Ζάχαρη καρύδας: Γιατί είναι καλύτερη επιλογή από την λευκή ζάχαρη
Η ζάχαρη καρύδας είναι μια γευστική και υγιεινή εναλλακτική, αν και η κατανάλωσή της συνίσταται να γίνεται με μέτρο. Η ζάχαρη καρύδας προέρχεται από τα άνθη του φοινικόδεντρου και η παραγωγή της γίνεται έπειτα από φυσική διαδικασία δύο σταδίων.
Ο χυμός των άνθεων συλλέγεται σε δοχεία και θερμαίνεται έως ότου εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος των υγρών τους. Από την διεργασία αυτή παραμείνει μια παχιά πάστα η οποία στερεοποιείται και κονιοποιείται σε κόκκους μικρότερου
Η ζάχαρη καρύδας, εν αντιθέσει με την λευκή που περιέχει «κενές θερμίδες», δεν έχει υποστεί υψηλή επεξεργασία και διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά της, τα μέταλλα, το ασβέστιο, τον σίδηρο, το κάλιο και τον ψευδάργυρο.
Είναι πλούσια σε βιταμίνες Β1, Β2, Β3 και Β6, οι οποίες βοηθούν στην καταπολέμηση του στρες και την τόνωση της ενέργειας, καθώς και λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, όπως το γλουταμινικό οξύ, που βοηθάει τις μεταβολικές λειτουργίες του σώματος.
Περιέχει επίσης πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και ανθοκυανίνες, συστατικά που μειώνουν τα επίπεδα φλεγμονής στο αίμα και «ρίχνουν» τις τιμές της χοληστερόλης.
Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ερευνών Τροφίμων και Διατροφής (FNRI), τα παραπάνω στοιχεία περιέχονται σε διπλάσιες ποσότητες συγκριτικά με την λευκή ζάχαρη.
Η ζάχαρη καρύδας, πέραν του ότι είναι προϊόν υψηλής θρεπτικής αξίας, έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη (350) από την κρυσταλλική ζάχαρη (500), που σημαίνει ότι η κατανάλωσή της δεν δημιουργεί αισθήματα λήθαργου, πείνας και ευερεθιστότητας.
Σημειώνεται ωστόσο ότι τα φυσικά γλυκαντικά, όπως είναι η ζάχαρη καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου ή η μελάσα, μπορεί να αποτελούν υγιεινή επιλογή αλλά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο καθώς δεν παύουν να αποτελούν πηγές ζάχαρης.
Το κλειδί για μια ισορροπημένη διατροφή είναι να κάνετε υγιεινές επιλογές και να γνωρίζετε τις θρεπτικές ιδιότητες των τροφών. Μόλις συνειδητοποιήσετε πόσες γευστικές και υγιεινές εναλλακτικές έχετε στην διάθεση σας, θα δείτε ότι τα γεύματα και τα σνακ που επιλέγετε είναι αμέτρητα. Μην ξεχνάτε ότι η διατήρηση του φυσιολογικού βάρους και η βελτίωση της υγείας δεν συνεπάγεται απαραίτητα να αποκλείσετε τις αγαπημένες σας λιχουδιές. Απλώς θα τις προσαρμόσετε σε πιο υγιεινά πλαίσια.
Πηγή: Onmed.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΤΡΑΓΙΚΟ: Έμεινε Ορφανή, επειδή η Μαμά της έκανε ένα απλό Λάθος στην κουζίνα και Ξεκλήρισε ολόκληρη την Οικογένειά της!
