Κλείνει το θρυλικό εστιατόριο "Νησιά" στη Θεσσαλονίκη με την πιο ζηλευτή λίστα θαμώνων
Ο ξύλινος τιμοκατάλογος με τα φαγητά όπου αναγράφονται οι τιμές σε δραχμές, οι φωτογραφίες με προσωπικότητες από την Ελλάδα και το εξωτερικό και τα δεκάδες αναμνηστικά στους τοίχους, μαρτυρούν την μακρόχρονη ιστορία του εστιατορίου «των Νησιών» που μετρά σαράντα χρόνια λειτουργίας και σε ένα μήνα πέφτουν οι «τίτλοι τέλους».
Αμέτρητες αναμνήσεις, άλλες τόσες γεύσεις, γέλια, δάκρυα, κατακλύζουν τις σκέψεις του ιδιοκτήτη Γιάννη Αλεξίου που από την πρώτη στιγμή μέχρι και σήμερα, λίγο πριν το ιστορικό εστιατόριο κατεβάσει
«Δεν είναι λίγα 40 χρόνια στην ίδια δουλειά με την κουζίνα να είναι το δεύτερο σπίτι σου» λέει μιλώντας στο ΑΠΕ- ΜΠΕ με μια γλυκιά θλίψη να αχνοφαίνεται στο χαμόγελο του. Από το 1981 που άνοιξαν το μαγαζί με τη σύζυγο του και έβγαλαν τα πρώτα πιάτα στα τραπέζια, είναι εκεί και δεν άφησε στιγμή το πάσο της κουζίνας….
Σχεδόν μισό αιώνα μετά, ήρθε η ώρα να κρεμάσει την ποδιά και να απολαύσει ξεκούραση και ηρεμία. Όχι πως δεν θα του λείψει το παρεάκι, οι φανατικοί των πιάτων του, όσοι αγαπούσαν και αποθέωναν το φαγητό του, αλλά «...μεγαλώσαμε- λέει-και χρειαζόμαστε ανάσες».
«Στην κουζίνα όταν μαγείρευα μετουσιωνόμουν. Γινόμουν ένα με το φαγητό όλα αυτά τα χρόνια και κάθε στιγμή. Σήμερα, νιώθω μια γλυκιά μελαγχολία. Είναι ένας κύκλος που κλείνει, μια ολόκληρη ζωή. Τόσα πολλά χρόνια στο εστιατόρι’ο μας, έχω πελάτες τρεις γενιές. Τους παππούδες, τα παιδιά και... πρόλαβα και ως πελάτες και τα εγγόνια τους» δηλώνει.
Αρκετούς πελάτες τους είχε μάθει με τα μικρά τους ονόματα. Για τους πολύ φανατικούς εξάλλου, ήταν επιβεβλημένη η συχνή παρουσία τους στο μαγαζί. Είχαν δοκιμάσει σχεδόν όλα του τα πιάτα και δεν ήταν λίγοι αυτοί. Όταν τον ρωτούσαν ποιο είναι το μυστικό του εκείνος έλεγε: «Η αλήθεια στην κουζίνα.»
Παρέλαση διασήμων και αστέρων του Χόλιγουντ από το εστιατόριο
Ο κ. Αλεξίου τελείωσε 1971 τη Σχολή τουριστικών επαγγελμάτων και δούλεψε σε πολλές ξενοδοχειακές μονάδες μέχρι που κουβαλώντας πολυετή εμπειρία, πήρε την απόφαση να ανοίξει το δικό του εστιατόριο. Οι πόρτες «των Νησιών » άνοιξαν στην οδό Προξένου Κορομηλά 13 και από την πρώτη μέρα όπως λέει, το μαγαζί είχε κόσμο. Γρήγορα έγινε στέκι. Μετατράπηκε σε σημείο κατατεθέν της πόλης, γαστρονομικός προορισμός από όπου και πέρασαν και ταξίδεψαν με τις γεύσεις του, διάσημοι Έλληνες αλλά και πολλοί αστέρες του Χόλυγουντ.
