Μπάμιες με γαρίδες, εσπεριδοειδή και μάραθο

08:21 23/9/2022 - Πηγή: zarpanews

Μαγειρεύουμε τις μπάμιες με γαρίδες. Ο μάραθος και τα εσπεριδοειδή δίνουν έξτρα αρώματα και νοστιμιά στο πιάτο.

Υλικά

Μερίδες: 4

1 κιλό μπάμιες, καθαρισμένες1 λεμόνι, για τις μπάμιες120 ml ε.π. ελαιόλαδο2 μικρά κρεμμύδια ξερά1 κρεμμυδάκι φρέσκο1 σκελίδα σκόρδο1 κουτ. γλυκού κουρκουμά50 ml κρασί λευκό½ πορτοκάλι, τον χυμό½ λεμόνι, τον χυμό120 ml ζωμό λαχανικών12 γαρίδες μεγάλες με ουρά1 ματσάκι μάραθο φρέσκο½ ματσάκι μυρώνια1 λάιμ, το ξύσμααλάτι, μαύρο πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1
Λιάζουμε τις μπάμιες για μιάμιση ώρα στον

ήλιο σε ταψί, αφού τις έχουμε αλατίσει και ραντίσει με χυμό από ένα λεμόνι. Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις μπάμιες, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το σκόρδο, τον κουρκουμά για 2 ΄.

Βήμα 2
Σβήνουμε με το κρασί. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους χυμούς από τα εσπεριδοειδή και τον ζωμό λαχανικών και τα μαγειρεύουμε για 30΄.

Βήμα 3
Προσθέτουμε τις γαρίδες, τον ψιλοκομμένο μάραθο, τα μυρώνια, βάζουμε αλάτι, πιπέρι, μαγειρεύουμε για 7΄-8΄ ακόμη και τα αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε με ξύσμα από λάιμ, κλωναράκια από μάραθο και ελαιόλαδο.

olivemagazine.gr

The post Μπάμιες με γαρίδες, εσπεριδοειδή και μάραθο appeared first on zarpanews.gr.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
μπαμιες, γαριδες, φωτια, εξτρα, ωρα, ελαιολαδο, αλατι, αρωματα, κρασι, λεμονι, μαυρο, πιπερι, συνεχεια, σκορδο, ταψι
Τυχαία Θέματα
γιωργος γερολυματος, gto.gr, σχοινας
iNews > Ειδήσεις > zarpanews
Μπάμιες,bamies