- Άγριο έγκλημα πάθους: Έλουσε με βενζίνη την αρραβωνιαστικιά του και την έκαψε ζωντανή
- Μητσοτάκης: Σε ένα μήνα πρέπει να αποστέλλονται προειδοποιητικά sms στους πολίτες
- Ένοχος ο πατροκτόνος της Ζακύνθου - Ελεύθερος μέχρι την εκδίκαση της έφεσης
- Χρυσοχοΐδης: «Κόβει» δεκάδες αστυνομικούς φρουρούς υπουργών και επισήμων
- Παραμένει κλειστό το αεροδρόμιο της Νάξου, έντονη κινητοποίηση μετά το ατύχημα
- Μαρία Ηλιάκη: Η αποκάλυψη που δεν περιμέναμε έγινε στο Instagram! (Photos)
- Δείτε την κόρη της Ελεονώρας Μελέτη να απολαμβάνει το φρούτο της μετά τις βουτιές σε ξαπλώστρα στην παραλία
- Το βίντεο με τον Εθνικό Ύμνο προς τιμήν τού Τεντόγλου
- Κτηματολόγιο: Ποιοι τέσσερις νομοί πήραν παράταση έως τα τέλη Αυγούστου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις thestival.gr
- Θεσσαλονίκη: Ήπιε λίγο παραπάνω και... πυροβόλησε στον αέρα!
- ΗΠΑ: Πρόστιμο 5 δισ. δολ. στην Facebook ως συμβιβασμό ενέκρινε η Ομοσπονδιακή Επιτροπή Εμπορίου
- Εντοπισμός και κατάσχεση εννέα τόνων και τριακοσίων ογδόντα οχτώ κιλών αλιευμάτων στο Ηράκλειο
- Θλίψη στην Αργεντινή: "Έφυγε" από ανακοπή 17χρονος τερματοφύλακας
- Ζάχαρη καρύδας: Γιατί είναι καλύτερη επιλογή από την λευκή ζάχαρη
- Βραζιλία: Ο Μπολσονάρου σχεδιάζει να διορίσει τον γιο του πρεσβευτή στην Ουάσιγκτον
- Το ξέσπασμα του Έκτορα Μποτρίνι για τους "δήθεν σεφ" (ΦΩΤΟ)
- Αιμίλιος Χειλάκης-Αθηνά Μαξίμου: Αποκαλύπτουν πώς βίωσαν την κρίση των… 40plus
- Τελευταία Νέα thestival.gr
- Ζάχαρη καρύδας: Γιατί είναι καλύτερη επιλογή από την λευκή ζάχαρη
- Θλίψη στην Αργεντινή: "Έφυγε" από ανακοπή 17χρονος τερματοφύλακας
- ΗΠΑ: Πρόστιμο 5 δισ. δολ. στην Facebook ως συμβιβασμό ενέκρινε η Ομοσπονδιακή Επιτροπή Εμπορίου
- Βραζιλία: Ο Μπολσονάρου σχεδιάζει να διορίσει τον γιο του πρεσβευτή στην Ουάσιγκτον
- Εντοπισμός και κατάσχεση εννέα τόνων και τριακοσίων ογδόντα οχτώ κιλών αλιευμάτων στο Ηράκλειο
- Σύσκεψη Μητσοτάκη με Σταϊκούρα στο Μαξίμου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Υποβάθμιση-χαστούκι στην Τουρκία από τον Fitch με άρωμα… S-400
- Διαγνώσθηκαν τα δύο εργαστηριακά επιβεβαιωμένα περιστατικά λοίμωξης από τον ιό του Δυτικού Νείλου
- Σαλβίνι: "Πρώτα οι Ιταλοί, μετά τα σκυλιά, τελευταίοι οι μετανάστες"
- Αποδεσμεύονται 300 αστυνομικοί από την φύλαξη υψηλών προσώπων και άλλες υπηρεσίες
- Λυκειάρχης πυροβόλησε και άφησε παράλυτο γάτο!
- Κτηματολόγιο: Ποιοι τέσσερις νομοί πήραν παράταση έως τα τέλη Αυγούστου
- Τέξας - Ζούσε με το πτώμα της μητέρας της για τρία χρόνια
- ΗΠΑ: Το Πεντάγωνο ανέβαλε την ενημέρωση για τις κυρώσεις στην Τουρκία για τους S-400