Αρνί Σφακιανό γιαχνί, τσιγαριαστό
Τα λόγια, όπως μου ήρθαν από τον Νίκο Κ. ο οποίος μου παραχώρησε τις Κρητικές συνταγές και λέει: «Αρνί Σφακιανό Γιαχνί ή Τσιγαριαστό, μιλάμε για το απόλυτο Κρητικό πιάτο, αν πετύχει είναι ότι καλύτερο. Προσοχή, τα υλικά πρέπει να είναι Α΄ποιότητας!».
ΑΠΟΔΟΣΗ: 4 Μερίδες
Τρία βασικά υλικά, υπομονή και έχεις το απόλυτο, κρητικό, παραδοσιακό φαγητό που λιώνει στο στόμα!
Προτίμησε να το συνοδεύσεις με χόρτα εποχής ή το μοναδικό σταμναγκάθι!
Υλικά
1000 gr. αρνάκι χεράκι ή μπούτι
250 ml. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
3 μεγάλα λεμόνια
Φρεσκοκομμένο Πιπέρι
Αλάτι χοντρό
Οδηγίες
Κόβουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους μερίδες.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με μαχαίρι και όχι στο multi. Στύβουμε τα λεμόνια.
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα. Βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος. μέσα στην κατσαρόλα και το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε το κρέας από όλες τις μεριές μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το λεμόνι.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε στο ελάχιστο την θερμοκρασία και σιγοβράζουμε όσες ώρες χρειαστεί μέχρι να μαγειρευτεί το αρνάκι!
Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε μερικές κουταλιές από τα υγρά της κατσαρόλα και σωτάρουμε τα χόρτα που επιλέξαμε. Την αλμύρα δεν χρειάζεται να τν βράουμε αλλά αν χρειάζεται να βράσουμε τα χόρτα που θα χρησιμοποιήσουμε, δεν ξεχνάμε να τα στραγγίσουμε καλά!
Tips
- Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό κατά το βράσιμο, αφήνουμε το αρνάκι να σιγομαγειρευτεί!
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αρνάκι ή κατσικάκι.
Δείτε περισσότερες συνταγές στη σελίδα του Funky Cook.
ΑΠΟΔΟΣΗ: 4 Μερίδες
Τρία βασικά υλικά, υπομονή και έχεις το απόλυτο, κρητικό, παραδοσιακό φαγητό που λιώνει στο στόμα!
Προτίμησε να το συνοδεύσεις με χόρτα εποχής ή το μοναδικό σταμναγκάθι!
Υλικά
1000 gr. αρνάκι χεράκι ή μπούτι
250 ml. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
3 μεγάλα λεμόνια
Φρεσκοκομμένο Πιπέρι
Αλάτι χοντρό
Οδηγίες
Κόβουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους μερίδες.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με μαχαίρι και όχι στο multi. Στύβουμε τα λεμόνια.
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα. Βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος. μέσα στην κατσαρόλα και το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε το κρέας από όλες τις μεριές μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το λεμόνι.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε στο ελάχιστο την θερμοκρασία και σιγοβράζουμε όσες ώρες χρειαστεί μέχρι να μαγειρευτεί το αρνάκι!
Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε μερικές κουταλιές από τα υγρά της κατσαρόλα και σωτάρουμε τα χόρτα που επιλέξαμε. Την αλμύρα δεν χρειάζεται να τν βράουμε αλλά αν χρειάζεται να βράσουμε τα χόρτα που θα χρησιμοποιήσουμε, δεν ξεχνάμε να τα στραγγίσουμε καλά!
Tips
- Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό κατά το βράσιμο, αφήνουμε το αρνάκι να σιγομαγειρευτεί!
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αρνάκι ή κατσικάκι.
Δείτε περισσότερες συνταγές στη σελίδα του Funky Cook.
-- This feed and its contents are the property of The Huffington Post, and use is subject to our terms. It may be used for personal consumption, but may not be distributed on a website.
Keywords
αρνι, huffington post, multi, funky, feed, property, huffington, ελαιολαδο, αλατι, αλμυρα, αρνακι, φαγητο, υπομονη, υγρα, λεμονι, λεμονια, λογια, νερο, νικο, τηγανι, ωρες, funky, huffington post, huffington, feed, κρεας, κρητικες, multi, property, θερμοκρασια, υλικα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νέα επίθεση Βαρουφάκη σε Τσίπρα: "Αποτύχαμε.Ο Τσίπρας εγκλωβίστηκε σε..."
