«Φύλακας» της καρδιάς το ελληνικό ελαιόλαδο
Το ελληνικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, πλούσιο σε ελαιοκανθάλη, μπορεί να προστατέψει το καρδιαγγειακό σύστημα, σύμφωνα τα αποτελέσματα κλινικής μελέτης που πραγματοποιήθηκε στο Τμήμα Διατροφής του Πανεπιστημίου Davis της Καλιφόρνια και στο Ερευνητικό Κέντρο Διατροφής του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ στην Καλιφόρνια και χρηματοδοτήθηκε από την εταιρεία Gaea και το Ίδρυμα Καπετάν Βασίλης.
Όπως ανέφεραν
σε σημερινή ειδική εκδήλωση ο Προκόπιος Μαγιάτης αναπληρωτής καθηγητής και η Δρ. Ελένη Μέλλιου της Φαρμακευτικής Σχολής Αθηνών, τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα περιέχουν ένα ευρύ φάσμα φυσικών συστατικών των οποίων η σχετική συγκέντρωση διαφέρει πάρα πολύ μεταξύ των διαφόρων ποικιλιών ελιάς. Πολλές από αυτές τις χημικές ενώσεις έχει αποδειχθεί ότι διαθέτουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ενώ ο όρος «ολικές φαινόλες» ενός ελαίου είναι αποδεκτός ως μέτρο της αντιοξειδωτικής του ικανότητας, η "φαρμακευτική" του δράση μπορεί να προέρχεται από συγκεκριμένες ενώσεις. Ένα παράδειγμα είναι η ουσία ελαιοκανθάλη η οποία συνδέεται με την πιπεράτη αίσθηση στο λαιμό που προκαλείται από ορισμένα φρέσκα και υψηλής ποιότητας ελαιόλαδα.
Όπως εξήγησαν τα ελαιόλαδα που δοκιμάστηκαν, επιλέχθηκαν έτσι ώστε να έχουν την ίδια συγκέντρωση ολικών φαινολών αλλά διαφορετική αναλογία δραστικών συστατικών ελαιοκανθάλης και ελαιασίνης. Συγκεκριμένα, επιλέχθηκε ένα ελαιόλαδο με υψηλή ελαιοκανθάλη από ποικιλία Κορωνέικη από την περιοχή του ΠΟΠ Καλαμάτας, ένα ελαιόλαδο από ποικιλία Arbequina με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιασίνη και ένα λάδι ελέγχου που ήταν μεν εξαιρετικά παρθένο, με ισοδύναμη περιεκτικότητα σε ολικές φαινόλες, αλλά με μηδενική περιεκτικότητα σε ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι σε όσους κατανάλωσαν το ελληνικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, η ελαιοκανθάλη συμπεριφέρθηκε σαν να φυσικό φάρμακο για την προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος.
«Η πρωτοπόρα αυτή μελέτη έδειξε πολύ σημαντικά ευρήματα και ανοίγει το δρόμο για την διενέργεια νέας εκτενέστερης μελέτης σε μεγαλύτερη ομάδα πληθυσμού ώστε να διερευνηθούν σε βάθος οι παράγοντες που καθιστούν ένα ελαιόλαδο να έχει φαρμακευτικές ιδιότητες», δήλωσε ο κ. Μαγιάτης που συντόνισε τη μελέτη. Από την πλευρά της η Δρ. Ελένη Μέλλιου υπεύθυνη συνεργασίας μεταξύ του Πανεπιστημίου Αθηνών και του κέντρου ελιάς του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, σημείωσε ότι «νέα εργαλεία όπως η μέθοδος NMR ή η μέθοδος Aristoleo, που έχουν ανακαλυφθεί στο πανεπιστήμιο της Αθήνας, μπορούν με ακρίβεια να μετρήσουν το περιεχόμενο ενός λαδιού σε ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη, είναι εξαιρετικά χρήσιμα για να ξεχωρίσουν τα ποιοτικά ελαιόλαδα με τις ισχυρότερες υγειοπροστατευτικές δράσεις». Πρόσθεσε ,δε, ότι η Ελλάδα μπορεί να γίνει η πρώτη χώρα στον κόσμο στην παραγωγή ελαιολάδου με αγγειοπροστατευτικές ιδιότητες.
«Τα αποτελέσματα», δήλωσε ο Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας Gaea Αρης Κεφαλογιάννης, «δικαιώνουν την πεποίθηση μας, ότι η ποιότητα του έξτρα παρθένου ελαιολάδου συναρτάται ευθέως με τα οφέλη στην υγεία. Ακόμα πιο σημαντική η ανακάλυψη ότι ένα υψηλής ποιότητας Ελληνικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ποικιλίας Κορωνέικη προσφέρει, έκτος από αξεπέραστη γαστρονομική απόλαυση, αποτελεσματική προστασία από τις θρομβώσεις και γενικά τις καρδιοπάθειες». «Η ποιότητα αποτελεί μοναδική ευκαιρία για το ελληνικό ελαιόλαδο και πρέπει να στηριχθεί από όλους τους φορείς στην Ελλάδα», τόνισε από την πλευρά του ο Ξενοφών Κάππας, διευθυντής του ιδρύματος Καπετάν Βασίλη.
