To «κρέας με βάση τα φυτά» θα γίνει η νέα τεχνολογική επανάσταση του μέλλοντος
Ο Ερικ Σμιτ, άλλοτε διευθύνων σύμβουλος της Google, δήλωνε ότι το λεγόμενο «κρέας με βάση τα φυτά» θα γίνει η νέα τεχνολογική επανάσταση του μέλλοντος και τα οφέλη θα είναι πολλά
Η καμπάνια της ομάδας Greek Vegans εμφανίστηκε στα βαγόνια του μετρό στις αρχές Σεπτεμβρίου και ολοκληρώθηκε
Ο «βιγκανισμός», όπως λέγεται η απουσία από την διατροφή του ανθρώπου οποιουδήποτε ζωικού προϊόντος, συστήθηκε με αυτόν τον κάπως πληθωρικό τρόπο στην Ελλάδα. Ήρθε όμως για να μείνει; Το βέβαιο είναι ότι αυτό που εμφανίστηκε σε πολλές χώρες του κόσμου ως περιθωριακό κίνημα έχει αποκτήσει τον χαρακτήρα της τάσης ή έχει γίνει τρόπος ζωής. Στη Βαρσοβία, για παράδειγμα, έχουν ανοίξει ήδη περισσότερα από 50 εστιατόρια vegan, ενώ το 60% των Πολωνών δηλώνει σε σχετική έρευνα ότι σκοπεύει να κόψει εντελώς το κρέας αυτόν τον χρόνο.
Σύμφωνα με το ΑΠΕ-ΜΠΕ ο βιγκανισμός έχει και τις διασημότητες του. Ανάμεσά τους είναι ο πρώην πρόεδρος των ΗΠΑ Μπιλ Κλίντον, ο αστέρας της Formula 1 Λιούις Χάμιλτον, οι τενίστριες Σερίνα και Βίνους Ουίλιαμς, η σταρ της ποπ Μπιγιονσέ. Είναι κι αυτός ένας λόγος που στα σούπερ μάρκετ των Ηνωμένων Πολιτειών εμφανίζονται όλο και περισσότερα προϊόντα με την ένδειξη «φυτικής παραγωγής» – κάτι που σημαίνει ότι δεν περιέχουν ίχνος από κρέας, αυγά ή γαλακτοκομικά. Αναλόγως προσαρμόστηκαν και οι αλυσίδες των φαστ φουντ – στις σκανδιναβικές χώρες η McDonald προσφέρει το χάμπουργκερ McVegan.
Η νέα τάση δεν θα μπορούσε να αφήσει αδιάφορη τη Σίλικον Βάλεϊ. Εκεί ο Ερικ Σμιτ, άλλοτε διευθύνων σύμβουλος της Google, δήλωνε πριν από δυο χρόνια ότι το λεγόμενο «κρέας με βάση τα φυτά» θα γίνει η νέα τεχνολογική επανάσταση του μέλλοντος. Και τα οφέλη θα είναι πολλά: μια διατροφή χωρίς κρέας σημαίνει καλύτερη υγεία για τον άνθρωπο, μεγαλύτερη προστασία για το περιβάλλον αλλά και ευκολότερη πρόσβαση στην τροφή για τα φτωχότερα στρώματα των αναπτυσσόμενων χωρών.
Οι πρώτοι σπόροι του βιγκανισμού, πάντως, έπεσαν το μακρινό 1944 όταν ιδρύθηκε και η πρώτη οργάνωση βιγκανιστών. Ο ιδρυτής της προέβλεπε τότε πως «μια μέρα ο άνθρωπος θα αισθάνεται αποστροφή στη σκέψη πως κάποτε οι πρόγονοί του τρέφονταν με κρέας». Πλησιάζει λοιπόν αυτή η μέρα; Τα στοιχεία δείχνουν ότι αργά αλλά σταθερά πλησιάζει: η κατανάλωση κρέατος, λένε οι αριθμοί, αυξάνεται κατά 3% ετησίως από το 1960 κυρίως, επειδή οι κοινωνίες των άλλοτε φτωχών χωρών έχουν αρχίσει να ευημερούν. Στην Κίνα, για παράδειγμα, ο μέσος Κινέζος κατανάλωνε 14 κιλά κρέας τον χρόνο, ενώ σήμερα καταναλώνει 55. Περισσότερο κρέας καταναλώνουν και οι ανεπτυγμένες χώρες. Μόνο που εκεί η αύξηση είναι σχεδόν ανεπαίσθητη: σύμφωνα με τον διεθνή Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ, η αύξηση είναι της τάξης μόλις του 0,7% από το 1991.
