Γιατί δεν πρέπει να πλένουμε το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα;

Αν συνηθίζετε να πλένετε το κοτόπουλο πριν το τοποθετήσετε στην κατσαρόλα ή το ταψί, θα πρέπει να σταματήσετε την εν λόγω συνήθεια, καθώς ελλοχεύει ένας σημαντικός κίνδυνος.

Όπως προειδοποιούν οι ειδικοί του βρετανικού FSA, με το πλύσιμο του κοτόπουλου αυξάνεται ο κίνδυνος διασποράς του καμπυλοβακτηριδίου σε χέρια, επιφάνειες κοπής και σκεύη, καθώς και στα ρούχα μέσω των σταγονιδίων που εκτοξεύονται. Αντιθέτως το μαγείρεμα θα σκοτώσει όποια βακτήρια έχει το κρέας συμπεριλαμβανομένου του καµπυλοβακτηριδίου.

Το καµπυλοβακτηρίδιο προκαλεί γαστρεντερίτιδα και αναπτύσσεται στη θερμοκρασία σώματος των πτηνών χωρίς όμως αυτά να νοσούν.

Φροντίστε δε να πλένετε με σαπούνι και ζεστό νερό τις επιφάνειες που έχετε ακουμπήσει το κοτόπουλο.