Εξαιρετικά υψηλή η κατανάλωση ελαιόλαδου στην Ελλάδα, σύμφωνα με έρευνα
Εξαιρετικά υψηλή είναι η κατανάλωση ελαιόλαδου στην Ελλάδα, με τη πλειοψηφία των νοικοκυριών (57%) να χρησιμοποιεί εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο το οποίο προμηθεύεται από συγγενείς, φίλους και γνωστούς σε ποσοστό 74%.
Το παραπάνω συμπέρασμα προκύπτει από έρευνα που διενεργήθηκε για λογαριασμό του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων από την εταιρεία Hellenic Research
Από τα αποτελέσματα της έρευνας, επιβεβαιώθηκε ότι η κατανάλωση του ελαιολάδου είναι εξαιρετικά υψηλή στην Ελλάδα, δεδομένου ότι 2 μόλις νοικοκυριά (επί συνόλου 859 που ρωτήθηκαν) εξαιρέθηκαν από την έρευνα λόγω μη κατανάλωσης ελαιολάδου.
Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται από τα νοικοκυριά σε όλους τους τρόπους μαγειρέματος με αποκλειστική χρήση στις σαλάτες και τα μαγειρευτά, παράλληλη χρήση με σπορέλαια στο τηγάνισμα και παράλληλη χρήση με το βούτυρο για την παρασκευή γλυκών.
Η πλειοψηφία των νοικοκυριών (57%) ανέφερε ότι χρησιμοποιεί εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο το οποίο προμηθεύεται από συγγενείς, φίλους και γνωστούς σε ποσοστό 74%. Η αγορά τυποποιημένου ελαιολάδου φάνηκε να συνδέεται με την πρόσβαση στην παραγωγή ελαιολάδου - το 59% όσων δεν έχουν πρόσβαση αγοράζουν τυποποιημένο, έναντι πολύ μικρού αριθμού (7%) όσων έχουν πρόσβαση.
Για όσους αγοράζουν τυποποιημένο ελαιόλαδο, τα βασικά κριτήρια επιλογής είναι η τιμή (54%), η οξύτητα (44%) και η γεωγραφική ένδειξη (39%), ενώ το 63% αγοράζει σταθερά συγκεκριμένη μάρκα.
Γενικά το ελαιόλαδο θεωρείται από τους Έλληνες καταναλωτές ως ανώτερο των άλλων φυτικών ελαίων (91% το θεωρούν πιο θρεπτικό/υγιεινό). Η γνώση για τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου φάνηκε να ποικίλει, με αρκετούς καταναλωτές να μπερδεύονται.
Παρότι το 54% των συμμετεχόντων γνώριζαν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει οξύτητα μικρότερη του 0,8, μόνο το 19% γνώριζε ότι ένα ελαιόλαδο μπορεί να είναι πικρό ή πικάντικο στη γεύση επειδή είναι πλούσιο σε φαινολικά συστατικά τα οποία έχουν ευεργετικές ιδιότητες.
Ένα άλλο ενδιαφέρον εύρημα είναι ότι το 59% καταναλώνει το ελαιόλαδο 6 μήνες μετά την παραγωγή του για να «ηρεμήσει» η γεύση του. Σε γενικές γραμμές, η διάρκεια ζωής των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων κυμαίνεται μεταξύ 9 και 18 μηνών, ανάλογα με άλλους συνακόλουθους παράγοντες όπως είναι η θερμοκρασία ή η χημική σύνθεση.
Η ιδανική θερμοκρασία για τη διατήρηση του ελαιολάδου είναι περίπου 23°C, ενώ η αποθήκευση του σε υψηλές θερμοκρασίες (π.χ. κοντά στους 40ºC) υποβαθμίζει την ποιότητά του. Η αποθήκευση του ελαιολάδου γίνεται από το 95% των νοικοκυριών, ορθώς σε σκιερό και δροσερό μέρος, όμως χρησιμοποιούνται σε μεγάλο βαθμό ακατάλληλα δοχεία.
