Steaks κουνουπιδιού

Αν ψάχνετε εναλλακτικό τρόπο για να μαγειρέψετε το κουνουπίδι, τότε φτιάξτε steaks κουνουπιδιού με μπαχαρικά, και θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Συστατικά

2 κουνουπίδια4 κ.σ. σάλτσα σόγιας4 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή1 κ.γ. κάριαλάτιπιπέρι

Για το σερβίρισμα

50 γρ. ρόκα1 πιπεριά τσίλι, κομμένη σε λεπτές φέτες1 λάιμ, κομμένο σε 8 φέτες1 κ.σ. σησαμέλαιοπιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.Καθαρίζουμε τα κουνουπίδια από τα φύλλα τους, τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες («steaks») πάχους 3 εκ., και τα βάζουμε σε ένα ταψί.Πασπαλίζουμε τις φέτες του κουνουπιδιού με τη σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την πάπρικα, το κάρι, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε με τα χέρια μας ώστε να απλωθούν παντού.Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά να κάψει.Μεταφέρουμε τις φέτες του κουνουπιδιού σε δόσεις και τις ψήνουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.Τοποθετούμε και πάλι τις φέτες του κουνουπιδιού στο ταψί και μεταφέρουμε στον φούρνο.Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι.Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο.Για το σερβίρισμαΜοιράζουμε τις φέτες κουνουπιδιού σε πιάτα και γαρνίρουμε με λίγη ρόκα, 2 φέτες από πιπεριά τσίλι και 1 φέτα λάιμ.Περιχύνουμε με λίγο σησαμέλαιο, πασπαλίζουμε με πιπέρι, και σερβίρουμε.akispetretzikis.com

The post Steaks κουνουπιδιού appeared first on zarpanews.gr.