Anís del Mono, το παλιό ποτό της Ισπανίας έγινε περιζήτητο στο lockdown (αλλά όχι επειδή το πίνουν)

Μια απρόσμενη άνοδο στις πωλήσεις βλέπει τελευταία ένα από τα πιο παραδοσιακά και διάσημα -για πολλούς λόγους- αλκοολούχα ποτά της Ισπανίας που παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο εδώ και 150 χρόνια. Μόνο που η αύξηση αυτή δεν συνδέεται και τόσο με μια αύξηση κατανάλωσης αλκόολ με τη στενή έννοια όσο με τη χρήση του.

Πρόκειται για το αλκοολούχο ποτό με γλυκάνισο Anís del Monoπου που άρχισε να παρασκευάζεται στο εργοστάσιο Anís del Mono στην Μπανταλόνα της Ισπανία το 1870

και εμπνευστής του ήταν ο Vicente Bosch.

Το λάθος στην ετικέτα, ο Κάρολος Δαρβίνος και το μπουκάλι

Το ποτό όμως δεν έγινε δημοφιλές στην Ισπανία μόνο για την ιδιαίτερη γεύση του. Τρία ακόμη στοιχεία έπαιξαν σημαντικό ρόλο.

Δύο από αυτά αφορούν την ετικέτα στο μπουκάλι. Το πρώτο αφορά το ορθογραφικό λάθος στην λέξη ”απόσταξη” (στα ισπανικά η λέξη είναι destilación αλλά γράφτηκε με δύο “l”) και το δεύτερο αφορά τον πίθηκο που εικονίζεται στην ετικέτα. Λέγεται πως ο σχεδιαστής της ετικέτας εμπνεύστηκε από ένα πίθηκο που είχαν κάνει δώρο στον Bosch αλλά η συγκεκριμένος έχει μια πού ”εξανθρωπισμένη” μορφή και στάση και έτσι εκτιμάται πως θέλει να παραπέμψει στην θεωρία του Κάρολου Δαρβίνου για την εξέλιξη των ειδών.

Από τον Πικάσο έως τον Γκρις και την Rosalia

Το τρίτο στοιχείο που έκανε δημοφιλές το συγκεκριμένο ποτό είναι το περίεργο σχήμα του μπουκαλιού. Η έμπνευση ήρθε από ένα μπουκαλάκι με άρωμα που είχε κάνει δώρο ο Bosch στη σύζυγό του. Στην Ισπανία δε, τα μπουκάλια αυτά, κάποιες φορές χρησιμοποιούνται και ως μουσικά όργανα ενώ ένα μπουκάλι ;h μπουκαλια Anís del Mono featured εμφανίζονται σε πίνακες του Πάμπλο Πικάσο και του Χουάν Γκρις αλλά και στο videoclip του Pienso en tu Mirá.

Όλα αυτά όμως δεν έχουν να κάνουν με το γεγονός ότι το παραδοσιακό αυτό ποτό έγινε ξανά περιζήτητο τον τελευταίο καιρό.

Μια πιθανή εξήγηση θα μπορούσε να είναι πως τα παρατεταμένα lockdowns (και) στην Ισπανία έχουν αυξήσει την κατανάλωση οινοπνευματωδών κατ′ οίκων και κάποιοι είπαν να τιμήσουν το Anís del Mono.

Σημειώνεται πως το 2020 άλλωστε λόγω των περιοριστικών μέτρων η η πωλήσεις οινοπνευματωδών ποτών σε μπαρ και εστιατόρια μειώθηκε κατά 42.7%.

Γιατί αυξήθηκε η ζήτηση εν μέσω lockdown

Οι πωλήσεις λιανικής όμως για το Anís del Mono αυξήθηκαν κατά 17%.

Ο λόγος όμως αυτή την αύξηση φαίνεται πως δεν αφορά με την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών με την κλασική έννοια. Κοινώς οι Ισπανοί δεν άρχισαν να πίνουν περισσότερο Anís del Mono αλλά φαίνεται πως το χρησιμοποίησαν περισσότερο.

“Εκτιμούμε πως η αύξηση οφείλεται στην αυξημένο ενδιαφέρον για παρασκευή γλυκών”, λέει η Λάουρα Ντίαζ, brand manager για το Anís del Mono του Ομίλου Osborne.

“Πολλοί άνθρωποι πέρασαν το lockdown φτιάχνοντας αρτοποιήματα και γλυκά, για αυτό άλλωστε παρατηρήθηκε έλλειψη σε αλεύρι και μαγιά. Η Μεγάλη Εβδομάδα επίσης συνέπεσε με το lockdown στην Ισπανία και πολλά παραδοσιακά γλυκά της Μεγάλης Εβδομάδας (όπως τα rosquillas), έχουν γλυκάνισο” όπως και το παραδοσιακό ποτό.

Επίσης όμως “[Ο γλυκάνισος] είναι μια μυρωδιά που οι άνθρωποι συχνά συνδέουν με τα Χριστούγεννα και μας θυμίζει τους παππούδες μας” όπως λέει, και συμπληρώνει “Παρατηρούμε όμως και μία αύξηση της χρήση τους σε cocktails. Τα cocktails είναι πιο δημοφιλή σε άλλες χώρες της Ερώπης βλέπουμε όμως πως είναι σε άνοδο και εδώ εξαιτίας των νέων γαστρονομικών τάσεων”.

Οι πιο σταθεροί λάτρεις του ποτού βέβαια, είναι ηλικιωμένοι που πίνουν ακόμη και μερικές γουλιές μόλις ξυπνήσουν το πρωί όπως στην Ελλάδα κάνουν κάποιο με το τσίπουρο ή τη ρακί ενώ κάποιοι ρίχνουν λίγο στον καφέ τους, σε έναν χυμό. Ο πιο παραδοσιακός τρόπος είναι με νερό και πάγο ή σκέτο.

Επίσης σταθεροί καταναλωτές είναι φυσικά οι ζαχαροπλάστες και οι φούρνοι.

ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕ Από σνακ ως κόκκινο κρασί: Ποιες τροφές απεχθάνονται οι διατροφολόγοι Οι δέκα πρωταθλήτριες χώρες στην κατανάλωση αλκοόλ O Βίνσεντ Βαν Γκογκ τρελάθηκε από το αψέντι και άλλες 4 ιστορίες που δεν γνωρίζατε για τον διάσημο ζωγράφο