«Η Αλίκη Βουγιουκλάκη λάτρευε τα μεζεδάκια και τα θαλασσινά μας. Σχεδόν κάθε φορά που ερχόταν στη Θεσσαλονίκη, περνούσε για φαγητό από το μαγαζί. Το απολάμβανε το φαγητό μας. Μάλιστα λίγο καιρό πριν φύγει από τη ζωή, μου τηλεφώνησε και μου ζήτησε πατάτες βραστές. Μου είπε, μόνο εσύ τις φτιάχνεις όπως μου αρέσουν.»
Η Μελίνα Μερκούρη ήταν επίσης συχνή πελάτισσα και οι δυο τους έπιαναν συζήτηση για πολιτική αλλά και για φαγητό. Η Μιμή Ντενίση, η Μαρινέλα, πολλοί πολιτικοί αλλά και αθλητές όπως ο Γκάλης και ο Γιαννάκης γευμάτιζαν συχνά στα «Νησιά» της Προξένου Κορομηλά. Ακόμη και διεθνούς φήμης ηθοποιοί και σκηνοθέτες όπως ο Μπερνάντο Μπερτολούτσι ή ο δικός μας Θόδωρος Αγγελόπουλος παρέα με τον Χάρβει Καϊτέλ, πέρασαν το κατώφλι του εστιατορίου και έβαλαν δέκα με τόνο στα φαγητά του, αφήνοντας μάλιστα και χειρόγραφες αφιερώσεις με τις καλύτερες εντυπώσεις.
«Όταν βρέθηκε για το Φεστιβάλ Κινηματογράφου στην πόλη μας η Κατρίν Ντενέβ, γευμάτισε στο μαγαζί μας. Έφαγε ψαρόσουπα μας και ...ζήλεψε και ένα παϊδάκι γιατί είδε πως το έτρωγαν σε κάποιο διπλανό τραπέζι. Θυμάμαι μάλιστα ότι της το έδωσα με το χέρι στο στόμα και το διασκέδασε με την ψυχή της. Ο Νίκολας Κέιτζ έγραψε τα καλύτερα τελειώνοντας το γεύμα του και πιστέψτε με έφαγε πολύ. Όσο για τον Καλατράβα εντυπωσιάστηκε τόσο πολύ με τα ορεκτικά μας που σχεδίασε στο βιβλίο εντυπώσεων κάτι αποκλειστικά για εμάς» σημειώνει ο κ. Αλεξίου.
Ο ιδιοκτήτης των «Νησιών» έχει πολλά να θυμηθεί. Τότε που επικρατούσε το αδιαχώρητο, που περίμεναν με νούμερα για ένα τραπέζι και υπήρξαν μέρες, όπως λέει χαρακτηριστικά, που είχε τόσο κόσμο που «αγοράζαμε εσπευσμένα μαχαιροπήρουνα γιατί δεν προλαβαίναμε να τα πλύνουμε...»
Σπεσιαλιτέ η... ντοματοσαλάτα
Το δυνατό χαρτί του έμπειρου μάγειρα είναι η ποιότητα και όλα εξαρτώνται από τα υλικά και το μεράκι. «Σωστό φαγητό είναι το όμορφα μαγειρεμένο φαγητό, όχι μπερδεμένο αλλά με καθαρές γεύσεις», εξηγεί.
Εκατομμύρια πιάτα πέρασαν από τα χέρια του και έχει φάει η... μισή Ελλάδα στο μαγαζί του όπως λέει. Στην ερώτηση ποιο πιάτο ξεχώρισε και ποια είναι η σπεσιαλιτέ του απαντά με αφοπλιστικό τρόπο...
