Πώς τα φαγητά που κάνουν καλό στην υγεία κάνουν καλό και στο περιβάλλον
Υγιεινή διατροφή σημαίνει και υγιής πλανήτης, καθώς τα φαγητά που κάνουν καλό στην υγεία, έχουν παράλληλα συνήθως και μικρότερο περιβαλλοντικό «αποτύπωμα», σύμφωνα με μια νέα βρετανο-αμερικανική επιστημονική μελέτη, την πιο ολοκληρωμένη του είδους της μέχρι σήμερα. Αντίστροφα, η ανθυγιεινή για τους ανθρώπους διατροφή επιβαρύνει περιβαλλοντικά και τον πλανήτη.
Οι ερευνητές των πανεπιστημίων της Οξφόρδης και της Μινεσότα, με επικεφαλής τον καθηγητή
Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι σχεδόν όλες οι τροφές που σχετίζονται με καλύτερη υγεία (πλήρη δημητριακά, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί, λάδι κ.α.) έχουν τις μικρότερες συνέπειες για το περιβάλλον, την κλιματική αλλαγή και τους φυσικούς πόρους όπως το νερό. Από την άλλη, τροφές που έχουν συσχετιστεί με τον μεγαλύτερο κίνδυνο για διάφορες παθήσεις (ιδίως το ανεπεξέργαστο αλλά και το επεξεργασμένο κόκκινο κρέας) έχουν παράλληλα τις χειρότερες επιπτώσεις στη Γη και επιφέρουν τη μεγαλύτερη επιβάρυνση και ρύπανση.
Δύο βασικές εξαιρέσεις είναι τα ψάρια που είναι μια υγιεινή τροφή, αλλά η όλη αλυσίδα της αλιείας, επεξεργασίας και κατανάλωσης τους έχει μεσαίου επιπέδου περιβαλλοντικές επιπτώσεις (μεγαλύτερες από ό,τι η παραγωγή και κατανάλωση φυτικών τροφών), καθώς επίσης τα αναψυκτικά/ποτά με ζάχαρη που ενέχουν κινδύνους για την υγεία, αλλά το περιβαλλοντικό αποτύπωμά τους είναι μικρό.
Οι ερευνητές επεσήμαναν ότι όσο η διατροφή παγκοσμίως στρέφεται σε πιο υγιεινή κατεύθυνση, τόσο αυτό θα ωφελεί όχι μόνο τον ανθρώπινο πληθυσμό αλλά και τον πλανήτη. Σε αυτό συμφωνεί και ο ΟΗΕ, καθώς τον Αύγουστο η Διακυβερνητική Επιτροπή για την Κλιματική Αλλαγή συνέστησε στους ανθρώπους να τρώνε περισσότερες φυτικές τροφές και να μειώσουν τις ζωικές, ιδίως το κόκκινο κρέας, ώστε να βοηθήσουν στην μάχη κατά των «αερίων του θερμοκηπίου» και της ανόδου της θερμοκρασίας.
Ο Κλαρκ επεσήμανε ότι τη μεγαλύτερη διαφορά τόσο στην υγεία όσο και στον πλανήτη θα κάνει η υποκατάσταση οποιουδήποτε κρέατος, ιδίως του κόκκινου, με φυτικές τροφές. Η κατανάλωση κρέατος είναι π.χ. πολλές φορές χειρότερη για το περιβάλλον από ό,τι των οσπρίων.
Οι ερευνητές ήδη μελετούν νέους τύπους σήμανσης πάνω στις τροφές, που θα αναδεικνύουν ταυτόχρονα τις επιπτώσεις κάθε τροφής τόσο στην υγεία όσο και στο περιβάλλον.
(Με πληροφορίες από ΑΠΕ-ΜΠΕ)
πριν φυγετε Το σπάνιο διατροφικό αίνιγμα που οδηγεί έγκυες γυναίκες να τρώνε πέτρες Μυστικά και ψέματα στις ετικέτες των τροφίμων - Πώς τα ξεχωρίζουμε Διατροφή: Πότε τα περισσεύματα στο ψυγείο μας είναι επικίνδυνα- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κοινωνικό μέρισμα 2019: Έκπληξη για το ποσό και το μυστικό για τους δικαιούχους
- Τραγωδία: Θα αποκάλυπταν το φύλο του μωρού - Βάφτηκε με αίμα το πάρτι
- Μπορείς να κάψεις το διπλάσιο λίπος με μια μόνο μικρή αλλαγή!
