Συνταγή για το φαγητό του καλοκαιριού: Στραπατσάδα για παιδιά

Αναμφισβήτητα το καλοκαίρι δε θέλουμε να κάνουμε δύσκολα φαγητά. Γι’ αυτό κι εμείς σου προτείνουμε να φτιάξεις στραπατσάδα που θεωρείται το απόλυτο φαγητό του καλοκαιριού και τρελαίνονται μικροί και μεγάλοι.

ΥΛΙΚΑ:

8 αβγά500 γρ. ντομάτες75 γρ. βούτυρο75 γρ. φέτα τριμμένη1 κ.σ. κρέμα γάλακτος2 σκ. σκόρδο τριμμένο2 πρέζες ζάχαρη1 πρέζα ρίγανηαλάτι, πιπέρι μαύρο και κόκκινομαϊντανός ψιλοκομμένος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ρίχνετε σε τηγάνι τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες μαζί με το ζουμί τους, το αλάτι, τα πιπέρια, τη ρίγανη, τη ζάχαρη, το σκόρδο και το βούτυρο. Σιγοβράζετε τη ντομάτα μέχρι να τραβήξει όλα τα υγρά της και να δέσει.Τότε ρίχνετε μέσα τα αβγά χτυπημένα, τη φέτα και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε με σύρμα γρήγορα και δυνατά έτσι ώστε να μην προλάβουν να σφίξουν και να στερεοποιηθούν.Τα σερβίρετε σκέτα ή πάνω σε ψωμί ψημένο πασπαλισμένα με το μαϊντανό.

Αναλόγως με τα άτομα θα αυξήσετε ή θα μειώσετε τα αυγά, να υπολογίσετε ότι ένα άτομο χρειάζεται περίπου 2 αυγά.

Καλή σας όρεξη!