Έρχεται ο γαστρονομικός χάρτης της Ελλάδας – Τι είναι το ειδικό σήμα ποιότητας
Σε διαδικασία επανασχεδιασμού βρίσκεται η αγορά του τουρισμού στην Ελλάδα μετά τις επιπτώσεις που άφησε πίσω της η πανδημία του κορονοϊού. Μια από τις μεγαλύτερες τάσεις σε παγκόσμιο επίπεδο είναι ο γαστρονομικός τουρισμός, με τους επισκέπτες αυτού του είδους να επιθυμούν να γνωρίσουν από κοντά, πέρα από τα αξιοθέατα που προσφέρει κάθε προορισμός, την κουλτούρα κάθε περιοχής που γεννάται μέσα από τις γεύσεις της.
Χαρακτηριστικά τα οποία η Ελλάδα διαθέτει
Για τον τουρίστα αυτού του είδους, καλύτερη διαφήμιση από τη διεθνώς αναγνωρισμένη ελληνική κουζίνα αλλά και τη μεσογειακή διατροφή δε θα μπορούσε να υπάρξει.
Η ομάδα εργασίας
Με απώτερο σκοπό την άμεση σχεδίαση ενός γαστρονομικού οδηγού για τη χώρα μας, τα υπουργεία Τουρισμού, Πολιτισμού και Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων προχώρησαν στη σύσταση μιας ομάδας εργασίας.
Οι πρώτες διαβουλεύσεις έχουν ήδη ξεκινήσει και αναμένονται να ολοκληρωθούν τον ερχόμενο Ιούλιο. Στόχος είναι καθένας από τους 52 νομούς της Ελλάδας να γίνει ξεχωριστός Γαστρονομικός Προορισμός, με τη δική του γαστρονομική σφραγίδα, και αυτό να επιτευχθεί μέσω της διασύνδεσης του πρωτογενούς τομέα με τον τουρισμό.
Στο πλαίσιο εργασιών της ομάδας, περιλαμβάνεται και η ανάπτυξη του περιφερειακού σχεδίου προώθησης γαστρονομικού χάρτη όπου θα προβάλλονται οι τοπικές κουζίνες με την απαραίτητη συνδρομή των νέων τεχνολογιών (διαδίκτυο, Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης κ.α.).
Επικεφαλής είναι η Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου, πρόεδρος της Ένωσης Οινοποιών Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου και μέλος του Δ.Σ. του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου (ΣΕΟ). Σε αυτή συμμετέχουν επίσης ξενοδοχειακοί φορείς, επαγγελματίες της εστίασης και σεφ, όπως ο Κωνσταντίνος Μουζάκης, πρόεδρος της λέσχης Αρχιμαγείρων Ακρόπολις και η Ντίνα Νικολάου, στελέχη των υπουργείων Τουρισμού και Αγροτικής Ανάπτυξης, ενώ με την ομάδα συνεργάζονται στενά οι διεπαγγελματικές οργανώσεις, μεταξύ των οποίων και η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Κρέατος (ΕΔΟΚ) που εκπροσωπείται από τον πρόεδρο της, Λευτέρη Γίτσα.
Ο νόμος για τον γαστρονομικό τουρισμό
Σύμφωνα με το σχετικό νόμο 4582/2018, «ο τουρισμός γαστρονομίας περιλαμβάνει δραστηριότητες όπως η μελέτη και η γευσιγνωσία των τοπικών προϊόντων, η εκμάθηση της τοπικής κουζίνας, η αγορά αγροτικών προϊόντων απευθείας από τον τόπο παραγωγής, η συμμετοχή σε εκδηλώσεις-φεστιβάλ και παρουσιάσεις γευσιγνωσίας ποιοτικών προϊόντων διατροφής, η ανάδειξη της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας καθώς και η διεθνοποίηση των τοπικών προϊόντων».
Στο πλαίσιο αυτό θα ενδυναμωθεί και το σήμα για την ποιότητα των ελληνικών προϊόντων, το «Ειδικό Σήμα Ποιότητας για την Ελληνική Κουζίνα», που ορίζεται στον σχετικό νόμο, και θα θεσμοθετηθούν οι προϋποθέσεις για την ανάπτυξη του εν λόγω τουριστικού προϊόντος και την προώθηση πιστοποίησής του.
