητικό ταψί. Παίρνουμε μια μικρή δόση ζύμης και την ανοίγουμε με τις παλάμες μας σε στρογγυλό δίσκο πάχους ½ εκ. Βάζουμε 1 κουτ. σούπας γέμιση και διπλώνουμε πιέζοντας τις άκρες για να ενωθούν καλά. Τοποθετούμε το μπουρεκάκι στο ταψί και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Αλείφουμε τα μπουρεκάκια με χτυπημένο αυγό και τα ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τρώγονται ζεστά.
The post Μπουρεκάκια με μελιτζάνα appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δημοσκόπηση Open: Η διαφορά ΝΔ με ΣΥΡΙΖΑ – Με ποια κριτήρια θα ψηφίσουν οι Έλληνες στις εκλογές
- Το σπίτι του Ιησού Χριστού: Σπάνιες φωτογραφίες από το μέρος που μεγάλωσε
- Μάνος Δασκαλάκης: «Η Ρούλα είχε σχέση με άλλον άνδρα, ενώ ήμασταν κανονικά μαζί» – Τι είπε για τον θάνατο της Ίριδας
- Σχολεία: Πότε θα ανοίξουν τη νέα χρονιά
- Μπάμπης Αναγνωστόπουλος: Καθαρίζει σκάλες και ονειρεύεται αποφυλάκιση σε εφτά χρόνια ο δολοφόνος της Καρολάιν
- Σε ύφεση η φωτιά στον Πύργο: Εκκενώθηκε προληπτικά το χωριό Κορυφή
- Η ΑΑΔΕ σφραγίζει πρατήριο για νοθευμένα καύσιμα στη Θεσσαλονίκη
- Κουτσούμπας για Τζ. Όργουελ: «Μεγάλος ρουφιάνος της αντίδρασης ο τύπος»
- Mισό μέτρο το στειλιάρι με το οποίο επιτέθηκαν στον 19χρονο στον Πειραιά - «Άρχισαν να με χτυπάνε στο κεφάλι»
- Ο Βέλλιος συνεχίζει...εκτός συνόρων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Αυτές είναι οι τροφές που βλάπτουν τον μεταβολισμό μας
- Ερώτηση Ξανθού στη Βουλή για το σύνδρομο Long Covid – Πώς θα διασφαλιστεί ολοκληρωμένη φροντίδα στους ασθενείς;
- Αυτές είναι οι σημαντικές αλλαγές που έρχονται στην επιδότηση καυσίμων σε σχέση με το Fuel Pass 1
- Θεσσαλονίκη: «Σχεδόν αποκεφαλισμένη» η 79χρονη που δολοφονήθηκε με μανία από τον γιο της
- Ρήτρα αναπροσαρμογής: Παρατείνεται η απαγόρευση διακοπής ρεύματος στους ευάλωτους
- Αυστρία: Εγκατέλειψε την χώρα πρώην υπουργός που χόρεψε με τον Πούτιν στο γάμο της – Δέχεται απειλές για την ζωή της
- Βολουδάκης: Αίρονται οι περιορισμοί δόμησης λόγω της κεραίας στη Σούδα
- Κλασικό banana split
- Μπουρεκάκια με μελιτζάνα
- Το Power Pass έγινε στόχος απατεώνων – Πώς προσπαθούν να πάρουν τα χρήματα των δικαιούχων
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Μπουρεκάκια με μελιτζάνα
- Αυτές είναι οι τροφές που βλάπτουν τον μεταβολισμό μας
- Αυτές είναι οι σημαντικές αλλαγές που έρχονται στην επιδότηση καυσίμων σε σχέση με το Fuel Pass 1
- Αυστρία: Εγκατέλειψε την χώρα πρώην υπουργός που χόρεψε με τον Πούτιν στο γάμο της – Δέχεται απειλές για την ζωή της
- Κλασικό banana split
- Το Power Pass έγινε στόχος απατεώνων – Πώς προσπαθούν να πάρουν τα χρήματα των δικαιούχων
- Βολουδάκης: Αίρονται οι περιορισμοί δόμησης λόγω της κεραίας στη Σούδα
- Ιούνιος 2022: Ο δεύτερος πιο θερμός Ιούνιος από το 1981 για την Ευρώπη
- Θεσσαλονίκη: «Σχεδόν αποκεφαλισμένη» η 79χρονη που δολοφονήθηκε με μανία από τον γιο της
- Ρήτρα αναπροσαρμογής: Παρατείνεται η απαγόρευση διακοπής ρεύματος στους ευάλωτους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αρχές Αυγούστου «βγαίνει» το τουρκικό γεωτρύπανο Αμπντούλ Χαμίτ Χαν
- Βρετανία: Οι υπουργοί του Τζόνσον αναμένεται να ζητήσουν σήμερα την παραίτησή του
- «Βόμβα» από την Μπάγερν: Πρόταση «μαμούθ» για Όσιμεν
- Στην Κομοτηνή ο Σταϊκούρας: Παρουσίασε τις κυβερνητικές παρεμβάσεις για ανακούφιση νοικοκυριών, επιχειρήσεων
- Ασφαλιστικές οφειλές: Αύξηση των δόσεων αποπληρωμής – Παραγραφή στην 10ετία
- Μάχη με τις αναζωπυρώσεις στην Κορυφή Πύργου
- Προβολή Ταινίας "Qu'est-ce qu'on a tous fait au bon Dieu? (Serial (Bad) Weddings 3)" στην Odeon Entertainment
- Σχολεία: Πότε θα ανοίξουν τη νέα χρονιά
- Υπογραφή μνημονίου κατανόησης Διευθύνσεων Αμυντικής Πολιτικής Ελλάδας-Ισραήλ