Το μέλι στη σύγχρονη μαγειρική και τα ελληνικά έθιμα που πρωταγωνιστεί
Το μέλι είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά προϊόντα της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας.
Χρησιμοποιήθηκε εμπλουτίζοντας με γλύκα και άρωμα δεκάδες εδέσματα. Σε γιορτές και σε κοινωνικές εκδηλώσεις, το μέλι χρησιμοποιούνταν είτε αυτούσιο, είτε σε παρασκευές γλυκών ως σύμβολο γονιμότητας και ευζωίας. Μέλι με καρύδια αλλά και «παστέλια» (σουσάμι με ξηρούς καρπούς και μέλι) προσφέρονται στους γάμους στους νεόνυμφους και στους καλεσμένους.
Στη σύγχρονη μαγειρική
και ζαχαροπλαστική το μέλι μπορεί να δώσει μια απίστευτα μεγάλη ποικιλία δημιουργικών πιάτων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αφράτα κέικ και μπισκότα, αλλά και για γλυκά. Απλώνεται εύκολα σε ζεστό ψωμί και εμπλουτίζει ροφήματα με βότανα και τσάι. Διαλύεται εύκολα μέσα σε γάλα και γιαούρτι γι' αυτό θεωρείται ιδανικό για γλυκίσματα που έχουν βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο υλικό σε πάρα πολλές σάλτσες, ντρέσινγκ, αλλά και μαρινάδες.
Βέβαια, για εκείνους που προτιμούν τις πιο λιτές γεύσεις δεν έχουν παρά να περιχύσουν σε ένα μπολ με γιαούρτι και φρούτα το μέλι.
Ελληνικά έθιμα με μέλι
Το μέλι το χρησιμοποιούσαν στις γιορτές ως σύμβολο γονιμότητας και ευζωίας.
Μέλι με καρύδια και παστέλια προσφέρονται στους γάμους στους νεόνυμφους και στους καλεσμένους.
Στην Κρήτη γλυκό του γάμου είναι ένα τηγανητό ζυμάρι με μέλι (ξεροτήγανο).
Στη Ρόδο την παραμονή του γάμου φτιάχνουν μελεκούνια, ένα γλυκό με μέλι, σουσάμι και ανθόνερο.
Ψωμιά ζυμωμένα με μέλι δίνουν στις λεχώνες.
Τηγανίτες και ομελέτες με μέλι προσφέρονται στα κοιμητήρια μετά το Πάσχα για την ανάπαυση των ψυχών.
Για το καλό του χρόνου οι νοικοκυρές τοποθετούσαν στο τραπέζι ξηρούς καρπούς, ένα κλαδί ελιάς και μία κούπα μέλι.
Τα γλυκά των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι με μέλι: μελομακάρονα, δίπλες ακόμη και γλυκά ψωμιά.
Σε όλη την Κρήτη, νύφη και γαμπρός επιβάλλεται να τρώνε μια κουταλιά από καρύδια και μέλι κατά την τέλεση του γάμου. Σε πολλά όμως χωριά υπάρχει το έθιμο να προσφέρουν καρύδια και μέλι στους καλεσμένους.
Απαραίτητα για το τραπέζι των εορτών είναι τα μελίπηκτα γλυκίσματα, σύμβολα ευτυχίας και αφθονίας: οι δίπλες, οι λουκουμάδες, τα ξεροτήγανα, τα μελομακάρονα, οι μπακλαβάδες κι οι καρυδόπιτες.
Δείτε περισσότερα στη σελίδα του greekgastronomyguide.gr
Χρησιμοποιήθηκε εμπλουτίζοντας με γλύκα και άρωμα δεκάδες εδέσματα. Σε γιορτές και σε κοινωνικές εκδηλώσεις, το μέλι χρησιμοποιούνταν είτε αυτούσιο, είτε σε παρασκευές γλυκών ως σύμβολο γονιμότητας και ευζωίας. Μέλι με καρύδια αλλά και «παστέλια» (σουσάμι με ξηρούς καρπούς και μέλι) προσφέρονται στους γάμους στους νεόνυμφους και στους καλεσμένους.
Στη σύγχρονη μαγειρική
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο υλικό σε πάρα πολλές σάλτσες, ντρέσινγκ, αλλά και μαρινάδες.
Βέβαια, για εκείνους που προτιμούν τις πιο λιτές γεύσεις δεν έχουν παρά να περιχύσουν σε ένα μπολ με γιαούρτι και φρούτα το μέλι.
Ελληνικά έθιμα με μέλι
Το μέλι το χρησιμοποιούσαν στις γιορτές ως σύμβολο γονιμότητας και ευζωίας.
Μέλι με καρύδια και παστέλια προσφέρονται στους γάμους στους νεόνυμφους και στους καλεσμένους.
Στην Κρήτη γλυκό του γάμου είναι ένα τηγανητό ζυμάρι με μέλι (ξεροτήγανο).
Στη Ρόδο την παραμονή του γάμου φτιάχνουν μελεκούνια, ένα γλυκό με μέλι, σουσάμι και ανθόνερο.
Ψωμιά ζυμωμένα με μέλι δίνουν στις λεχώνες.
