Μπισκότα λεμονιού με μύρτιλα

Υλικά

2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα1/4 κ. γλ. αλάτι1 φλ. τσαγιού γιαούρτι λεμόνι1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου1/4 φλ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο1 κ. γλ. τριμμένο ξύσμα λεμονιού1 φλ. τσαγιού φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλα

Για το γλάσο

1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη1 κ. σ. χυμό λεμονιού1/2 κ. γλ. τριμμένο ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπείκιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι με το αυγό, το λιωμένο βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού.Προσθέστε το στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά, προσθέτοντας τα μύρτιλα στο τέλος.Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός φλιτζανιού τοποθετήστε το μείγμα σε ατομικά μπισκότα σε λαδόκολλα στο ταψί και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15- 18 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα συστατικά του γλάσου και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.Περιχύστε τα ζεστά μπισκότα.

newsbeast.gr

The post Μπισκότα λεμονιού με μύρτιλα appeared first on zarpanews.gr.