(Με πληροφορίες από ΑΠΕ-ΜΠΕ)
Όπως ανέφεραν
Όπως εξήγησαν τα ελαιόλαδα που δοκιμάστηκαν, επιλέχθηκαν έτσι ώστε να έχουν την ίδια συγκέντρωση ολικών φαινολών αλλά διαφορετική αναλογία δραστικών συστατικών ελαιοκανθάλης και ελαιασίνης. Συγκεκριμένα, επιλέχθηκε ένα ελαιόλαδο με υψηλή ελαιοκανθάλη από ποικιλία Κορωνέικη από την περιοχή του ΠΟΠ Καλαμάτας, ένα ελαιόλαδο από ποικιλία Arbequina με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιασίνη και ένα λάδι ελέγχου που ήταν μεν εξαιρετικά παρθένο, με ισοδύναμη περιεκτικότητα σε ολικές φαινόλες, αλλά με μηδενική περιεκτικότητα σε ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι σε όσους κατανάλωσαν το ελληνικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, η ελαιοκανθάλη συμπεριφέρθηκε σαν να φυσικό φάρμακο για την προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος.
«Η πρωτοπόρα αυτή μελέτη έδειξε πολύ σημαντικά ευρήματα και ανοίγει το δρόμο για την διενέργεια νέας εκτενέστερης μελέτης σε μεγαλύτερη ομάδα πληθυσμού ώστε να διερευνηθούν σε βάθος οι παράγοντες που καθιστούν ένα ελαιόλαδο να έχει φαρμακευτικές ιδιότητες», δήλωσε ο κ. Μαγιάτης που συντόνισε τη μελέτη. Από την πλευρά της η Δρ. Ελένη Μέλλιου υπεύθυνη συνεργασίας μεταξύ του Πανεπιστημίου Αθηνών και του κέντρου ελιάς του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, σημείωσε ότι «νέα εργαλεία όπως η μέθοδος NMR ή η μέθοδος Aristoleo, που έχουν ανακαλυφθεί στο πανεπιστήμιο της Αθήνας, μπορούν με ακρίβεια να μετρήσουν το περιεχόμενο ενός λαδιού σε ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη, είναι εξαιρετικά χρήσιμα για να ξεχωρίσουν τα ποιοτικά ελαιόλαδα με τις ισχυρότερες υγειοπροστατευτικές δράσεις». Πρόσθεσε ,δε, ότι η Ελλάδα μπορεί να γίνει η πρώτη χώρα στον κόσμο στην παραγωγή ελαιολάδου με αγγειοπροστατευτικές ιδιότητες.
«Τα αποτελέσματα», δήλωσε ο Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας Gaea Αρης Κεφαλογιάννης, «δικαιώνουν την πεποίθηση μας, ότι η ποιότητα του έξτρα παρθένου ελαιολάδου συναρτάται ευθέως με τα οφέλη στην υγεία. Ακόμα πιο σημαντική η ανακάλυψη ότι ένα υψηλής ποιότητας Ελληνικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ποικιλίας Κορωνέικη προσφέρει, έκτος από αξεπέραστη γαστρονομική απόλαυση, αποτελεσματική προστασία από τις θρομβώσεις και γενικά τις καρδιοπάθειες». «Η ποιότητα αποτελεί μοναδική ευκαιρία για το ελληνικό ελαιόλαδο και πρέπει να στηριχθεί από όλους τους φορείς στην Ελλάδα», τόνισε από την πλευρά του ο Ξενοφών Κάππας, διευθυντής του ιδρύματος Καπετάν Βασίλη.
(Με πληροφορίες από ΑΠΕ-ΜΠΕ)
-- This feed and its contents are the property of The Huffington Post, and use is subject to our terms. It may be used for personal consumption, but may not be distributed on a website.
