Vegan τηγανίτες με φράουλες

Νόστιμη και υγιεινή πρόταση για πρωινό

Υλικά

115 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ1 κ. γλ. κανέλα150 ml γάλα σόγιας240 γρ. γιαούρτι σόγιας1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας2 κ. σ. ψιλοκομμένα πεκάν200 γρ. φράουλες, κομμένες στη μέση ή στα τέσσερα αν είναι μεγάλεςΛίγο λάδιΜερικά μικρά φύλλα δυόσμου, προαιρετικά

Εκτέλεση

Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.

Βήμα 2
Σε μια κανάτα, χτυπήστε το γάλα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι

και το εκχύλισμα βανίλιας και, στη συνέχεια, προσθέστε, ανακατεύοντας με το σύρμα, στα ξηρά υλικά για να φτιάξετε ένα παχύρρευστο μείγμα.

Βήμα 3
Απλώστε το λάδι στο τηγάνι χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας και, στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 4
Βάλτε 1 1/2 κουταλιά της σούπας ζύμη σε τρία ή τέσσερα σημεία για να φτιάξετε μικρές τηγανίτες.

Βήμα 5
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1- 2 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα και να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια. Γυρίστε τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας μία σπάτουλα και μαγειρέψτε για άλλα 1- 2 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και να ψηθούν.

Βήμα 6
Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα για να φτιάξετε συνολικά έξι τηγανίτες.

Βήμα 7
Σερβίρετε τρεις τηγανίτες ανά άτομο με το υπόλοιπο γιαούρτι, τις φράουλες, τα πεκάν και τα φύλλα δυόσμου.

newsbest.gr

The post Vegan τηγανίτες με φράουλες appeared first on zarpanews.gr.