Ο σωστός τρόπος για να διατηρήσουμε τα τρόφιμα στην κατάψυξη εν μέσω καραντίνας
Ο τρόπος που κάναμε τις αγορές μας στο σούπερ μάρκετ έχει αλλάξει λόγω της πανδημίας του κορονοϊού, μαζί και η συνήθεια να το επισκεφτόμαστε σε τακτά χρονικά διαστήματα, αφού η ζωή μας διέπεται από τον κανόνα, «Μένουμε Σπίτι».
Στόχος πλέον είναι τα τρόφιμα που αγοράζουμε να έχουν μεγαλύτερη διάρκεια, προκειμένου να αποφεύγονται οι άσκοπες μετακινήσεις.
Για να κάνουμε την ζωή μας λίγο πιο εύκολη, η HuffPost προτείνει μία λίστα με τρόφιμα τα οποία μπορούμε να καταψύξουμε και μαζί κάποιες καλές ιδέες που θα μας λύσουν τα χέρια. .
Γιατί καταψύχουμε τα τρόφιμαΚατ′ αρχάς, για μεγαλύτερη
Τι πρέπει να προσέξουμε:
Η κατάψυξη πρέπει να έχει σταθερή θερμοκρασία στους -18οC.
Το φαγητό πρέπει να έχει μαγειρευτεί την ίδια μέρα και όχι να έχει μείνει δύο ημέρες στη συντήρηση του ψυγείου.
Τη στιγμή που βάζουμε το φαγητό στην κατάψυξη δεν πρέπει να είναι ζεστό, αλλά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Χρησιμοποιούμε κατάλληλα σκεύη που κλείνουν με ασφάλεια και σε καμιά περίπτωση δεν αφήνουμε το φαγητό εκτεθειμένο στον παγωμένο αέρα της κατάψυξης. Πάνω στα εκτεθειμένα σημεία δημιουργούνται κρύσταλλοι νερού που αφαιρούν σταδιακά την υγρασία από το φαγητό στην οποία κρύβεται η γεύση του.
Είναι προτιμότερο να καταψύξουμε το φαγητό σε μικρά μπολ -σε ατομικές μερίδες- έτσι ώστε να το αποψύξουμε πιο γρήγορα και στην ποσότητα ακριβώς που χρειαζόμαστε.
Δεν καταψύχουμε φαγητό το οποίο έχουμε παρασκευάσει από κατεψυγμένη και αποψυγμένη πρώτη ύλη (π.χ. φασολάκια λαδερά που φτιάξαμε από κατεψυγμένα λαχανικά ή παστίτσιο από κατεψυγμένο κιμά που αποψύξαμε κλπ).
Δεν ξεχνάμε να κολλήσουμε στο μπολ ετικέτα με το περιεχόμενο και την ημερομηνία κατάψυξης. Έτσι θα γνωρίζουμε ανά πάσα στιγμή τόσο τι είχαμε τοποθετήσει στην κατάψυξη, όσο και μέχρι πότε μπορούμε να το καταναλώσουμε με ασφάλεια.
Δεν αφήνουμε μαγειρεμένο φαγητό στην κατάψυξη για διάστημα μεγαλύτερο των τριών μηνών. Δεν παύει να είναι ασφαλές, απλά όσο μένει στον πάγο, χάνει την θρεπτική του αξία και τη γεύση του.
Καλό είναι να καταναλώνεται εντός 3-4 εβδομάδων και όχι σε μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Τροφές που μπορούμε να βάλουμε στην κατάψυξηΑυγά: Ξεχωρίζουμε πρώτα τους κρόκους από τα ασπράδια.
Γάλα: Μικρότερες ποσότητες παγώνουν καλύτερα και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να ξεπαγώσουν. Μία καλή ιδέα είναι να βάλουμε γάλα σε παγοθήκες.
Τυρί: Το τριμμένο τυρί παγώνει εξαιρετικά και δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουμε όλη την ποσότητα, παρά μόνο αυτή που χρειαζόμαστε.
