Πασχαλινά κουλουράκια
Η πιο ωραία συνταγή για Πασχαλινά κουλουράκια. Φτιάξτε τα, είναι τραγανά και πεντανόστιμα και θα μοσχομυρίσει Πάσχα, το σπίτι όλο!
Υλικά Συνταγής500 γραμ. βούτυρο γάλακτος500 γραμ. ζάχαρηξύσμα από 3 ακέρωτα πορτοκάλια2 βανίλιες1/4 κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη1 πρέζα αλάτι4 αυγά120 γραμ. χυμό φρέσκο πορτοκάλι1 κ.γλ. κοφτό σόδα μαγειρική1.350 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ.10 γραμ. μπέικιν πάουντερ (1/2 φάκελο)Για το διάλυμα αυγού2 κρόκους αυγού2 κ.σ. ζάχαρη4 κ.σ. νερόΕκτέλεσηΓια τα πασχαλινά κουλουράκια,
Κοσκινίζουμε αλεύρι και baking powder. Στίβουμε τα πορτοκάλια στον στίφτη.
Βάζουμε στον κάδο της κουζινομηχανής, το βούτυρο με τη ζάχαρη. Τα χτυπάμε για 6-7 λεπτά με το εξάρτημα ανάδευσης (αναδευτήρας Κ) ή με το σύρμα (φουέ). Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα και να γίνει κρέμα.
Προσθέτουμε το ξύσμα, τη βανίλια, τη μαστίχα και το αλάτι. Ένα ένα ρίχνουμε τα αυγά χτυπώντας πολύ καλά το μείγμα να τα πίνει.
Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και τα προσθέτουμε. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα της κουζινομηχανής και λίγο λίγο ρίχνουμε το αλεύρι με το baking.
Από την ώρα που βάζουμε το αλεύρι δεν ζυμώνουμε πολύ γιατί θα σκληρύνουν τα κουλουράκια. Την ώρα που προσθέτουμε το αλεύρι κρατάμε λίγο. Ίσως να μην το πάρει όλο.
Η ζύμη πρέπει να είναι αφράτη και εύπλαστη. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 20 λεπτά να σταθεί.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς C στον αέρα. Σε ένα μπολάκι βάζουμε τα υλικά για το διάλυμα αυγού και χτυπάμε με ένα πιρούνι.
Πλάθουμε τα κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλουμε. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνες. Αλείφουμε με διάλυμα αυγού.
Ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου να ροδίσουν. Αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
Μυστικά για τέλεια πασχαλινά κουλουράκιαΌλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.Χτυπήστε πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη, ώστε να λιώσει καλά η ζάχαρη και να αφρατέψει το μείγμα. Έτσι θα καραμελώσουν σωστά στο ψήσιμο.Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί το λιγότερο 15-20 λεπτά για να πλάθεται πιο εύκολα.Μη ζυμώνετε πολλή ώρα τη ζύμη από τη στιγμή που βάζετε το αλεύρι, για πιο τραγανό και μπισκοτένιο αποτέλεσμα.Κάθε φορά που προσθέτετε ένα αυγό, φροντίστε να χτυπάτε καλά το μείγμα ώστε να το πίνει προτού μπει το επόμενο.Αν ο φούρνος σας είναι δυνατός, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και παρατείνετε το ψήσιμο ώστε να προλάβουν να ψηθούν μέχρι μέσα σωστά και να μη σας ξεγελάσει το σκούρο χρώμα λόγω της επάλειψης με το αυγό.Αφήστε τα Πασχαλινά κουλουράκια σας, αφού τα αλείψετε με το διάλυμα αυγού, να στεγνώσουν τελείως στην επιφάνεια και μετά ψήστε τα.Αφήστε κενό ανάμεσα στα κουλουράκια όταν τα τοποθετείτε στις λαμαρίνες, γιατί φουσκώνουν αρκετά και μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους.Αφήστε να σταθούν αφού ψηθούν για 5 λεπτά και έπειτα βάλτε τα σε σχάρα ώστε να στεγνώσουν καλά χωρίς υγρασία. Διατηρήστε τα σε αεροστεγές κουτί σκεπασμένα για να παραμείνουν τραγανά.Χρησιμοποιήστε ένα υπέροχο βούτυρο και ολόφρεσκα αυγά, γιατί αυτά θα δώσουν άρωμα και μοναδική γεύση στα κουλουράκια σας.- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Αθλητικά
- Πάει Βελιγράδι αν...
- H Θύρα 4 δίνει ραντεβού στο... Μαραθώνιο της Θεσσαλονίκης
- Σαμαράς: Θα τους καθίσω στο σκαμνί - Δεν χωράει άλλο δεξιό κόμμα
- «Παίκτες σαν τον Σπανούλη συναντάς μια φορά ζωή σου»
- Το τρελό 24ωρο του Αντετοκούνμπο: έφτασε στους 59 πόντους!
- Το "training camp" του Παναθηναϊκού και το τέλος του rotation
- Παναθηναϊκέ, πάρε παράδειγμα από την Βαλένθια
- «Συνεχίζει να παρακολουθεί τον Στεργιάκη ο Ολυμπιακός»
- Οι «σίγουροι» και τα φαβορί για την κόκκινη ενδεκάδα
- Απίστευτο: ΞΑΠΛΩΣΕ αντίπαλο με ντρίμπλα ο Αντετοκούνμπο!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Balleto
- Τελευταία Νέα Balleto
- Πασχαλινά κουλουράκια
- Οδηγοί που δεν το έχουν με τίποτα
- Γκάφες και ατυχίες με άρωμα Πάσχα
- Τα δωρεάν παιχνίδια του PS Plus για τον Απρίλιο
- Black Panther: Η πιο επιτυχημένη εμπορικά superhero ταινία στην ιστορία
- Η ευχάριστη είδηση
- Μακαρονάδα Aglio Olio
- Ελλάδα – Τουρκία: Αυτά είναι τα υποβρύχια στη Μεσόγειο – Συσχετισμός δυνάμεων
- Με αγάπη από την Ολλανδία
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Αθλητικά
- Ο κωδικός που επανεργοποιήθηκε στη φορολογική και εξασφαλίζει έκπτωση φόρου
- Δημάτος: "Η πρώτη μπάλα του γηπέδου μας!"
- Ουζουνίδης: «Τώρα μόνο η ΑΕΚ»
- Θεσσαλονίκη: 58χρονος κρατούσε φυλακισμένα τα ξαδέρφια του επί 6 μήνες (vids)
- Γιαννούλη, κάτσε τέρμα!
- «Παίκτες σαν τον Σπανούλη συναντάς μια φορά ζωή σου»
- Μουράτογλου: "Πώς κατάφερα να αλλάξω το πεπρωμένο μου"
- 58χρονος κρατούσε φυλακισμένα δύο ξαδέλφια του στη Θεσσαλονίκη
- Τύρναβος: Έγιναν πολύτεκνοι με τέσσερα… «μαϊμού» παιδιά!
- Clutch Γκριν στην κορυφή του TOP 10! (vid)