Keywords
ελαιολαδο, huffington post, ηπα, εταιρεία, gaea, αθηνα, δραση, ποπ, νέα, nmr, ελλαδα, αρης, απε-μπε, feed, property, huffington, αποτελεσματα δημοτικων εκλογων 2010, εκλογες 2010 αποτελεσματα , μετρο, γιαννης κεφαλογιαννης, εκλογες ηπα, nmr, εξτρα, αποτελεσματα, ελενη, ξενοφων, εργαλεια, ηπα, σημερινη, υγεια, απε, γινει, ευκαιρια, εταιρεία, ιδια, ιδρυμα, λαδι, ομαδα, ορος, ουσια, ποιοτητα, ποπ, συγκεκριμενα, συγκεντρωση, τμημα, υψηλη, φυσικο, gaea, huffington post, huffington, χωρα, feed, μελετη, μεθοδος, πληροφοριες, property
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- 17 μηνών μωράκι δάγκωσε και σκότωσε μια οχιά, η οποία του επιτέθηκε (Photos)
- Νέα 48ωρη απεργία αποφάσισε η ΠΝΟ - Δεμένα έως και την Πέμπτη τα πλοία στα λιμάνια
- "Η αθλιότητα της Βυσματοκρατίας στο Πεντάγωνο του ΥΕΘΑ Πάνου Καμμένου"
- Προστασία και μείωση της χοληστερόλης με 5 κινήσεις
- Η ολόσωμη φόρμα που δεν κρύβει τίποτα
- Υπέκυψε 2χρονο αγοράκι που κακοποιήθηκε από τον φίλο της μητέρας του
- Νέα 48ωρη απεργία της ΠΝΟ Τετάρτη και Πέμπτη - καμία εξαίρεση για τους πρόσφυγες
- Ο πρόεδρος της Σερβικής Δημοκρατίας της Βοσνίας έκανε μήνυση στον… εαυτό του!
- Κωνσταντόπουλος: Η δήλωση Φίλη αποτελεί πρόκληση
- Ένα παραμύθι με κακό τέλος
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Ας πούμε την αλήθεια για τις μαμάδες
- Επί ποδός η ΕΛΑΣ για την αποτροπή «ραντεβού θανάτου» ανάμεσα σε χούλιγκαν του Ολυμπιακού και της Ντιναμό Ζάγκρεμπ
- Περιέγραψε μέχρι θανάτου την εμπειρία του από το δάγκωμα φιδιού
- Την αποπομπή Φίλη από τη θέση του Υπουργού Παιδείας ζητούν 45 βουλευτές της ΝΔ
- Ανακαλύφθηκε το ελληνιστικό φρούριο της Άκρας στο Ισραήλ, όπως ανακοίνωσαν αρχαιολόγοι
- Ο σωστός τρόπος να ψιλοκόψουμε ένα κρεμμύδι χωρίς να κλάψουμε (πολύ). Και δοκιμάσαμε αρκετούς
- Πέθανε το 2χρονο αγοράκι που είχε ξυλοκοπηθεί άγρια από τον θετό του πατέρα
- «Φύλακας» της καρδιάς το ελληνικό ελαιόλαδο
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- «Φύλακας» της καρδιάς το ελληνικό ελαιόλαδο
- Την αποπομπή Φίλη από τη θέση του Υπουργού Παιδείας ζητούν 45 βουλευτές της ΝΔ
- Ανακαλύφθηκε το ελληνιστικό φρούριο της Άκρας στο Ισραήλ, όπως ανακοίνωσαν αρχαιολόγοι
- Περιέγραψε μέχρι θανάτου την εμπειρία του από το δάγκωμα φιδιού
- Ο σωστός τρόπος να ψιλοκόψουμε ένα κρεμμύδι χωρίς να κλάψουμε (πολύ). Και δοκιμάσαμε αρκετούς
- Πέθανε το 2χρονο αγοράκι που είχε ξυλοκοπηθεί άγρια από τον θετό του πατέρα
- Πρόεδρος νεολαίας Ποντίων στη HuffPost Greece για Φίλη: «Αμετανόητος. Ερμηνεύει επιλεκτικά την ιστορία. Ζητάμε την παύση του»
- Μια τραγωδία, ψυχές στη θάλασσα κι ένα video clip
- Χ. Αθανασίου: Ο πρωθυπουργός μπορεί να είναι εξωκοινοβουλευτικός. Δεν υπάρχει συνταγματικό κώλυμα στην υποψηφιότητα Τζιτζικώστα
- Ας πούμε την αλήθεια για τις μαμάδες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Διαβάζοντας αυτά δεν θα πετάξετε ποτέ ξανά τις φλούδες από τις πατάτες
- Αποπομπή Φίλη ζητούν 45 βουλευτές της ΝΔ
- «Ραντεβού θανάτου» στο Ολυμπιακός – Ντιναμό Ζάγκρεμπ
- Με βαρύ οπλισμό οι συλληφθέντες οπαδοί
- 12 φωτογραφίες από τα μεγαλύτερα πράγματα στον κόσμο
- Πέθανε το 2χρονο αγοράκι που κακοποιήθηκε από τον σύντροφο της μητέρας του
- Σημαντικό βήμα για το γήπεδο της ΑΕΚ
- Το Κόσοβο επικύρωσε τη συμφωνία Σύνδεσης και Σταθεροποίησης με την Ε.Ε.
- Αυτά είναι τα καλύτερα και ακριβότερα ακουστικά στον κόσμο
- «Τι συνέβη σε αυτή τη χώρα και αποκτηνώθηκε;»