Βότανα: Τα φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανός, δυόσμος, βασιλικός, δενδρολίβανο και άλλα. Πώς; Τα κόβουμε, τα βάζουμε σε παγοθήκες και προσθέτουμε λίγο νερό.
Λαχανικά: Τα μέρη που συνήθως αφαιρούσαμε από τα λαχανικά και που μέχρι τώρα νομίζαμε πως είναι άχρηστα, όπως οι «κεφαλές» και οι «ουρές», μπορούν κάλλιστα να μπουν σε μία σακούλα που κλείνει αεροστεγώς και να τοποθετηθεί με την σειρά της στην κατάψυξη. Μόλις αυτή γεμίσει μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα κομμάτια αυτά για να κάνουμε ζωμό.
Ψωμί: Μία καλή ιδέα είναι να το κόψουμε σε φέτες πριν το βάλουμε στην κατάψυξη. Οταν θέλουμε να κάνουμε τοστ, για παράδειγμα, απλά το βγάζουμε, το χτυπάμε από πάνω σε ένα ξύλο κοπής, και έχουμε τις φέτες που χρειαζόμαστε.
Πως κάνουμε απόψυξηΔεν αποψύχουμε το φαγητό σε θερμοκρασία δωματιού. Η απόψυξη γίνεται πάντα μέσα στο ψυγείο ή αν αυτό δεν είναι εφικτό, στο φούρνο μικροκυμάτων στο πρόγραμμα «defrost».
Βεβαιωνόμαστε πως το φαγητό μας έχει αποψυχθεί πλήρως πριν το μαγείρεμα.
Το μερικώς αποψυγμένο φαγητό μπορεί να μην μαγειρευτεί ομοιόμορφα, που σημαίνει ότι τα επιβλαβή βακτήρια θα μπορούσαν να επιβιώσουν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Αφού αποψυχθεί, πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 24 ώρες.
Πολίτες που ανησυχούν ότι πάσχουν από λοίμωξη του αναπνευστικού (πυρετό ή/και βήχα ή/και δύσπνοια) και ήρθαν σε επαφή με πιθανό ή επιβεβαιωμένο κρούσμα ή έχουν ιστορικό ταξιδιού σε πληττόμενες χώρες θα πρέπει να επικοινωνούν με τον ΕΟΔΥ στο τηλ. 1135.
Προσοχή: Δεν θα πρέπει να επισκέπτονται ιδιωτικά ιατρεία, εφημερεύοντα νοσοκομεία, εξωτερικά ιατρεία κ.λπ. Ο ΕΟΔΥ θα μεριμνήσει για την διακομιδή τους σε νοσοκομεία αναφοράς του κορονοϊού. Χρήσιμες πληροφορίες εδώ.
ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕ Πόσο ασφαλές είναι να ψωνίσουμε από τον μανάβη την εποχή του κορονοϊού Τα τρόφιμα που πρέπει να έχετε πάντα στην κουζίνα σας Μπορεί ο κορονοϊός να εξαπλωθεί μέσα από το φαγητό που τρώμε- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Βαραίνει το κλίμα για τον Κικίλια
- Απαγόρευση κυκλοφορίας: «Κόφτης» στα SMS για τις μετακινήσεις
- Κύρτσος: Τα λεφτά στην Ελλάδα φτάνουν μέχρι τον Ιούνιο - Ερχεται οικονομική καταστροφή..
- Έντονη χιονόπτωση στη Θεσσαλονίκη – Προβλήματα και κλειστοί δρόμοι λόγω της κακοκαιρίας
- Κορωνοϊός - Καρδίτσα: Επέστρεψαν από το εξωτερικό, έσπασαν την καραντίνα και συνελήφθησαν
- Υπάρχει άραγε κρυφό σχέδιο;
- Κινέζοι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι βρήκαν μεταλλαγμένο υποτύπο κοροναϊού
- Η πρώτη δικτατορία σε κράτος-μέλος της Ευρωπαϊκής Ενωσης είναι γεγονός
- Σε «καραντίνα» εν πλω: Απίστευτη περιπέτεια για δεκάδες Έλληνες ναυτικούς - Δεν μπορούν να δέσουν πουθενά!
