Κυριακάτικο Τραπέζι: Τσιπούρα με καστανό ρύζι και μεσογειακή σαλάτα με ντρέσινγκ μελιού και τσιζκέικ φούρνου με παγωτό
Δύο πολύ νόστιμα πιάτα γι′ αυτή την Κυριακή με την υπογραφή του σεφ Αλέξανδρου Παπανδρέου στο Κυριακάτικο τραπέζι που στρώνει η HuffPost γι′ αυτή την εβδομάδα.
Και μπορεί το λαδερό να είναι must για το Κυριακάτικο Τραπέζι του καλοκαιριού, το ίδιο ισχύει όμως και για το ψάρι.
Αυτή την φορά μαγειρεύουμε τσιπούρα με καστανό ρύζι
Καλή μας όρεξη
Τσιπούρα με καστανό ρύζιΧρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος βρασίματος: 10 λεπτά
Για 2 άτομα
Υλικά
4 φιλέτα τσιπούρας
2 κουταλιές βούτυρο Lurpak
2 κουταλιές ελαιόλαδο
200 γραμμάρια καστανό ρύζι parboiled Agrino 10’
600 γραμμάρια ζωμό λαχανικών
1 κολοκυθάκι
1 καρότο
1 αγγούρι
1 τομάτα ψιλοκομμένη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
120 ml ελαιόλαδο
40 γραμμάρια χυμό λεμόνι
2 κουταλιές μέλι ανθέων Μελίτιμον
1 κουταλιά μουστάρδα πικάντικη
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
alexandrospapandreou.g
Εκτέλεση
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με τον ζωμό λαχανικών σε δυνατή φωτιά και μόλις βράσει προσθέτουμε το καστανό ρύζι parboiled.
Όση ώρα βράζει το καστανό ρύζι σε ένα μπολ τοποθετούμε το ελαιόλαδο μαζί με το χυμό λεμονιού, την μουστάρδα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα ντρέσινγκ.
Με ένα μαντολίνο σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε σε λεπτές φέτες το καρότο, το κολοκύθι και το αγγούρι, τα τοποθετούμε στο μπολ με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε μικρά κυβάκια την τομάτα, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα προσθέτουμε και αυτά μέσα στο μπολ μαζί με μέλι ανθέων.
Σουρώνουμε το καστανό ρύζι, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, το προσθέτουμε στο μπολ με τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο.
Σοτάρουμε τα φιλέτα τσιπούρας, τοποθετώντας τα πρώτα με την πέτσα προς τα κάτω, για 2-3 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Γυρνάμε τα φιλέτα τσιπούρας, συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλο 1 λεπτό και τα αποσύρουμε από το τηγάνι.
Σερβίρουμε σε ατομικά πιάτα την μεσογειακή σαλάτα με το καστανό ρύζι, από πάνω τα φιλέτα τσιπούρας και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Cheesecake φούρνου με παγωτόΧρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 65-70 λεπτά
Για 6 άτομα
Υλικά
Για την βάση:
370 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο Lurpak
60 γραμμάρια σκόνη κακάο
400 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
4 αυγά
260 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το τσιζκέικ:
600 γραμμάρια φρέσκο κρέμα τυρί Arla
120 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
6 αυγά
Για το σερβίρισμα:
Παγωτό σοκολάτα
Εκτέλεση
Για την βάση τοποθετούμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά να λιώσει.
Στο μπολ ενός μίξερ τοποθετούμε το κακάο μαζί με την ζάχαρη, 4 αυγά και το αλεύρι και τοποθετούμε τον κάδο στο μίξερ.
Με το φτερό χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα και μόλις ξεκινήσουν να ομογενοποιούνται τα υλικά προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο.
Σε ένα ταψί 26Ø εκ. τοποθετούμε το αντικολλητικό στρογγυλό φύλλο Sanitas και τοποθετούμε το μείγμα για την βάση.
Για το τσίζκεϊκ, τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ, το φρέσκο τυρί κρέμα μαζί με τα 6 αυγά και την άχνη ζάχαρη.
Τοποθετούμε τον κάδο στο μίξερ και με το σύρμα χτυπάμε τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.
Τοποθετούμε το μείγμα στο ταψί, πάνω από την σοκολατένια βάση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160o κελσίου για 65-70 λεπτά.
Όταν το σοκολατένιο τσίζκεϊκ είναι έτοιμο, το αποσύρουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο, το κόβουμε και το σερβίρουμε με το παγωτό σοκολάτα.