Όπως αναφέρει το νομοθέτημα, το Ειδικό Σήμα Ποιότητας για την Ελληνική Κουζίνα (Ε.Σ.Π.Ε.Κ.) πιστοποιεί ότι η συγκεκριμένη επιχείρηση:
α) προσφέρει ένα ικανοποιητικό επίπεδο εδεσμάτων που ακολουθούν ή βασίζονται στην ελληνική γαστρονομική παράδοση με έμφαση κατά περίπτωση σε τοπικές κουζίνες,
β) χρησιμοποιεί σε σημαντικό βαθμό ελληνικά προϊόντα, με έμφαση σε τοπικά προϊόντα και προϊόντα Π.Ο.Π.,
γ) προωθεί συνολικά την ελληνική γαστρονομική και οινική παράδοση και παραγωγή
δ) προσφέρει ένα ικανοποιητικό επίπεδο συνολικής παροχής υπηρεσιών.
Τα κριτήρια που πρέπει να πληροί μια επιχείρηση για να λάβει το ειδικό σήμα
(Με πληροφορίες από ΑΠΕ-ΜΠΕ)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δημόσιο : Δικαστική απόφαση για πρόωρη συνταξιοδότηση
- Αλλαγές στις άδειες υπαλλήλων του Δημοσίου
- Όλγα Τρέμη: Το απίθανο μίνι φόρεμα και τα αξεσουάρ που απογείωσαν την εμφάνισή της (Photos)
- Αγωνία για τον δημοσιογράφο του Open, Βασίλη Τσεκούρα: Το χειρουργείο και η εντατική
- Στα σκουπίδια κατέληξαν τα τρόφιμα της καραντίνας. -Έρευνα του Πανεπιστημίου Πάτρας.
- Βασίλης Τσεκούρας υγεία: Στην εντατική ο δημοσιογράφος του Open
- Τι σιχαίνονται οι γυναίκες πάνω στους άντρες;
- Ήρθε η ώρα για τον "Τσιόδρα της Οικονομίας";
- Ρεκόρ για λάδι, φρούτα, λαχανικά
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 31 Μαΐου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις altsantiri
- Φθινοπωρινό το σκηνικό του καιρού – Πού αναμένονται βροχές και καταιγίδες
- Δολοφονία Φλόιντ: Νέα επεισόδια στις ΗΠΑ – Απαγόρευση κυκλοφορίας σε μεγάλες πόλεις (video)
- Μελέτη – «γροθιά»: 8.500 λιγότεροι νεκροί ετησίως στη χώρα, αν μειώνονταν η ατμοσφαιρική ρύπανση
- Στα θρανία από Δευτέρα οι μαθητές δημοτικών, νηπιαγωγείων και ειδικών σχολείων
- Έρχεται ο γαστρονομικός χάρτης της Ελλάδας – Τι είναι το ειδικό σήμα ποιότητας
- Ανοίγουν τη Δευτέρα οι παιδικοί και βρεφονηπιακοί σταθμοί – Οι νέοι κανόνες λειτουργίας
- Τελευταία Νέα altsantiri
- Έρχεται ο γαστρονομικός χάρτης της Ελλάδας – Τι είναι το ειδικό σήμα ποιότητας
- Στα θρανία από Δευτέρα οι μαθητές δημοτικών, νηπιαγωγείων και ειδικών σχολείων
- Μελέτη – «γροθιά»: 8.500 λιγότεροι νεκροί ετησίως στη χώρα, αν μειώνονταν η ατμοσφαιρική ρύπανση
- Ανοίγουν τη Δευτέρα οι παιδικοί και βρεφονηπιακοί σταθμοί – Οι νέοι κανόνες λειτουργίας
- Δολοφονία Φλόιντ: Νέα επεισόδια στις ΗΠΑ – Απαγόρευση κυκλοφορίας σε μεγάλες πόλεις (video)
- Φθινοπωρινό το σκηνικό του καιρού – Πού αναμένονται βροχές και καταιγίδες
- Ο ανάγωγος της Κυριακής: Κιμ Γιονγκ Κουλ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πώς θα ανοίξουν τη Δευτέρα οι παιδικοί σταθμοί
- 50 αποχρώσεις της «πράσινης» αρχιτεκτονικής
- Διευκρινίσεις για την σταδιακή άρση των περιορισμών στα σύνορα και τις πτήσεις
- Εικόνες σοκ από τη Μινεάπολη: Αστυνομικός σημαδεύει το πλήθος – Τραυματίστηκαν από πλαστικές σφαίρες μέλη του Reuters
- «Ντόπαραν» τους παίκτες έξω από το ξενοδοχείο!
- Για τρίτη μέρα ημερήσιο αρνητικό ρεκόρ κρουσμάτων από κορωνοϊό στην Αίγυπτο
- Προσοχή!: Μην καθαρίσετε ποτέ με μαγειρική σόδα αυτά τα σημεία του σπιτιού
- Χρυσοχοΐδης: Πραγματικότητα σε λίγους μήνες ο φράχτης στον Έβρο
- Τι είναι μια κρίση πανικού και πώς την διαχειριζόμαστε