Στις μετρήσεις της κοινής γνώμης, βίγκαν δηλώνει ακόμη και το 10% των ερωτηθέντων. Στις Ηνωμένες Πολιτείες βίγκαν δηλώνει το 3% και χορτοφάγοι (η διατροφή δεν έχει κρέας αλλά περιλαμβάνει αυγά, τυριά και γάλα) το 6%. Στις νεώτερες ηλικίες, ωστόσο, η εικόνα είναι διαφορετική: ένας στους τέσσερις Αμερικανούς ηλικίας από 25 έως 34 ετών δηλώνουν vegans ή vegeterians.
Ανάλογες διαφορές καταγράφονται και σε άλλες χώρες. Στη Γερμανία το 15% των νέων από 16 έως 24 ετών δηλώνει ότι ακολουθεί χορτοφαγική διατροφή έναντι του 7% του γενικού πληθυσμού. Από την άλλη, η διατροφή χωρίς κρέας έχει και πολιτικό πρόσημο: το 15% των Δημοκρατικών στις ΗΠΑ δηλώνει φίλος της χορτοφαγικής διατροφής έναντι μόλις του 4% των Ρεπουμπλικανών. Άλλα στοιχεία δείχνουν ότι οι βίγκαν έχουν διπλάσιες πιθανότητες να είναι ανύπαντροι και ότι τα τρία τέταρτα είναι γυναίκες.
Οι έρευνες δείχνουν ακόμη ότι ο βιγκανισμός θέλει και χρόνο και κόπο: σε κάθε έναν κάτοικο των ΗΠΑ που δηλώνει βίγκαν, αντιστοιχούν πέντε που έχουν εγκαταλείψει την συγκεκριμένη διατροφή. Υπάρχουν όμως και εκείνοι που την διακόπτουν και επανέρχονται ξανά και ξανά – είναι η καθόλου αμελητέα μάζα των «flexitarians».
Οι ειδικοί λένε πως είναι τρεις οι λόγοι που κάνουν έναν άνθρωπο να κινείται ανάμεσα στην κρεατοφαγία και την χορτοφαγία. Ο ένας είναι η ανησυχία για την υγεία του, ο δεύτερος η ανησυχία για την υγεία του περιβάλλοντος, ο τρίτος η ευαισθησία για τα δικαιώματα των ζώων. Ως προς την ανθρώπινη υγεία, οι ιατρικές έρευνες λένε ότι εκείνοι που καταναλώνουν πολύ κόκκινο κρέας έχουν υψηλότερα ποσοστά θνησιμότητας. Ως προς την υγεία του περιβάλλοντος, αρκεί να σκεφτεί κανείς τους τόνους νερού που καταναλώνονται για να φτάσει στο πιάτο μας μόλις ένα κιλό κρέας. Και τα δικαιώματα των ζώων; Τα είπαν όλα εκείνες οι αφίσες στο μετρό: «Κάποιες κραυγές δεν ακούγονται ποτέ».
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πες τα Σταματίνα! «Το τερμάτισε. Έχει σχέση με 22 χρονών κορίτσι; Τουλάχιστον κόρη του»
- Ισχυρός σεισμός 6,4 Ρίχτερ στη Ζάκυνθο- «Ταρακούνησε» τη μισή Ελλάδα- Πολλοί μετασεισμοί (vid)
- Νέος ισχυρός μετασεισμός στη Ζάκυνθο
- Το συγκλονιστικό βίντεο από το σεισμό του 1953 στη Ζάκυνθο
- 94χρονος γιατρός αποκαλύπτει την τροφή-φάρμακο για την υγεία
- Καταπέλτης για τον Τίγρη - Έτσι τον «ξηλώνουν» Ολυμπιακός και ΠΑΟΚ - Τρομερό σχέδιο!