alexandrospapandreou.gr
ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕ Κυριακάτικο τραπέζι: Φρέσκα φασολάκια λαδερά και σπιτικό παγωτό φράουλα Κυριακάτικο Τραπέζι: Φριτάτα με μανιτάρια, tacos με γαρίδες και γλυκό του κουταλιού φράουλα Κυριακάτικο Τραπέζι: Σαλάτα μαρούλι, κοτόπουλο γεμιστό και τούρτα παγωτό από την σεφ Ντίνα Νικολάου- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ιγνατίου: Αθήνα - Λευκωσία έχουν χάσει την... µπάλα στο παγκόσµιο πολιτικό γήπεδο
- Τέσσερα ανήλικα παιδιά θετικά στον κοροναϊό στην κεντρική Μακεδονία
- Κορωνοϊός-Ραγδαίες εξελίξεις: Αύξηση των κρουσμάτων, συναγερμός στη Κοζάνη και συνεδρίαση των λοιμωξιολόγων
- Γιατρός απηύδησε με τους πελάτες που δεν πιστεύουν στον κορονοϊό και έβγαλε ανακοίνωση (pic)
- Πέθαναν τα γηραιότερα σιαμαία αδέρφια στον κόσμo. Είχαν μπει στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες
- Χαλκιδική: Η ανακοίνωση της κατασκήνωσης στην οποία εντοπίστηκε κρούσμα κορωνοϊού σε 15χρονη
- Αγία Σοφία-Πρόεδρος Μουσουλμάνων Ελλάδας: Η ισλαμική παράδοση απαγορεύει τη μετατροπή εκκλησιών σε τζαμιά
- Αγία Σοφία : Ο Ερντογάν προκαλεί και ο τουρκικός Τύπος πανηγυρίζει – Επίθεση στον Βορίδη
- Κρήτη: Πήγαν... λάθος παιδί στο νοσοκομείο
- Ανησυχία για το κρούσμα σε κατασκήνωση της Χαλκιδικής – 15χρονη θετική στον κορονοϊό (video)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Κορονοϊός: 60 νέα κρούσματα το τελευταίο 24ωρο - Τα 40 «εισαγόμενα»
- Πώς οδηγήθηκε σε «ναυάγιο» η συνάντηση Χρυσοχοΐδη-Σκουρλέτη
- Γαβριήλ Νικολαίδης: Ο Cool Artisan γράφει για το αγαπημένο του spot
- Παρίσι: Ανθρώπινα πτώματα - δωρεά στην επιστήμη έμειναν να σαπίζουν και να φαγωθούν από ποντίκια
- Συμπεράσματα και προοπτικές μετά την μετατροπή της Αγίας Σοφίας σε τζαμί
- Ερντογάν: Η Τουρκία άσκησε τα κυριαρχικά της δικαιώματα στην Αγία Σοφία
- Κέρος: Το αρχαιότερο ναυτικό ιερό της ανθρωπότητας αποκαλύπτει τα μυστικά του
- Στο -75% η ταξιδιωτική κίνηση του 6μήνου
- Σφοδρές αντιδράσεις για την μετατροπή της Αγίας Σοφίας σε τζαμί
- Πανελλαδικές: Χαμηλές βαθμολογίες και υψηλά ποσοστά κάτω από τη βάση
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Κυριακάτικο Τραπέζι: Τσιπούρα με καστανό ρύζι και μεσογειακή σαλάτα με ντρέσινγκ μελιού και τσιζκέικ φούρνου με παγωτό
- Η Κάμερον Ντίαζ έγινε οινοπαραγωγός και κυκλοφόρησε την δική της ετικέτα
- Κέρος: Το αρχαιότερο ναυτικό ιερό της ανθρωπότητας αποκαλύπτει τα μυστικά του
- Ένα δικαίωμα πιο αποτελεσματικό από του συνέρχεσθαι για το οποίο δεν έχει διαδηλώσει κανείς
- Παρίσι: Ανθρώπινα πτώματα - δωρεά στην επιστήμη έμειναν να σαπίζουν και να φαγωθούν από ποντίκια
- Η Αγιά Σοφιά και η νέα Τουρκία
- Τηλεφωνική επικοινωνία Παυλόπουλου-Βαρθολομαίου για την Αγία Σοφία
- Τι ακριβώς έκανε ο Ερντογάν: Τι δυνατότητες προσφέρονται στην Ελλάδα
- Συμπεράσματα και προοπτικές μετά την μετατροπή της Αγίας Σοφίας σε τζαμί
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σακελλαροπούλου: Η μετατροπή της Αγίας Σοφίας σε τζαμί προκαλεί την ιστορική μας μνήμη
- Μητσοτάκης: Προσβολή η μετατροπή της Αγίας Σοφίας σε τζαμί
- Καλογρίτσας: Εχω αδιάσειστα στοιχεία για τα χρήματα που πήρα από την CCC και για το που κατέληξαν
- Ερντογάν: Η Τουρκία άσκησε τα κυριαρχικά της δικαιώματα στην Αγία Σοφία
- Νέο θλιβερό παγκόσμιο ρεκόρ με πάνω από 228.000 κρούσματα κορονοϊού σε μια ημέρα
- Πώς οδηγήθηκε σε «ναυάγιο» η συνάντηση Χρυσοχοΐδη-Σκουρλέτη
- Αίτηση ακύρωσης στο ΣτΕ κατά του «Μεγάλου Περιπάτου» της Αθήνας
- Κορονοϊός: 60 νέα κρούσματα το τελευταίο 24ωρο - Τα 40 «εισαγόμενα»
- Αυτός είναι ο δάσκαλος που συνελήφθη για ασέλγεια σε ανήλικη