Τροφική δηλητηρίαση: Τα πέντε μεγάλα λάθη που κάνουν όλοι στην κουζίνα
Η τροφική δηλητηρίαση προκαλείται από την κατανάλωση τροφίμων μολυσμένων με βακτήρια (όπως η σαλμονέλα ή το E. coli) και μπορεί να προκαλέσει έντονο κοιλιακό πόνο, εμετό και διάρροια. Τα συμπτώματα αυτά ξεκινούν κατά κανόνα λίγες ώρες μετά τη μόλυνση.
Αυτά είναι γνωστά, αλλά τώρα, ειδικοί αποκαλύπτουν τους πέντε βασικούς λόγους που οι άνθρωποι μπορεί να υποφέρουν από τροφική δηλητηρίαση.
Συγκεκριμένα, ερευνητές την Ασφάλεια των Τροφίμων, από την Βασιλική Εταιρεία Δημόσιας
Εκτός από το πιο διαδεδομένο και θεραπευτικό λάθος υγιεινής (να μην πλένετε τακτικά και επιμελώς τα χέρια σας) τα άλλα λάθη είναι:
“Φαίνεται εντάξει και μυρίζει καλά”
Ένα συχνό λάθος είναι ότι τα επικίνδυνα παθογόνα στα τρόφιμα πρέπει να είναι ανιχνεύσιμα μέσω όρασης, οσμής ή γεύσης. Στην πραγματικότητα, πολλά από τα πιο επιβλαβή και ευρέως διαδεδομένα παθογόνα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες (μέχρι και θάνατο) ακόμα και σε ελάχιστες συγκεντρώσεις που δεν επηρεάζουν καθόλου τη γεύση, την εμφάνιση, την μυρωδιά ή την υφή του φαγητού.
Χρησιμοποιείτε το ίδιο σκεύος ή πηρούνι/μαχαίρι/λαβίδες για όλα
Πολλοί διαδίδουν παθογόνους οργανισμούς μέσω του εξοπλισμού στην κουζίνα, όταν μεταχειρίζονται το ωμό κρέας, ή το μαγειρεμένο κρέας ή μερικές φορές ακόμη και τις σαλάτες με τα ίδια όργανα (πηρούνια, μαχαίρια, λαβίδες κλπ).
Το χειρότερο πιθανό λάθος φυσικά είναι να χρησιμοποιείτε το ίδιο πηρούνι για να μεταχειριστείτε τα ωμά πουλερικά (π.χ. κοτόπουλο) και τα υπόλοιπα τρόφιμα στο τραπέζι σας.
Δεν διαχωρίζετε τα ωμά από τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα
Οι ειδικοί για την ασφάλεια των τροφίμων αναφέρουν ότι πολλοί άνθρωποι δεν αναλογίζονται τους αυξημένους κινδύνους για δηλητηρίαση από τρόφιμα που έρχονται (ακόμα και με ελάχιστη) επαφή ωμού κρέατος με έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα.
Το καμπυλοβακτήριο (Campylobacter) βρίσκεται στην εξωτερική συσκευασία του 5,7% των κοτόπουλων σούπερ μάρκετ, υπογραμμίζοντας τη σημασία του διαχωρισμού των τροφίμων από τη στιγμή που μπαίνουν ακόμα και στο καρότσι αγορών.
Το πώς πλένετε το ωμό κοτόπουλο
Το καμπυλοβακτήριο, το οποίο βρίσκεται σχεδόν στο 60% των δειγμάτων κοτόπουλου που εξετάζονται τακτικά από την RSPH, θα σκοτωθεί με το προσεγμένο μαγείρεμα, αλλά θα μπορούσε να εξαπλωθεί στις επιφάνειες της κουζίνας, όταν επιχειρείτε να το πλύνετε κάτω από τη βρύση.
Κατοικίδια στην κουζίνα
Αυτή είναι μια κοινή πρακτική στις οικιακές κουζίνες. Ακόμη και σε σπίτια όπου τα κατοικίδια ζώα δεν πλησιάζουν τους πάγκους της κουζίνας, μπορεί να εξαπλωθούν πάσης φύσεως παθογόνα. Το καλύτερο είναι να μην μπαίνουν ποτέ τα κατοικίδιά σας μέσα στην κουζίνα.