- Συναγερμός ΤΩΡΑ στο σταθμό του Μετρό «Αιγάλεω»
- Τσουνάμι σε Ηλεία και Ιταλία από τον σεισμό στη Ζάκυνθο!
- Στη Θεσσαλονίκη ένα από τα επτά τυχερά δελτία του τζόκερ
- Το Καστρομονάστηρο στους Στροφάδες που επλήγη από το μεγάλο σεισμό (βίντεο)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Dikaiologitika
- ΤΖΟΚΕΡ: Πού παίχτηκαν τα τυχερά Τζόκερ που κερδίζουν έως 101.000 ευρώ
- Τζανακόπουλος: Θεωρώ ότι το θέμα περί Σόρος έχει λήξει- Ποτέ δεν κατηγόρησε ο Καμμένος την κυβέρνηση
- Νέα σεισμική δόνηση στη Ζάκυνθο
- Στις 20 Νοεμβρίου η πρώτη γνωμάτευση για τις συντάξεις
- Οδηγίες από την ΓΓ Πολιτικής Προστασίας: Τι να κάνετε αν συμβεί σεισμός
- ΟΠΕΚΕΠΕ: Σήμερα η πληρωμή για τις αγροτικές επιδοτήσεις
- Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις στη Θεσσαλονίκη για το τριήμερο της 28ης Οκτωβρίου
- Υλικές ζημιές και στον Πύργο από τον σεισμό- Ράγισε υδραγωγείο- Κλειστά τα σχολεία
- Στις 10 Δεκεμβρίου η δίκη για την απαγωγή Λεμπιδάκη
- Τη Θεσσαλονίκη θα επισκεφθεί σήμερα ο Κυριάκος Μητσοτάκης
- Τελευταία Νέα Dikaiologitika
- To «κρέας με βάση τα φυτά» θα γίνει η νέα τεχνολογική επανάσταση του μέλλοντος
- Το σχέδιο του Μητσοτάκη για τις φοροελαφρύνσεις - Ποιοι θα ευνοηθούν
- Καθησυχασμός από τον Μοσκοβισί για την ευρωπαϊκή οικονομία
- Θέσεις Εκπαιδευτών Ενηλίκων στο Δήμο Θηβαίων
- Μίνι τσουνάμι σε Κυπαρισσία και Ιταλία μετά τον σεισμό στη Ζάκυνθο
- Στις 10 Δεκεμβρίου η δίκη για την απαγωγή Λεμπιδάκη
- Νέα σεισμική δόνηση στη Ζάκυνθο
- Υλικές ζημιές και στον Πύργο από τον σεισμό- Ράγισε υδραγωγείο- Κλειστά τα σχολεία
- Οδηγίες από την ΓΓ Πολιτικής Προστασίας: Τι να κάνετε αν συμβεί σεισμός
- Φάρσα το τηλεφώνημα για βόμβα στο μετρό Αιγάλεω- Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ξεκίνησε η διάθεση των εισιτηρίων για το ΠΑΟΚ - Παναθηναϊκός
- Τηλεφώνημα για βόμβα στο Μετρό Αιγάλεω
- Η στιγμή του σεισμού των 6,4 Ρίχτερ - Δείτε βίντεο
- Συνεχίζεται η μάχη με τις φλόγες στη Χαλκιδική. Σε ύφεση το πύρινο μέτωπο (ΦΩΤΟ - ΒΙΝΤΕΟ)
- Σεισμός ξύπνησε την Ελλάδα: H δόνηση 6,4 Ρίχτερ με επίκεντρο την Ζάκυνθο μεγαλύτερη από του 1953 – (Φώτο & Βίντεο)
- Πρόστιμο 30.000 ευρώ σε 27χρονο που σκότωσε σκύλο στην Ηλεία
- «Το τέρας του Παρισιού» στην ΕΡΤ2
- Κομοτηνή : ΕΡΤ Δελτίο ειδήσεων 26-10-2018
- Διέρρηξαν σχολείο στην Αγιά
- Έτσι Ρώσος πιλότος μαχητικού «πήρε την ταυτότητα» ενός stealth αεροσκάφους των Αμερικανών! [pic, vids]