Τηγανίτες και ομελέτες με μέλι προσφέρονται στα κοιμητήρια μετά το Πάσχα για την ανάπαυση των ψυχών.
Για το καλό του χρόνου οι νοικοκυρές τοποθετούσαν στο τραπέζι ξηρούς καρπούς, ένα κλαδί ελιάς και μία κούπα μέλι.
Τα γλυκά των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι με μέλι: μελομακάρονα, δίπλες ακόμη και γλυκά ψωμιά.
Σε όλη την Κρήτη, νύφη και γαμπρός επιβάλλεται να τρώνε μια κουταλιά από καρύδια και μέλι κατά την τέλεση του γάμου. Σε πολλά όμως χωριά υπάρχει το έθιμο να προσφέρουν καρύδια και μέλι στους καλεσμένους.
Απαραίτητα για το τραπέζι των εορτών είναι τα μελίπηκτα γλυκίσματα, σύμβολα ευτυχίας και αφθονίας: οι δίπλες, οι λουκουμάδες, τα ξεροτήγανα, τα μελομακάρονα, οι μπακλαβάδες κι οι καρυδόπιτες.
Δείτε περισσότερα στη σελίδα του greekgastronomyguide.gr
-- This feed and its contents are the property of The Huffington Post, and use is subject to our terms. It may be used for personal consumption, but may not be distributed on a website.
Keywords
μαγειρικη, εθιμα, μελι, ελληνικα, ξηροι καρποι, huffington post, κεικ, μπολ, κρητη, πασχα, Πρωτοχρονιά, μελομακαρονα, feed, property, huffington, Κορμός Χριστουγέννων, Παραμονή Πρωτοχρονιάς, πασχα 2012, βοτανα, γλυκα, λουκουμαδες, φρουτα, ψωμι, απιστευτα, αρωμα, γαλα, γιαουρτι, δωσει, εθιμο, ευκολα, υπαρχει, ζαχαροπλαστικη, μπισκοτα, μπολ, νυφη, νοικοκυρες, ροφηματα, σουσαμι, συμβολα, τσαι, γαμπρος, γευσεις, γλυκο, huffington post, huffington, ιδανικο, feed, property, ροδο, υλικο
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η Μεγάλη Παρασκευή βάφτηκε με αίμα! Έσφαξε μία νεαρή γυναίκα μέσα στο τραμ
- Σημάδια της παρουσίας του Χριστού
- Μουσουλμάνες εξηγούν πώς πρέπει οι άντρες να δέρνουν τις γυναίκες τους
- Τραγωδία στη Θεσσαλονίκη: Βρήκε τον αδερφό της κρεμασμένο στο σπίτι του
- Σκορπιός τσίμπησε επιβάτη της United Airlines, εν ώρα πτήσης
- Πάσχα 2017: Πώς θα λειτουργήσουν τα καταστήματα το Μ. Σάββατο
- Με πυρηνικό όλεθρο προειδοποιεί η Βόρεια Κορέα αν δεχθεί επίθεση
- Προσοχή! Φάε όσο κοκορέτσι προλαβαίνεις φέτος γιατί από το 2019…
- Μεγάλο Σάββατο: Το ωράριο των καταστημάτων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Το μέλι στη σύγχρονη μαγειρική και τα ελληνικά έθιμα που πρωταγωνιστεί
- Ο Ερντογάν αντιμέτωπος με το μεγαλύτερό του στοίχημα, το δημοψήφισμα της Κυριακής
- Έρχεται... φουριόζα στην Αθήνα η Εφές
- Η επόμενη μέρα στον Ολυμπιακό μετά την ήττα από την ΑΕΚ
- Εκλογές - Γαλλία: Προβάδισμα Λεπέν για την προεδρία
- Ο Βίτσας για μια «ωφέλιμη θητεία» στον στρατό
- Η Πιονγκγιάνγκ προετοιμάζεται για την «Ημέρα του Ήλιου» και δεν δείχνει να φοβάται τον πόλεμο
- Oι γερμανικές αρχές συνέλαβαν τρεις υπόπτους για παροχή βοήθειας σε σχέδιο ισλαμιστικής επίθεσης
- Έσπασε πασχαλινό αυγό μετά από 9 χρόνια. Αυτό που αντίκρισε ήταν απλά αηδιαστικό
- ΙΚ: Καμία ανθρώπινη απώλεια από τη «μητέρα όλων των βομβών»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Β.Κορέα: Bαλλιστικοί πύραυλοι που εκτοξεύονται από υποβρύχια
- Αποθεματικά ενός δισ. ευρώ πάνε σε ΔΕΚΟ και υπερωρίες
- Λεβέντης για Υγεία: Να διερευνηθούν και τα δύο χρόνια ΣΥΡΙΖΑ
- 0830
- Η όμορφη και γλυκιά «Λαουρίτα» του Survivor
- Δεκαπέντε ερωτήσεις – απαντήσεις για το «ψαλίδι» στις συντάξεις
- Αγία Μαρίνα Πάρνηθας: Το πανέμορφο εκκλησάκι της Αττικής από ψηλά (vid)
- Καιρός: Η πρόγνωση για το Μεγάλο Σάββατο
- H NSA παρακολουθούσε διεθνείς τραπεζικές συναλλαγές;