πηγή: iatropedia.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νίκος Βούτσης: Χώρισε τη γυναίκα του και παντρεύτηκε μια 22 χρόνια νεότερη
- Ραγδαίες εξελίξεις: Οι Τούρκοι κατεβάζουν στρατό δίπλα από τα Ίμια
- Τρομερές οι λεπτομέρειες από τη σφαγή των Ρώσων μισθοφόρων στη Συρία…
- Ρεσιτάλ χυδαιότητας από Ψωμιάδη για Μπουτάρη! (βίντεο)
- Εγκύκλιος για τους εργαζόμενους σε φροντιστήρια και κέντρα ξένων γλωσσών
- Ναύαρχος Χρηστίδης: Το επεισόδιο στα Ίμια ήταν σχεδιασμένο από τους Τούρκους
- Πέγκυ Ζήνα - Γιώργος Λύρας: Δείτε την 7χρονη κόρη τους να τραγουδάει (VIDEO)
- Υποχώρηση οδοστρώματος στη Ρώμη, αυτοκίνητα έπεσαν μέσα στον κρατήρα
- Τραγωδία στη Χαλκίδα: «Έσβησε» από έμφραγμα την ώρα που περπατούσε με την κόρη του
- Γιατρός απέκρυψε εισοδήματα δεκάδων χιλιάδων ευρώ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις thestival.gr
- Πέγκυ Ζήνα - Γιώργος Λύρας: Δείτε την 7χρονη κόρη τους να τραγουδάει (VIDEO)
- Έπος: Ο Μητσικώστας μιμείται Καραμανλή και δίνει...ρέστα! (VIDEO)
- Ένταση στα Ίμια: Η επίθεση των Τούρκων λεπτό προς λεπτό (Χάρτες)
- Τροφική δηλητηρίαση: Τα πέντε μεγάλα λάθη που κάνουν όλοι στην κουζίνα
- Θεσσαλονίκη: Ο Κουκουμπλής ξανά στη Ζώγια
- Σκέψεις για "κλειστά εκδοτήρια" για το Λαμία - ΠΑΟΚ
- Ρώμη: Άνοιξε η γη και "κατάπιε" οκτώ αυτοκίνητα! (ΦΩΤΟ)
- Ιωάννα Τούνη: Εξηγεί τη δήλωση της για τον ιδανικό άντρα και το μισθό που πρέπει να παίρνει (VIDEO)
- Θεσσαλονίκη: Παρουσία Κουτσούμπα η συγκέντρωση του ΚΚΕ τον Μάρτιο για τις εξελίξεις σε Βαλκάνια και Μέση Ανατολή
- Haas VF-18: Αυτό είναι το πρώτο μονοθέσιο του 2018
- Τελευταία Νέα thestival.gr
- Τροφική δηλητηρίαση: Τα πέντε μεγάλα λάθη που κάνουν όλοι στην κουζίνα
- Έπος: Ο Μητσικώστας μιμείται Καραμανλή και δίνει...ρέστα! (VIDEO)
- Γκεοργκίεφ: Ο Ηρακλής πρέπει να παίζει στη πρώτη κατηγορία
- Τρεις μαθητές νεκροί και αρκετοί τραυματίες από την ένοπλη επίθεση σε σχολείο στη Φλόριντα
- Ιωάννα Τούνη: Εξηγεί τη δήλωση της για τον ιδανικό άντρα και το μισθό που πρέπει να παίρνει (VIDEO)
- Ρώμη: Άνοιξε η γη και "κατάπιε" οκτώ αυτοκίνητα! (ΦΩΤΟ)
- Άρης: Ατομικό ξανά ο Κάσσος, αποθεραπεία ο Μπούρμπος λόγω ενοχλήσεων
- "Ήθελαν νεκρούς" - Μαρτυρία μέλους του πληρώματος του σκάφους που εμβόλισαν οι Τούρκοι στα Ίμια (VIDEO)
- Ντάρια: Είναι γελοίος ο λόγος που με ψήφισε ο Κωστάρας (VIDEO)
- Αυστρία: Ποινές φυλάκισης σε δύο εφήβους που σχεδίαζαν τρομοκρατική επίθεση
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΕΟΠΥΥ: Οδηγίες για τις ακτινοθεραπείες – Τι αλλάζει
- Π.ΟΜ.ΕΝ.Σ: Όχι στη μιζέρια – Ναι στην προοπτική
- Kέρδη για τον χρυσό
- Ζιμπάμπουε: Πέθανε ο ηγέτης της αντιπολίτευσης Μόργκαν Τσβανγκιράι
- «Στο προσεχές μέλλον η επιβολή νέων κυρώσεων εις βάρος Ρώσων ολιγαρχών»
- LIVE: Ρεάλ Μαδρίτης-Παρί 3-1 (Β' ημίχρονο)
- Κύπρος: Ο οίκος Fitch αξιολογεί την οικονομία και την προοπτική λύσης του Κυπριακού
- Σκάνδαλο Oxfam: Νέα αυστηρή προειδοποίηση του Λονδίνου προς τις ΜΚΟ
- Τι είχε απαγορεύσει η παραγωγή στους παίκτες του Survivor 1!
- Τέσσερις τρόποι να ρίξετε τη χοληστερίνη με διατροφή