- Xρεώσεις στα ΑΤΜ - Πλέον θα πληρώνουμε και για... ερώτηση υπολοίπου
- Ερχεται χειμώνας -Αλλάζει το σκηνικό από Τετάρτη, με βροχές και χιόνια
- 44χρονος νοσηλεύεται μετά από μυστήριο τραυματισμό – Διερευνούν τροχαίο
- Αυτή είναι η ρομαντική στιγμή που ο Δημήτρης Τζανακόπουλος ψωνίζει τα δώρα της Έφης Αχτσιόγλου
- Φωτιά σε εμπορικό κέντρο στη Θεσσαλονίκη
- Πέθανε ο Χρήστος Κόλλιας - Όχημα είχε παρασύρει το ηλεκτρικό πατίνι που οδηγούσε
- Τροχαίο στην Πεντέλη: «Χτύπησε τον μικρό και τον πέταξε στον αέρα»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Το βέτο Μακρόν στη Βόρεια Μακεδονία, τα μηνύματα και οι διεθνείς παράμετροι
- Πέθανε ο παραγωγός και πρόεδρος του στούντιο Paramount, Ρόμπερτ Εβανς
- Διακόσμηση βρεφικού &παιδικού δωματίου: Το μυστικό για έναν ονειρεμένο χώρο
- Δεν πείθει ο Πινιέρα με τον ανασχηματισμό - Άγριες συγκρούσεις κοντά στο Προεδρικό Μέγαρο
- Ο σκύλος-ήρωας που τραυματίστηκε κατά την επιδρομή εναντίον του Μπαγκντάντι
- Πώς τα φαγητά που κάνουν καλό στην υγεία κάνουν καλό και στο περιβάλλον
- Επιστρέφει στα κουρδικά εδάφη της Συρίας ο στρατός των ΗΠΑ για να προστατέψει τα πετρέλαια
- To Πεντάγωνο δεν μπορεί να επιβεβαιώσει ότι ο Αλ Μπαγκντάντι «έκλαιγε» όπως είπε ο Τραμπ
- Αντιλήψεις Συνθέσεων στην Πολιτική
- Οι Ιρακινοί πεθαίνουν ζητώντας αλλαγή καθεστώτος - Τουλάχιστον 14 νεκροί και πάνω από 800 τραυματίες τη Δευτέρα
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Πώς τα φαγητά που κάνουν καλό στην υγεία κάνουν καλό και στο περιβάλλον
- Διακόσμηση βρεφικού &παιδικού δωματίου: Το μυστικό για έναν ονειρεμένο χώρο
- Ζάεφ: Το «όχι» στις ενταξιακές διαπραγματεύσεις θέτει σε κίνδυνο τη συμφωνία των Πρεσπών
- Οι Ιρακινοί πεθαίνουν ζητώντας αλλαγή καθεστώτος - Τουλάχιστον 14 νεκροί και πάνω από 800 τραυματίες τη Δευτέρα
- Πέθανε ο παραγωγός και πρόεδρος του στούντιο Paramount, Ρόμπερτ Εβανς
- Η αλλαγή ονόματος και επωνύμου Ελλήνων κατοίκων του εξωτερικού
- Δεν πείθει ο Πινιέρα με τον ανασχηματισμό - Άγριες συγκρούσεις κοντά στο Προεδρικό Μέγαρο
- Αντιλήψεις Συνθέσεων στην Πολιτική
- Βρέθηκε ο μικρότερος πλανήτης- νάνος στο Ηλιακό Σύστημα
- Το βέτο Μακρόν στη Βόρεια Μακεδονία, τα μηνύματα και οι διεθνείς παράμετροι
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ημερίδα «Σύγχρονες προκλήσεις και εκπαιδευτική πραγματικότητα» στο Γαλλικό Ινστιτούτο Πάτρας
- Όταν η Τζένιφερ Άνιστον φίλησε την Έλεν Ντε Τζένερις στο στόμα
- Γιατροί του Κόσμου : Για ποιες διατάξεις αντιδρούν στο ν/σ για το άσυλο
- To World Champion Jet «χόρεψε» στη θάλασσα αποχαιρετώντας τη Σύρο
- Ζάεφ: Το «όχι» στις ενταξιακές διαπραγματεύσεις θέτει σε κίνδυνο τη Συμφωνία των Πρεσπών
- Ρομπότ στρατιώτης
- Δύο νέες εκδόσεις ακόμα καλύτερες της Ferrari 488
- Λαμία: Άλογα «δραπέτευσαν» και προκάλεσαν κυκλοφοριακό πρόβλημα
- Ερευνα : Πώς θα αποκτήσει πάρκα γειτονιάς η Αθήνα
- H Skoda αποκαλύπτει τα επίσημα τεχνικά χαρακτηριστικά της νέας Octavia