- Κόπηκε η Αντριάνα Παρασκευοπούλου από το δελτίο της ΕΡΤ
- "Συγγνώμη, είμαι ένας τέρας. Μετανιώνω"
- Επεισόδιο και ύβρεις στη Βουλή: "Είσαι γλύφτης" - "Πάμε έξω για εξηγήσεις"
- Βαρουφάκης: Ούτε ο Θεός και οι άγγελοί του δεν μπορούν να σώσουν την Ελλάδα
- ''Κλειδώνει'' ο ΑΜΚΑ για τις εργαστηριακές εξετάσεις τον Μάρτιο
- Πόσο άλλαξε η Αλεξάνδρα Παλαιολόγου;
- Αντώνης Σρόιτερ: Πρώτη στην τηλεθέαση η χθεσινή «Αυτοψία»
- Επανασύνδεση για γνωστό ζευγάρι της ελληνικής σόουμπιζ!
- 11 οικογένειες – ένα αεροδρόμιο: Μια υπόθεση «σύμβολο» στη Γαλλία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Ανακοινώθηκαν αυξήσεις στα εισιτήρια των ΜΜΜ και στις κάρτες απεριορίστων διαδρομών. Σε ισχύ από 1η Φεβρουαρίου
- Το πολιτικό προσωπικό μας
- Τα νέα όρια συνταξιοδότησης για τους ασφαλισμένους του ΟΑΕΕ
- Η Uber France διέταχθηκε να πληρώσει πρόστιμο 1.200.000 ευρώ στην Εθνική Ένωση ταξί
- Το μέλλον σύμφωνα με τη Chanel και τον Karl Lagerfeld είναι οικολογικό και αβάσταχτα κομψό
- Οι δημοσιογράφοι των Financial Times κατεβαίνουν σε απεργία για πρώτη φορά ύστερα από 30 χρόνια
- Μαξίμου: Ο Μητσοτάκης επιδόθηκε σε μια άσκηση απροκάλυπτου Θατσερισμού
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Το μέλλον σύμφωνα με τη Chanel και τον Karl Lagerfeld είναι οικολογικό και αβάσταχτα κομψό
- Μαξίμου: Ο Μητσοτάκης επιδόθηκε σε μια άσκηση απροκάλυπτου Θατσερισμού
- Το πολιτικό προσωπικό μας
- Οι δημοσιογράφοι των Financial Times κατεβαίνουν σε απεργία για πρώτη φορά ύστερα από 30 χρόνια
- Η Uber France διέταχθηκε να πληρώσει πρόστιμο 1.200.000 ευρώ στην Εθνική Ένωση ταξί
- Ανακοινώθηκαν αυξήσεις στα εισιτήρια των ΜΜΜ και στις κάρτες απεριορίστων διαδρομών. Σε ισχύ από 1η Φεβρουαρίου
- Τα νέα όρια συνταξιοδότησης για τους ασφαλισμένους του ΟΑΕΕ
- Δεν μπορείτε να αντισταθείτε στα παιχνίδια αυτού του μικρού πομεράνιαν
- Η αντίδραση της αμερικανικής Πρεσβείας για την παράσταση στο Εθνικό με κείμενο του Ξηρού
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η νέα, επικίνδυνη τρέλα που παραλίγο να αποβεί μοιραία για έναν ανήλικο
- Καμπάνα από Κομισιόν: 3 μήνες διορία, αλλιώς κλείνουν τα σύνορα
- Γιατί οι Αθηναίοι σχηματίζουν ουρές έξω από αυτό το μικρό ρώσικο μαγαζί στο κέντρο -Τα λαχταριστά πιροσκί [εικόνες]
- SOS στον Ατλαντικό -Ακυβέρνητο φορτηγό πλοίο εν μέσω θαλασσοταραχής [εικόνες & βίντεο]
- Μαξίμου για Μητσοτάκη: Επιδόθηκε σε μια άσκηση απροκάλυπτου Θατσερισμού
- Το Μονακό γιόρτασε την πολιούχο του και η πριγκίπισσα Charlene πυρπόλησε ψαρόβαρκα!
- Συνάντηση Κάμερον - Γιούνκερ την Παρασκευή
- Η «αθλητική ανορεξία» έκανε 22χρονη να ζυγίζει 38 κιλά
- Περιβαλλοντική εκπαίδευση από την Καλλιστώ με τη στήριξη της COSMOTE