Αφράτη κερασόπιτα αμυγδάλου
Καταπληκτική πίτα με κεράσια και αμύγδαλα! Φτιάξτε την και να είστε σίγουροι ότι δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο
της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Προετοιμασία: 0:15′ Μαγείρεμα: 0:30′ Εύκολη Μερίδες: 8-10
Υλικά Συνταγής
500 γραμ. κεράσια (χωρίς κουκούτσια)
1½ κ.σ. κονιάκ
1/3 φλ. φιλέ αμυγδάλου (λεπτές φέτες αμυγδαλόψιχας)
1½ κ.σ. βούτυρο
1/2 φλ. γάλα φρέσκο
2/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλ. ζάχαρη
2 κ.σ. (επιπλέον) ζάχαρη
1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
3 αυγά μεγάλα
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια
άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα
Για τη σάλτσα
1½ φλ. κεράσια (χωρίς κουκούτσια)
3 κ.σ. γεμάτες ζάχαρη
1 κ.γλ. κονιάκ
Εκτέλεση
Για την αφράτη κερασόπιτα αμυγδάλου, βάζουμε σε μπολ τα κεράσια και τα περιχύνουμε με το κονιάκ. Τα ανακατεύουμε καλά, να κατεβάσουν τα κεράσια ζουμί. Τα αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο σε μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κρέμα, το γάλα, τα αυγά, το αλάτι. Τα χτυπάμε με μίξερ χειρός για 3΄-4΄ να γίνουν σαν αραιός χυλός, όπως αυτός της κρέπας.
Βουτυρώνουμε με το 1/2 κ.γλ. βούτυρο ένα τετράγωνο πυράντοχο σκεύος. Αδειάζουμε τα μαριναρισμένα κεράσια. Από πάνω απλώνουμε το χυλό. Ψήνουμε στους 200οC, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για 10΄, να κάνει σώμα η κερασόπιτα και να αρχίσει να πήζει. Μόλις πήξει από πάνω, πασπαλίζουμε με το καβουρντισμένο αμύγδαλο και βάζουμε εδώ κι εκεί το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομματάκια. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20΄, μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει η πίτα.
Για τη σάλτσα
Βάζουμε τα κεράσια σε ταψάκι και το αφήνουμε για 5΄-6΄ σε δυνατό φούρνο να ζεσταθούν. Ρίχνουμε το κονιάκ. Σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά λιώνουμε τη ζάχαρη. Προσθέτουμε στη λιωμένη ζάχαρη τα ζεστά κεράσια και σκεπάζουμε με καπάκι. Σιγοβράζουμε για 5΄, να γίνει σαν ψεύτικο γλυκό κουταλιού. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Σερβίρουμε την κερασόπιτα με κουτάλι – δεν κόβεται σε κομμάτια! Την περιχύνουμε με τη σάλτσα κεράσι.
Μπορούμε να φτιάξουμε αυτό το γλυκό και με άλλα φρούτα της αρεσκείας μας, π.χ. φράουλες, βερίκοκα, βανίλιες, ροδάκινα.
argiro.gr
The post Αφράτη κερασόπιτα αμυγδάλου appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αντώνης Κανάκης: Δύσκολες ώρες για τον παρουσιαστή – Συγκινεί το «αντίο» του
- Έπιασε τον άντρα της να την απατά με τον ίδιο της τον… γιο!
