Κυριάκος Κωσταρέλος: Η άνοδος του τουρισμού έκανε και το ελληνικό τρόφιμο να ανέβει επίπεδο

«Είμαστε πάνω στο wave στο κομμάτι του ελληνικού τρόφιμου. Η άνοδος του τουρισμού και του επιπέδου του έκανε και το ελληνικό τρόφιμο να ανέβει επίπεδο» λέει στη HuffPost Greece, στο πλαίσιο του ΟΠΑΠ Forward TALKS, ο Κυριάκος Κωσταρέλος, Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας Κωσταρέλος.

«Η φέτα είναι από την εποχή του Ομήρου, αναφέρεται στην Οδύσσεια- το τυρί αυτό λένε ότι είναι η φέτα, οπότε η Ελλάδα έχει χιλιάδες χρόνια ιστορία» στον συγκεκριμένο

Ερωτηθείς για το επίπεδο όπου βρίσκεται ο τομέας δραστηριότητας της εταιρείας του εν γένει, σημειώνει πως «αυτή τη στιγμή θεωρώ ότι η παραγωγή τυροκομικών προϊόντων στην Ελλάδα και ειδικά της φέτας, που είναι η ναυαρχίδα μας, είναι σε πάρα πολύ καλό σημείο. Πλέον η φέτα θεωρώ ότι είναι ένα προϊόν που αναγνωρίζεται παγκοσμίως ως ένα από τα brands της Ελλάδας στα τρόφιμα», συμπληρώνοντας πως η τυροκομία στην Ελλάδα έχει αναπτυχθεί και σε πιο deli τυριά, όπως παλαιωμένες γραβιέρες, γραβιέρες με κάποια βότανα κ.α- «και θεωρώ ότι στο κομμάτι της τυροκόμησης στην Ελλάδα είμαστε σε ένα πάρα πολύ καλό επίπεδο σήμερα».

Σχολιάζοντας το ΟΠΑΠ Forward, κάνει λόγο για μια «πολύ διαδραστική και πολύ καλή εμπειρία για εμάς, υπάρχει πολύ mentoring, networking- βρήκαμε λύσεις σε προβλήματα που μας απασχολούσαν για ανάπτυξη, διαχείριση, πάρα πολλά κομμάτια που ήταν αρκετά δύσκολο να βρεις λύσεις...ένα πολύ καλό οικοσύστημα, και είμαστε πολύ χαρούμενοι που συμμετέχουμε σε αυτό».

Αναφερόμενος στην εξωστρέφεια του ελληνικού τροφίμου, ο κ. Κωσταρέλος σημειώνει πως οι επισκέπτες στη χώρα «εκτός από τις πολύ καλές παραλίες γεύονται και πολύ καλό φαγητό, αγαπούν το ελληνικό τρόφιμο και το έχουν βάλει πολύ ψηλά στις προτιμήσεις τους. Το βλέπουμε και από το εξωτερικό και από την τάση που υπάρχει- θεωρώ ότι είναι μια πολύ καλή ευκαιρία για το ελληνικό τρόφιμο».

Ως προς τις πρώτες ύλες, κάνει λόγο για «πρόκληση» όσον αφορά στο γάλα: «Η κτηνοτροφία στην Ελλάδα περνά μια κρίση, δεν πάνε νέοι να γίνουν κτηνοτρόφοι...οπότε θέλει καλή διαχείριση εκεί, ανεβάζοντας την αξία του τελικού προϊόντος». Παράλληλα, σχετικά με το εργατικό δυναμικό, σημειώνει πως «υπάρχει και εκεί μια πρόκληση, ψάχνουμε καλά στελέχη και συνεργάτες, δεν είναι εύκολο γιατί υπάρχει αυτό το rotation».

Μιλώντας για τα σχέδια της εταιρείας για το μέλλον, λέει πως αυτά περιλαμβάνουν την ανάπτυξη δικτύου καταστημάτων σε Ελλάδα και εξωτερικό και τις εξαγωγές: «Τα τελευταία χρόνια έχουμε συμμετοχή σε διεθνείς εκθέσεις- Παρίσι, Μπέρμιγχαμ, Σαουδική Αραβία, Ντουμπάι- όπου βλέπουμε ότι το ελληνικό τρόφιμο μπορεί να τα πάει εξαιρετικά σε αυτές τις αγορές- και ειδικά το ποιοτικό ελληνικό τρόφιμο».

Στόχος του πρώτου ΟΠΑΠ Forward TALKS είναι η δημιουργία μίας πλατφόρμας διαλόγου και ανταλλαγής ιδεών μεταξύ επιχειρηματιών και στελεχών του ευρύτερου οικοσυστήματος καινοτομίας σχετικά με το μέλλον της ελληνικής αγοράς και συγκεκριμένα της ελληνικής μικρομεσαίας επιχειρηματικότητας. Στόχος της πρωτοβουλίας, που υλοποιήθηκε για πρώτη φορά, είναι να εμπνευστούν οι επιχειρηματίες, να γνωρίσουν τις ιστορίες επιτυχίας των εταιρειών που συμμετέχουν στο πρόγραμμα ΟΠΑΠ Forward, αλλά και σημαντικών επιχειρηματιών που δραστηριοποιούνται επιτυχώς σε διεθνές επίπεδο.

Το πρώτο ΟΠΑΠ Forward TALKS υλοποιήθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος Εταιρικής Υπευθυνότητας ΟΠΑΠ Forward, το οποίο υποστηρίζει συνολικά 81 μικρομεσαίες επιχειρήσεις από εξωστρεφείς και ανταγωνιστικούς κλάδους της ελληνικής οικονομίας, προσφέροντάς τους τεχνογνωσία και συμβουλευτική για να ξεπεράσουν εμπόδια που αντιμετωπίζουν, να διευρύνουν τους ορίζοντές τους και να αναπτυχθούν. Το πρόγραμμα υλοποιείται από τον ΟΠΑΠ σε συνεργασία με την Endeavor Greece.