Συγκεκριμένα μόλις το 16% των νοικοκυριών που συμμετείχαν δήλωσαν ότι χρησιμοποιούν σκούρα γυάλινα μπουκάλια, ενώ το 61% χρησιμοποιεί μεταλλικά δοχεία και τενεκέδες. Το ελαιόλαδο που παραμένει σε τενεκέδες έρχεται σε επαφή με περισσότερο οξυγόνο όσο περνάει ο χρόνος, το οποίο μπορεί να υποβαθμίσει τη συνολική ποιότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και τη διάρκεια ζωής του κατά την αποθήκευση.
Οι Έλληνες καταναλωτές δεν φαίνεται να ανησυχούν ιδιαίτερα για τη νοθεία του ελαιολάδου (16% μόνο ανησυχούν), κυρίως διότι θεωρούν ότι το λάδι που προμηθεύονται από συγγενείς και γνωστούς δεν ενέχει αυτό το ρίσκο (81% όσων δεν ανησυχούν), ενώ το κύριο μέτρο που παίρνουν εκείνοι που ανησυχούν είναι η αγορά τυποποιημένου ελαιολάδου συγκεκριμένης εταιρείας (56%).
Για τους καταναλωτές η νοθεία σχετίζεται πρωτίστως με άλλα φυτικά έλαια (π.χ. ηλιέλαιο) και δευτερευόντως με αναμείξεις ελαιολάδων διαφορετικής ποιότητας ή γεωγραφικής προέλευσης ή παραπλανητικές ετικέτες. Στο θέμα της νοθείας του ελαιολάδου το κοινό εμπιστεύεται σε μεγάλο βαθμό τα ελαιοτριβεία και τους κρατικούς φορείς ελέγχου, όμως η εμπιστοσύνη στις εταιρείες ελαιολάδου φάνηκε να είναι περιορισμένη στα νοικοκυριά που συμμετείχαν στην έρευνα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σοκ στην Ιταλία: 48χρονος με κορονοϊό έφυγε από το νοσοκομείο και σκότωσε το παιδί του
- Απόστολος Γκλέτσος: Μη μιλάς, τελειώσανε αυτά - Εκτός εαυτού με τον Περιφερειάρχη Στερεάς Ελλάδας
- Δεν θα ληφθούν νέα μέτρα. Χριστούγεννα στο σπίτι για τους ανεμβολίαστους
- Νεκρή και τυλιγμένη σε σύρμα 55χρονη στην Καστοριά, ερευνάται το σενάριο της ανθρωποκτονίας
- Πάτρα: Τα γεμάτα μίσος γράμματα και το λάθος που την πρόδωσε – Η ιστορία που κινητοποίησε την Αστυνομία
- Νίκαια: Πυροβολισμοί με έναν νεκρό και έναν τραυματία σε βενζινάδικο
- Ράδιο Αρβύλα: Επικό βίντεο με τον Γιώργο Παπαδάκη
- Αίγυπτος: Οι καταιγίδες γέμισαν σκορπιούς δρόμους και σπίτια
- GNTM 4: Αποχώρησε το φαβορί - Σοκαρισμένοι οι παίκτες
- Εορτολόγιο: Ποιος γιορτάζει σήμερα Τετάρτη 17 Νοεμβρίου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Dikaiologitika
- Ο Τζόνσον δεν αποκλείει το lockdown αν δυσκολέψει η κατάσταση
- Νέες ελπίδες για τον HIV: Ασθενής απέβαλε με φυσικό τρόπο τον ιό από τον οργανισμό της
- Ελληνοαμερικανική Ένωση: Εκδηλώσεις για την ποίηση, τη μουσική, το θέατρο και τις εικαστικές τέχνες