- Σοκ στη Θεσσαλονίκη: Νεκρό σε αποχέτευση βρέθηκε το βρέφος που αγνοούνταν στα Νέα Μάλγαρα
- Κοροναϊός - Ισραήλ: 275 περιπτώσεις μυοκαρδίτιδας σε εμβολιασθέντες με το Pfizer
- Πόσο έχουν δουλέψει οι πολιτικοί αρχηγοί: Αναλυτικά τα βιογραφικά τους (pics)
- Συναγερμός στη Θεσσαλονίκη: Ψάχνουν σε βόθρο μωρό που αγνοείται
- Τραγωδία στα Νέα Μάλγαρα: Νεκρό εντοπίστηκε το 18 μηνών αγοράκι που έπεσε σε βόθρο
- Πέθανε ο ιδρυτής της Express Service, Γιάννης Ραπτόπουλος
- Πώς κάνω αίτηση για το πρόγραμμα του Κοινωνικού Τουρισμού
- Ν. Κεραμέως στο Πρώτο: Έρχεται η αξιολόγηση των εκπαιδευτικών – Τι είπε για την Πανεπιστημιακή αστυνομία (audio)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Survivor Spoiler : Αποχώρηση «βόμβα» απόψε από το ριάλιτι
- Ο Κρατερός Κατσούλης έκανε εμφύτευση μαλλιών και δείχνει το πριν και το μετά
- Λατινοπούλου: Νέο παραλήρημα για τις τριχωτές μασχάλες και τις ραγάδες από την πολιτεύτρια της ΝΔ | Video
- Αφράτη κερασόπιτα αμυγδάλου
- Εμβόλια: Ξεκίνησαν οι αυτόματες ακυρώσεις ραντεβού – Ποιους αφορά
- 2,7 εκ. ευρώ από την Περιφέρεια Κρήτης για ανάπλαση σε κεντρικούς δρόμους των Χανίων – Τι θα περιλαμβάνουν οι παρεμβάσεις
- Νέες κυκλοφοριακές ρυθμίσεις στην Εθνική οδό Χανίων – Κισσάμου – Που και πότε θα διακοπεί η κυκλοφορία
- Τάσος Βάμβουκας: Πρέπει να καταλάβουμε ότι δεν υπάρχει άλλος τρόπος απαλλαγής από τον ιό εκτός από τον εμβολιασμό
- “Κραυγή αγωνίας” για το Νοσοκομείο Χανίων: Πού είναι οι επιπλέον γιατροί που εξήγγειλε ο υφυπουργός Υγείας τον περασμένο Φεβρουάριο;
- Χανιά | Αιτήσεις για μίσθωση παραλίας – αιγιαλού στον δήμο Πλατανιά
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Αφράτη κερασόπιτα αμυγδάλου
- Τάσος Βάμβουκας: Πρέπει να καταλάβουμε ότι δεν υπάρχει άλλος τρόπος απαλλαγής από τον ιό εκτός από τον εμβολιασμό
- “Κραυγή αγωνίας” για το Νοσοκομείο Χανίων: Πού είναι οι επιπλέον γιατροί που εξήγγειλε ο υφυπουργός Υγείας τον περασμένο Φεβρουάριο;
- Μητσοτάκης από Αστυπάλαια: Όταν το επιτρέψουν τα δημοσιονομικά θα υπάρξει μείωση στον ΦΠΑ
- Κρήτη | Έλεγχοι για φθορές σε αγροτικές εκτάσεις και κτήματα από ποίμνια
- Χανιά | Αιτήσεις για μίσθωση παραλίας – αιγιαλού στον δήμο Πλατανιά
- Ο Κρατερός Κατσούλης έκανε εμφύτευση μαλλιών και δείχνει το πριν και το μετά
- Τραγωδία: Νεκρό 18 μηνών αγοράκι που έπεσε σε βόθρο
- Εμβόλια: Ξεκίνησαν οι αυτόματες ακυρώσεις ραντεβού – Ποιους αφορά
- 2,7 εκ. ευρώ από την Περιφέρεια Κρήτης για ανάπλαση σε κεντρικούς δρόμους των Χανίων – Τι θα περιλαμβάνουν οι παρεμβάσεις
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στη Βουλή το νομοσχέδιο για την τηλεργασία στο Δημόσιο
- Βαρβιτσιώτης: Συνάντηση με τον Ρώσο πρέσβη ενόψει της Μεικτής Διϋπουργικής Επιτροπής Ελλάδας-Ρωσίας
- Αστυπάλαια: Και Δωδεκάνησα και Κυκλάδες
- Τζέιμς Καφετζής – Μαλέσκου: Ένταση στο πλατό – Σηκώθηκε και έφυγε
- Το φάντασμα της «τρομοκρατίας» πάνω από τις προεδρικές εκλογές στο Περού
- «Ο ΓΕΡΟΝΤΑΣ ΝΕΚΤΑΡΙΟΣ» «Τό Θαῦμα τῆς Ἰάσεως»!..
- Ρωσία: Το 55% των πολιτών δεν φοβούνται να μολυνθούν από Covid-19
- IME-ΓΣΕΒΕΕ: Τα μέτρα που πρέπει να ληφθούν για να ξεπεραστεί η κρίση
- Πώς ένα «αδύναμο» εμβόλιο έσωσε μια μικρή πόλη στη Βραζιλία