«Ακόμη και η ντοματοσαλάτα είναι σπεσιαλιτέ. Όλα είναι νόστιμα όταν γίνονται με προσοχή και με σεβασμό στο φαγητό και τον πελάτη. Από την αρχή που ξεκίνησα με το μαγαζί πήγαινα και προμηθευόμουν όλα τα υλικά μόνος. Τα διάλεγα ένα προς ένα τα υλικά, ενώ κανένα πιάτο δεν πέρασε από το πάσο αν δεν... περνούσε πρώτα από το μάτι μου».
Ο κ. Αλεξίου αγάπησε και αγαπά την κουζίνα του και είχε ως αρχή του να μην μπαίνει σε αυτήν και να μην ακουμπά τις κατσαρόλες και τα υλικά όταν είχε κακή διάθεση. Έβγαινε ένα περίπατο έβλεπε τη θάλασσα για να ανοίξει η ψυχή του και μετά καταπιανόταν με τη μαγειρική. Όπως δηλώνει, η μαγειρική θέλει καλή διάθεση και χαρά. «Στο πιάτο βγαίνει η διάθεση αν δεν έχεις θα βγει κακό, αν μαγειρεύεις με χαρά θα είναι νόστιμο».
Το μαγαζί δεν άλλαξε κτίριο ποτέ και παραμένει στο ίδιο σημείο από το 1981. Όλα αυτά τα χρόνια έχουν γίνει δυο ανακαινίσεις. Τη μια σε στυλ φολκλόρ και τα τελευταία χρόνια το πιο μοντέρνο, με αποχρώσεις του μπλε και το λευκό συνήθως να κυριαρχεί. Σε όλες του τις φάσεις και αλλαγές άρεσε στον κόσμο γιατί το φαγητό δεν άλλαξε σε νοστιμιά και ποιότητα και ας ακολούθησε τις γαστρονομικές τάσεις της κάθε εποχής.
Τις τελευταίες μέρες λειτουργίας του εστιατορίου, ο 74χρονος μετρά αντίστροφα και νιώθει ανάμεικτη,τη χαρά με τη... λύπη. Δακρύζει από αγαλλίαση και συγκίνηση. Από την αγάπη του κόσμου που του τηλεφωνεί να του πει «καλή συνέχεια», αλλά και να τον ευχαριστήσει για τις «γεμάτες γεύσεις στιγμές» που πέρασε στο εστιατόριο.
Ανυπομονεί να περάσει χαλαρές οικογενειακές στιγμές στο αγαπημένο του νησί τη Σκόπελο, μακριά από την πολύβουη πόλη. Και το μόνο σίγουρο είναι ότι θα κουβαλά πολλές αναμνήσεις και θα έχει πολλές ιστορίες να αφηγηθεί από «τα Νησιά» του, στους νησιώτες!
ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕΔημοψήφισμα - ρίσκο στην Ελβετία: Ψηφίζουν σήμερα για άρση των μέτρων της πανδημίαςΓερμανία: Πήγε να δώσει εξετάσεις οδήγησης...οδηγώνταςΕπέζησε πτήσης Γουατεμάλα - Μαϊάμι κρυμμένος στο κοίλωμα του συστήματος προσγείωσης αεροσκάφους- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κώστας Λεφάκης: Άσχημα μαντάτα – Συναγερμός για 6 ζώδια
- Έγκλημα στην Κηφισιά: Τα παιδιά του θύματος ζήτησαν να αλλάξουν το επίθετο του πατέρα τους
- Πέθανε ο ηθοποιός Γιώργος Χριστοδουλίδης – Έδωσε σκληρή μάχη με την ασθένεια ALS
- Οι συνταγές της Μαρίκας Μητσοτάκη που έγραψαν ιστορία
- Συγκίνηση για το μνημόσυνο της Φώφης - Φωτό δική της και του Ανδρέα στη νέα πρόσοψη των γραφείων της Χαριλάου Τρικούπη
