Χριστουγεννιάτικα muffins

Υλικά
260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αυγά
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
¾ φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα
¾ φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι
1 σφηνάκι κονιάκ
¾ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο τριμμένο
½

κουταλάκι γλυκού μπαχάρι τριμμένο
1 κουταλάκι γλυκού baking powder

Εκτέλεση
Βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια σε αντίστοιχα ταψιά. Θα χρειαστούμε ένα με 12 θέσεις κι ένα με 6 θέσεις. Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φορμάκια σιλικόνης. Αν δεν χρησιμοποιήσουμε χαρτάκια ή φορμάκια σιλικόνης λαδώνουμε κι αλευρώνουμε καλά τις θήκες του ταψιού μας.
Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπωλ του μίξερ κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα (το μίγμα θα είναι αρκετά ρευστό). Αν δεν έχουμε μίξερ, μπορούμε να ανακατέψουμε καλά με ένα πιρούνι.
Μοιράζουμε το μίγμα μας στις θήκες για muffins. Τα κεκάκια δεν φουσκώνουν πάρα πολύ οπότε γεμίζουμε τα χαρτάκια μέχρι τα 2/3. Ψήνουμε για 21'-23' σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο στη μεσαία σχάρα.
Μπορείτε να διακοσμήσετε τα muffins σας κατά βούληση με ζάχαρη άχνη, χρωματιστή τρούφα ή να φτιάξετε γλάσο που θα χρωματίσετε με χρώμα ζαχαροπλαστικής και θα δημιουργήσετε διάφορα χριστουγεννιάτικα σχέδια!