- Γεράσιμος Σκιαδαρέσης: «Δυστυχώς δεν είμαι τόσο αισιόδοξος…» για τον κορονοϊό (βίντεο)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Νέες προθεσμίες για την ένταξη επιχειρήσεων και εργαζομένων στα μέτρα στήριξης
- Πότε θα τελειώσει η πανδημία: Η ψυχολογία πίσω από την αναμονή για τη λήξη του εφιάλτη
- Κορονοϊός: Ο πλανήτης κινδυνεύει να ξεμείνει από χώρους αποθήκευσης πετρελαίου
- Μην κρατάς την ανάσα σου, μην πίνεις ζεστό νερό: Το δράμα των fake ειδήσεων τον καιρό του κορωνοϊού
- Ασθενής με κορονοϊό: «Έπεσα από την Ακρόπολη και στάθηκα όρθιος»
- Ο σωστός τρόπος για να διατηρήσουμε τα τρόφιμα στην κατάψυξη εν μέσω καραντίνας
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Ο σωστός τρόπος για να διατηρήσουμε τα τρόφιμα στην κατάψυξη εν μέσω καραντίνας
- Πότε θα τελειώσει η πανδημία: Η ψυχολογία πίσω από την αναμονή για τη λήξη του εφιάλτη
- Ασθενής με κορονοϊό: «Έπεσα από την Ακρόπολη και στάθηκα όρθιος»
- Μην κρατάς την ανάσα σου, μην πίνεις ζεστό νερό: Το δράμα των fake ειδήσεων τον καιρό του κορωνοϊού
- Νέες προθεσμίες για την ένταξη επιχειρήσεων και εργαζομένων στα μέτρα στήριξης
- Κορονοϊός: Ο πλανήτης κινδυνεύει να ξεμείνει από χώρους αποθήκευσης πετρελαίου
- Μητσοτάκης στο CNN: «Προτεραιότητα μας η προστασία της ανθρώπινης ζωής»
- Βρετανία: Πέθανε από κορονοϊό συνταξιούχος γιατρός που επέστρεψε στο πόστο του για να βοηθήσει
- Στους 277 οι θάνατοι στην Τουρκία από τον κορονοϊό - 63 μέσα σε μία μέρα
- Συμπληρωματικά μέτρα για τις μετακινήσεις: Απαγορεύεται μεταφορά 2 επιβατών σε ΙΧ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κορωνοϊός - Γερμανία: 140 νέοι θάνατοι – Στα 6.156 τα νέα επιβεβαιωμένα κρούσματα
- Κορονοϊός: Επαναπατρισμός 74 Ελλήνων από Αυστρία
- Έρευνα - Οι άνδρες με πρόωρη εφηβεία είναι πιθανότερο να εμφανίσουν διαβήτη τύπου 2
- Η φράση - κλειδί του ζωδίου σου για σήμερα, 02/04
- Εφημερίδες: Διαβάστε τα πρωτοσέλιδα των εφημερίδων (02/04/2020)
- Βραζιλία: Το πάει… καλά ο Μπολσονάρο – 240 νεκροί την ώρα που αρνείται να πάρει μέτρα
- Μεταναστευτικό: Την κατάσταση στα ελληνικά σύνορα θα εξετάσει σήμερα η Επιτροπή Πολιτικών Ελευθεριών
- Ασυμπτωματικός ένας στους τέσσερις ασθενείς, λέει το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ
- Κορονοϊός: 140 νέοι θάνατοι, 6.156 νέα κρούσματα στη Γερμανία
- «Άδειασμα» Σκυλακάκη σε Κύρτσο για επερχόμενη οικονομική καταστροφή: «Δεν εδράζεται στη δημοσιονομική πραγματικότητα»