- Πέθανε ο δημοσιογράφος Γιάννης Φύτρας
- Γιώργος Χριστοδουλίδης: Έφυγε από τη ζωή ο ηθοποιός – Το συγκινητικό «αντίο» του Τάσου Τρύφωνος
- Παγώνη: Δεν χρειάζεται πανικός για την μετάλλαξη Omicron, την περιμέναμε
- Η Παγώνη «ενώνει» τους υποψήφιους του ΚΙΝΑΛ - Η κοινή φωτογραφία με Λοβέρδο - Γερουλάνο
- Μπορεί ένας άνθρωπος να ζήσει σε 10 τ.μ.; Με ενοίκιο 0,77 ευρώ τον μήνα, ναι (video)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- "Τα χρήματά μας εξανεμίστηκαν. Είναι όλα ψέματα" - Η απελπισία των προσφύγων στην Λεκορωσία
- Κλείνει το θρυλικό εστιατόριο "Νησιά" στη Θεσσαλονίκη με την πιο ζηλευτή λίστα θαμώνων
- Κρούσματα της παραλλαγής Όμικρον εντοπίστηκαν στην Βρετανία
- Μια μικρή επιτυχία για την Ευρωπαϊκή Ένωση στον Καύκασο
- Doc doc doc! Ποιος είναι;
- Πανεπιστημίου: Ξεκινούν την Κυριακή τα έργα - Τι αλλάζει για πεζούς, οδηγούς και επιβάτες ΜΜΜ
- Ποδοσφαιριστής της Καβάλας μπήκε στον αγώνα με την Ξάνθη στο 20' γιατί έδινε εξετάσεις
- Ο Γιώργος Μαργαρίτης υποδέχεται τον Φοίβο Δεληβοριά στη μουσική σκηνή «Σφίγγα»
- Κόκκινος συναγερμός: Ο πλανήτης «τρέχει» για να περιορίσει την παραλλαγή Όμικρον
- Μετατίθεται λόγω πανδημίας το τακτικό συνέδριο της Νέας Δημοκρατίας
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Κλείνει το θρυλικό εστιατόριο "Νησιά" στη Θεσσαλονίκη με την πιο ζηλευτή λίστα θαμώνων
- "Τα χρήματά μας εξανεμίστηκαν. Είναι όλα ψέματα" - Η απελπισία των προσφύγων στην Λεκορωσία
- Doc doc doc! Ποιος είναι;
- Μνήμη και χρέος: 79 χρόνια από τη Μάχη του Γοργοπόταμου (25 Νοεμβρίου 1942)
- Διακρίσεις λόγω φύλου στα Πανεπιστήμια: Εξακολουθούν να υπάρχουν ακόμα και σήμερα
- Το μεταναστευτικό και οι ρωσογερμανικές σχέσεις
- Επέζησε πτήσης Γουατεμάλα - Μαϊάμι κρυμμένος στο κοίλωμα του συστήματος προσγείωσης αεροσκάφους
- Πάνω από 300 εκατ. ευρώ τζίρος και 3 εκατ. πωλήσεις οι εκτιμήσεις για Black Friday, Cyber Monday
- Ολα όσα γνωρίζουμε μέχρι σήμερα για την παραλλαγή Όμικρον
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Οι χώρες με κρούσματα της παραλλαγής "Ο"- Πιο αυστηρά μέτρα για όσους εισέρχονται στο Ηνωμένο Βασίλειο
- Γερμανία: Πήγε να δώσει εξετάσεις οδήγησης...οδηγώντας
- Δημοψήφισμα - ρίσκο στην Ελβετία: Ψηφίζουν σήμερα για άρση των μέτρων της πανδημίας
- Καταδρομική με βόμβες μολότοφ στο Α.Τ Ακροπόλεως
- Πάπας Φραγκίσκος σε Ελλάδα και Κύπρο: «Έρχομαι στις υπέροχες χώρες σας ως προσκυνητής»
- Νότιος Αφρική: Μας τιμωρείτε αντί να μας επαινείτε για τον εντοπισμό της παραλλαγής Όμικρον
- Επιτέθηκαν με πέτρες στο πούλμαν της αποστολής της Κ16 του ΠΑΟΚ