- Εξαιρετικά υψηλή η κατανάλωση ελαιόλαδου στην Ελλάδα, σύμφωνα με έρευνα
- Συνεκπαίδευση Ελλάδας - ΗΠΑ παρουσία του αρχηγού ΓΕΕΘΑ και του Αμερικανού πρέσβη στο Αιγαίο
- Χρήστος Σπίρτζης: Πυροβολισμοί, νεκροί, τραυματίες, ακόμα μία «φυσιολογική ημέρα» για το επιτελικό κράτος Μητσοτάκη
- Πολυτεχνείο: Αύριο η κορύφωση των εορτασμών για την 48η επέτειο από την εξέγερση
- Φάουτσι: Οι ΗΠΑ μπορούν να φτάσουν τον κορονοϊό σε ενδημικό επίπεδο αντί για πανδημία, το 2022
- Στέλιος Πέτσας: «Απαραίτητη η ενεργή εμπλοκή της αυτοδιοίκησης για τη σωτηρία των δασών»
![Εξαιρετικά, Ελλάδα,exairetika, ellada](https://images32.inewsgr.com/4324/43244865/exairetika-ypsili-i-katanalosi-elaioladou-stin-ellada-symfona-me-erevna-160.jpg)
- Τελευταία Νέα Dikaiologitika
- Εξαιρετικά υψηλή η κατανάλωση ελαιόλαδου στην Ελλάδα, σύμφωνα με έρευνα
- Συνεκπαίδευση Ελλάδας - ΗΠΑ παρουσία του αρχηγού ΓΕΕΘΑ και του Αμερικανού πρέσβη στο Αιγαίο
- Ελληνοαμερικανική Ένωση: Εκδηλώσεις για την ποίηση, τη μουσική, το θέατρο και τις εικαστικές τέχνες
- Ο Τζόνσον δεν αποκλείει το lockdown αν δυσκολέψει η κατάσταση
- Νέες ελπίδες για τον HIV: Ασθενής απέβαλε με φυσικό τρόπο τον ιό από τον οργανισμό της
- Χρήστος Σπίρτζης: Πυροβολισμοί, νεκροί, τραυματίες, ακόμα μία «φυσιολογική ημέρα» για το επιτελικό κράτος Μητσοτάκη
- Πολυτεχνείο: Αύριο η κορύφωση των εορτασμών για την 48η επέτειο από την εξέγερση
- Στέλιος Πέτσας: «Απαραίτητη η ενεργή εμπλοκή της αυτοδιοίκησης για τη σωτηρία των δασών»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ισόπαλες 0-0 αναδείχθηκαν Αργεντινή και Βραζιλία
- Ανεμβολίαστη βουλευτής των ΗΠΑ έχει λάβει πρόστιμα άνω των 60.000 δολαρίων επειδή αρνείται να φορέσει μάσκα - Δείτε βίντεο
- Καιρός σήμερα: Καταιγίδες στα δυτικά, βροχές στα υπόλοιπα – Πού θα χιονίσει ανήμερα του Πολυτεχνείου
- Έργο του αφηρημένου εξπρεσιονιστή Μαρκ Ρόθκο πωλήθηκε για 72,28 εκατομμύρια Ευρώ
- Αυτοκίνητα από 350 ευρώ: Πώς θα τα αποκτήσετε - Δείτε όλη τη λίστα με τα οχήματα και τις τιμές
- Κορονοϊός - Η γεωγραφική κατανομή των 8.129 κρουσμάτων: 2.025 στην Αττική - 1.345 στη Θεσσαλονίκη
- Δώρο Χριστουγέννων 2021: Ποιοι εργαζόμενοι το δικαιούνται - Πώς υπολογίζεται
- Χιλή: Η Γερουσία απέρριψε την παραπομπή σε δίκη του προέδρου Σεμπαστιάν Πινιέρα
- Τα σημαντικότερα γεγονότα της 17ης Νοεμβρίου στο patrasevents.gr